แบ่งปันประสบการณ์ในการให้บริการและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์และบริการอาหารสำหรับตลาดอินเดีย

งานสัมมนาครั้งนี้มีผู้เชี่ยวชาญ 2 ท่านซึ่งเป็นผู้อำนวยการฝ่ายขายของโรงแรม Novotel Hanoi และ Melia Hanoi เข้าร่วม ซึ่งมีประสบการณ์มากมายในการต้อนรับกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอินเดีย

กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดเตรียมข้อมูลและประสบการณ์จริงที่ครบถ้วนแก่สถานประกอบการที่พักนักท่องเที่ยว สถานประกอบการอาหาร และคนงานด้านการท่องเที่ยวในการใช้ประโยชน์ ต้อนรับ และให้บริการตลาดการท่องเที่ยวของอินเดีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับรองให้ตอบสนองความต้องการด้านอาหารที่เข้มงวดของตลาดที่มีประชากรมากที่สุดในโลก

นี่เป็นหนึ่งในแนวทางการพัฒนาทรัพยากรบุคคลและปรับปรุงคุณภาพการบริการให้กับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในเมืองดานังสำหรับธุรกิจการท่องเที่ยวตามที่เสนอในแผนพัฒนาทรัพยากรบุคคลและปรับปรุงคุณภาพการให้บริการอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเมืองดานังในปี 2567 .

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 1. — มุมมองจากการสัมมนา

นายเหงียน ถิ ฮ่วย อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวในงานสัมมนาว่า อินเดียเป็นหนึ่งใน 10 ประเทศที่มีจำนวนการค้นหาข้อมูลการท่องเที่ยวเวียดนามจากต่างประเทศมากที่สุดตั้งแต่ต้นปี 2565 จนถึงปัจจุบัน ในเมืองดานัง จำนวนนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่มาเยือนเมืองนี้เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลังจาก 8 เดือนแรกของปี 2024 ดานังได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 135,000 คน คิดเป็น 43.2% ของจำนวนนักท่องเที่ยวชาวอินเดียทั้งหมด ของจำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเวียดนามเพิ่มขึ้นร้อยละ 55 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566

“ดานังเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมที่เพิ่มมากขึ้น โดยดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวอินเดียด้วยการท่องเที่ยวประเภทต่างๆ มากมาย เช่น การท่องเที่ยวเพื่อแต่งงาน รีสอร์ทริมชายหาด การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม การท่องเที่ยวเชิงกอล์ฟ และการช้อปปิ้ง” นางอันเน้นย้ำ

รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง ยังได้กล่าวอีกว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มการใช้ประโยชน์จากตลาดนักท่องเที่ยวที่มีศักยภาพและกระจายแหล่งท่องเที่ยว เมืองดานังจึงเน้นการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขายต่างๆ มากมาย ส่งเสริมและโฆษณาอย่างแข็งขัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ ตลาดอินเดีย เช่น การจัดโปรแกรมแนะนำการท่องเที่ยวในอินเดีย การต้อนรับกลุ่มท่องเที่ยวและสื่อมวลชนอินเดียที่ดานังเพื่อสำรวจผลิตภัณฑ์และบริการด้านการท่องเที่ยว คาดว่าตั้งแต่เดือนตุลาคม 2024 Vietjet Air จะเปิดเส้นทางดานัง-อาห์มดาบาดด้วย ความถี่ 02 เที่ยวบินต่อสัปดาห์

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 2. — ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันประสบการณ์จริงและการประยุกต์ใช้จริงในสถานประกอบการที่พักนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เดินทางเป็นกลุ่ม กลุ่มใหญ่ และแขกบุคคล...

