นักโภชนาการแนะนำผู้ป่วยเบาหวานควรทานกล้วยอย่างไร

กล้วยมีโพแทสเซียม วิตามินบี 6 วิตามินซี และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกล้วยมีน้ำตาลธรรมชาติ ผู้ป่วยเบาหวานจึงจำเป็นต้องพิจารณาว่าจะบริโภคกล้วยอย่างไรเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด ตามที่ Garima Goyal นักโภชนาการในอินเดียกล่าว

กล้วยมีโพแทสเซียม วิตามินบี 6 วิตามินซี ไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร

ภาพ : AI

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินกล้วยได้เมื่อไหร่?

ผู้เป็นเบาหวานสามารถกินกล้วยได้หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

หากระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่หรือ HbA1c (ระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมา) สูง คุณควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการกินกล้วยเพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นกะทันหัน

ในกรณีที่ระดับน้ำตาลในเลือดได้รับการควบคุมอย่างดีและผู้ป่วยมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี กล้วยสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ แต่ต้องมีปริมาณที่เหมาะสม และเลือกประเภทกล้วยให้เหมาะสม

กล้วยดิบหรือกล้วยสุกดีกว่ากันในเรื่องน้ำตาลในเลือด?

ปริมาณน้ำตาลในกล้วยจะขึ้นอยู่กับความสุกของผล เมื่อกล้วยยังเขียวอยู่จะมีแป้งต้านทานอยู่มาก ซึ่งเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ย่อยยาก โดยจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือด แป้งที่ทนทานต่ออินซูลินอาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

เมื่อกล้วยสุก แป้งที่ทนทานต่ออาหารจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ทำให้ดัชนีน้ำตาล (GI) เพิ่มขึ้น ดังนั้นกล้วยสุกจึงสามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อรับประทานกล้วยกับอาหาร เช่น โยเกิร์ต ถั่ว หรือเนยถั่ว ระบบย่อยอาหารจะช้าลง ช่วยลดผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือด

ผู้ป่วยเบาหวานควรระวังในการรับประทานกล้วย

ภาพ : AI

เวลาที่ดีที่สุดในการกินกล้วยเพื่อลดน้ำตาลในเลือด

เมื่อคุณกินกล้วยในตอนเช้าหรือก่อนออกกำลังกาย ร่างกายจะใช้กลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การออกกำลังกายหลังจากรับประทานกล้วยจะช่วยเผาผลาญพลังงาน โดยหลีกเลี่ยงการสะสมน้ำตาลในเลือดนานเกินไป

หากคุณกินกล้วยในเวลาที่ไม่เหมาะสม เช่น หลังอาหารมื้อหลักหรือตอนดึก อาจทำให้มีความเสี่ยงต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมากขึ้น

ผู้ป่วยเบาหวานควรระวังในการกินกล้วย

กล้วยให้พลังงานอย่างรวดเร็ว โดยมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ

ปริมาณโพแทสเซียมในกล้วยช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจ ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ ไฟเบอร์ในกล้วยยังช่วยในการย่อยอาหารและช่วยควบคุมความรู้สึกอิ่ม ส่งผลให้ช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม หากระดับน้ำตาลในเลือดมีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากกินกล้วย ควรจำกัดปริมาณการทานหรือทดแทนด้วยผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ หรือเกรปฟรุต

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-cach-an-chuoi-o-nguoi-benh-tieu-duong-185250402160302803.htm