โครงการ OCOP 2023 ในห่าติ๋ญเน้นที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก

ในระยะแรกของปี 2566 จังหวัดห่าติ๋ญมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว จำนวน 41 รายการ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมี 12 ท้องถิ่นที่จัดการประเมินและจำแนกประเภท OCOP ครั้งแรก (ยกเว้นเมืองหงหลินห์) โดยมีผลิตภัณฑ์ 48 รายการรวมอยู่ในการประเมิน และมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาว 41 รายการ

จากการประเมินโดยทั่วไป พบว่าหน่วยงาน OCOP จำนวนมากเลือกที่จะผลิตในทิศทางของการแปรรูปและการแปรรูปเชิงลึก แทนที่จะขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและวัตถุดิบ ผลลัพธ์ดังกล่าวเป็นไปตามแผนงานและทิศทางของโครงการ OCOP ของจังหวัดห่าติ๋ญ

นายเหงียน เทียน โฮอัน (เมืองเหงียน เขตกานล็อค) ลงทุนอย่างกล้าหาญมากกว่า 3.5 พันล้านดองเพื่อซื้อเทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการกลั่นแอลกอฮอล์

อำเภอกานล็อคเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดห่าติ๋ญ และท้องถิ่นนี้ยังมีความเกี่ยวข้องกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงอย่าง "ไวน์กานล็อค" อีกด้วย ด้วยแนวคิดอันกล้าหาญในการนำแบรนด์ไวน์ Can Loc สู่โลก เพื่อยืนเคียงบ่าเคียงไหล่กับแบรนด์ใหญ่ๆ ของประเทศอื่นๆ คุณ Nguyen Thien Hoan (เมือง Nghen เขต Can Loc) ลงทุนอย่างกล้าหาญมากกว่า 3.5 พันล้านดองเพื่อซื้อเทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการกลั่นไวน์ (ไม่รวมต้นทุนอื่นๆ)

คุณโฮอันเล่าว่า “เพื่อให้ความฝันนั้นเป็นจริง ผมจึงก่อตั้งบริษัท Can Loc Whisky Joint Stock Company ขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Can Loc Love Wine เป็นไวน์ชนิดใหม่ที่คัดสรรจากข้าว ยีสต์ และน้ำในท้องถิ่น ผลิตขึ้นตามวิธีการทำไวน์แบบดั้งเดิมของเวียดนาม ขณะเดียวกัน เราใช้หอกลั่นทองแดงเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ตรงตามมาตรฐานสากล ซึ่งทำให้แบรนด์มีความแตกต่างอย่างมาก แต่ยังคงรักษาคุณค่าของเวียดนามแท้ๆ ไว้ในผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น เมื่อทำการทดสอบผลิตภัณฑ์ ผู้ใช้จะประหลาดใจ เพราะไวน์ข้าวเหนียวที่ผลิตขึ้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น โดยไม่ทำให้รู้สึกคลื่นไส้หรืออึดอัด

โครงการ OCOP 2023 ในห่าติ๋ญเน้นที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก

ผลิตภัณฑ์ OCOP Tinh Can Loc Wine มีมาตรฐานสากล แต่คัดสรรจากข้าว ยีสต์ และแหล่งน้ำในท้องถิ่น จึงยังคงคุณค่าของเวียดนามแท้ๆ ได้

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2566 ผลิตภัณฑ์ Can Loc Love Wine ได้รับการประเมินและรับรองจากคณะกรรมการประชาชนเขต Can Loc เพื่อให้ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว จนถึงปัจจุบัน ด้วยการแปรรูปเมล็ดข้าวเหนียวอย่างล้ำลึก บริษัทฯ สามารถผลิตไวน์ได้เฉลี่ย 150 ลิตรต่อวัน โดยผลิตภัณฑ์ได้รับการบริโภคอย่างแพร่หลายในตลาดภายในประเทศ พร้อมกันนี้ยังมีส่วนช่วยให้การบริโภคข้าวจากชาวนาในท้องถิ่นมีปริมาณมากขึ้น

ในเมืองห่าติ๋ญ ตั้งแต่ดอกบัวธรรมดาและใบชา จนถึงขั้นตอนการแปรรูป สหกรณ์ดอกบัว Hao Thanh ได้ยกระดับให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ชาดอกบัวชั้นสูงที่แสดงถึงเครื่องหมายของบ้านเกิดของห่าติ๋ญ

โครงการ OCOP 2023 ในห่าติ๋ญเน้นที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก

ดอกบัวธรรมดาได้รับการแปรรูปและยกระดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP โดยสหกรณ์ดอกบัว Hao Thanh

คุณทราน เตียน ซี ผู้อำนวยการสหกรณ์โลตัสฮาวถัน กล่าวว่า เป้าหมายของสหกรณ์คือการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากดอกบัวเพื่อเพิ่มมูลค่าและตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลักในท้องถิ่น หลังจากการทดสอบหลายครั้งและเลือกวิธีการผลิตที่เหมาะสม เราภูมิใจที่ได้สร้างผลิตภัณฑ์ "ชาดอกบัว Hao Thanh" ซึ่งเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้น และคมชัด ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2565 ผลิตภัณฑ์ Hao Thanh Lotus Tea ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนเมืองห่าติ๋ญว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว สหกรณ์ยังคงดำเนินการวิจัยเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปและแปรรูปเชิงลึกจากต้นดอกบัวให้มากขึ้น และมุ่งหวังให้มีมาตรฐาน OCOP ที่สูงขึ้นในอนาคต

นายเล ซวน ตุง หัวหน้าแผนก OCOP สำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่จังหวัด กล่าวว่า ในปี 2566 หน่วยงาน OCOP ได้ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างมีประสิทธิภาพ สร้างอาชีพ มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท และเพิ่มรายได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าโครงการ OCOP ในช่วงนี้ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก ในความเป็นจริงแล้ว ผลิตภัณฑ์สดและมีชีวิตที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP มุ่งเน้นที่การส่งเสริมกระบวนการผลิต การออกแบบอาคารและแบรนด์เป็นหลัก ผลกระทบของโปรแกรม OCOP ต่อผลิตภัณฑ์ดิบไม่สูงนัก ดังนั้นโรงงานจึงเน้นให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกมากขึ้น

โครงการ OCOP 2023 ในห่าติ๋ญเน้นที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก

ตั้งแต่ที่ได้รับการยอมรับเป็น OCOP 3 ดาว ผลิตภัณฑ์ Hao Thanh Lotus Tea ก็ได้ขยายตลาดและเพิ่มรายได้

จากการติดตามในพื้นที่ พบว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ลงทะเบียนเพื่อการประเมินและจำแนกประเภท OCOP ในระยะที่ 2 ปี 2566 ยังเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปอีกด้วย สำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่จังหวัด สั่งการให้ส่วนท้องถิ่นคัดเลือกสินค้าที่ดี โดยเน้นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น (หมู่บ้านและตำบล) มีปริมาณมาก และมีการผลิตแบบมีระบบทั้งแบบชุมชนและส่วนรวม โดยเฉพาะไอเดียสตาร์ทอัพสร้างสรรค์เพื่อเน้นสนับสนุนการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ให้ผู้คนพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูป และการแปรรูปเชิงลึกอย่างต่อเนื่อง สนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพบางประการเพื่อสร้าง พัฒนา และยกระดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวและ 5 ดาว

พร้อมกันนี้ ให้นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการจัดการ การดำเนินงาน การผลิต การตรวจสอบย้อนกลับสินค้า และอีคอมเมิร์ซในการดำเนินการโปรแกรม

ดวงเชียน

แหล่งที่มา