ในงานสัมมนา ผู้เชี่ยวชาญได้แชร์ประสบการณ์จริงและการประยุกต์ใช้จริงในสถานประกอบการให้บริการที่พักนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เดินทางเป็นกลุ่ม กลุ่มใหญ่ และแขกบุคคล

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้ตลาดอินเดียจะมีความแตกต่างทางวัฒนธรรมมากมาย แต่การตอบสนองความต้องการของลูกค้าเกี่ยวกับรูปแบบการทำอาหาร ไลฟ์สไตล์ ฯลฯ ก็ยังคงเต็มไปด้วยความท้าทายมากมาย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตลาดที่มีศักยภาพมาก และหากคุณเข้าใจวิธีการให้บริการ เตรียมตัวอย่างรอบคอบ และมีกระบวนการที่ชัดเจน มีพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี พูดภาษาอังกฤษได้คล่อง และเข้าใจข้อมูลเป็นอย่างดี การต้อนรับก็จะประสบความสำเร็จ จะสะดวกสบายและดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากแม้ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว

เพื่อใช้ประโยชน์จากตลาดการท่องเที่ยวของอินเดียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ธุรกิจการท่องเที่ยวจำเป็นต้องทำงานเชิงรุกโดยตรงกับตลาดผ่านบริษัทตัวแทนท่องเที่ยวและผู้ติดต่อในอินเดียเนื่องจากวัฒนธรรมอินเดียมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การสื่อสารจะเน้นที่การพบปะแบบพบหน้ากันมากกว่าการโทรศัพท์ อีเมล.

ในเวลาเดียวกัน ธุรกิจการท่องเที่ยวต้องมีส่วนร่วมในงานแสดงสินค้าด้านการท่องเที่ยว เช่น OTM, SATTE, BLTM, MILT... เพื่อพบปะและแลกเปลี่ยนกับพันธมิตรด้านการท่องเที่ยวในอินเดียโดยตรง นักท่องเที่ยวชาวอินเดียส่วนใหญ่ในปัจจุบันเป็นคนหนุ่มสาว ดังนั้นส่วนใหญ่จึงถูกแสวงหาประโยชน์ผ่านช่องทาง OTA เช่นกัน

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 3. — ดานัง – จุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเพื่องานแต่งงานที่กำลังได้รับความนิยมสำหรับคู่บ่าวสาวชาวอินเดีย

ในส่วนของบริการอาหาร สถานประกอบการที่พักสามารถทำงานร่วมกับร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอินเดียเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารและบริการให้กับแขก (รวม 4 กลุ่มหลัก: มังสวิรัติ/ไม่ใช่มังสวิรัติ) มังสวิรัติ/เชน/ไม่ทานเนื้อหมู ไม่ทานเนื้อวัว) ไม่จำเป็น จะต้องจ้างเชฟส่วนตัวเนื่องจากแต่ละภูมิภาคของอินเดียมีสไตล์การทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นการจ้างเชฟส่วนตัวจึงไม่เพียงพอที่จะรองรับตลาดทั้งหมดนี้ ในขณะเดียวกัน สถานประกอบการที่พักสามารถพิจารณาจัดเตรียมพื้นที่รับประทานอาหารแยกต่างหากสำหรับตลาดอินเดียได้ หากจำนวนแขกมีมาก เพื่อรองรับการให้บริการตลาดอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน

การแลกเปลี่ยนข้อมูลและการจัดการกับข้อร้องเรียนต้องเป็นไปอย่างมีไหวพริบ แสดงให้เห็นถึงน้ำใจไมตรีและผลประโยชน์ร่วมกัน

เมื่อได้ระบุสถานที่พักเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวจากตลาดอินเดียแล้ว จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมในด้านสิ่งอำนวยความสะดวก เจ้าหน้าที่บริการ และขั้นตอนที่ชัดเจนเพื่อรองรับความแตกต่างด้านวัฒนธรรมและความต้องการพิเศษสำหรับบริการด้านอาหาร นิสัยการกิน และการใช้ชีวิต นิสัยแขก./.

ที่มา: https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an- do-20240913174651749.htm