ชาไฮฮ่ามีรสชาติอร่อยเนื่องจากปลูกแบบออร์แกนิก

กวางนิญ จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกชาบางส่วนในอำเภอไห่ฮา พบว่าชาไห่ฮามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากเป็นการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

กวางนิญ จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกชาบางส่วนในอำเภอไห่ฮา พบว่าชาไห่ฮามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากเป็นการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

ปัจจุบันอำเภอไห่ฮามีพื้นที่ปลูกชาประมาณ 800 เฮกตาร์ และกำลังเปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์อย่างมาก ภาพถ่ายโดย: เหงียน ถั่นห์

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ต้นชาได้กลายมาเป็นพืชผลหลัก ส่งผลให้ประชาชนในเขตไห่ฮา (กวางนิญ) มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง หลายครัวเรือนได้นำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและแปรรูปชา ส่งผลให้มีการก่อตั้งและพัฒนาแบรนด์ชา Hai Ha ที่มีชื่อเสียงมากมายที่มีคุณภาพสูง รับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร อย่างไรก็ตาม ต้นชาในไหห่าเคยเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์

ในช่วงปี 2557 - 2559 ชาแห้ง Hai Ha หลายร้อยตันถูกตลาดไต้หวันปฏิเสธ หลังจากใช้มาตรฐานตรวจสอบปริมาณฟิโพรนิลตกค้างในชาสำเร็จรูปที่ไม่เกิน 0.002 ppm นี่คือมาตรฐานที่ใช้กับชาที่ผลิตแบบออร์แกนิก ตลาดหลักแห่งหนึ่ง “ปิด” ต้นชาไห่ฮ่ากำลังประสบปัญหาขาดแคลนน้ำ ไร่ชาหลายแห่งถูกทิ้งร้าง ไม่มีใครมาเก็บเกี่ยว

จากการเรียนรู้จากมาตรการควบคุมสารพิษตกค้างที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ทำให้ธุรกิจและบุคคลบางแห่งตัดสินใจเปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นการทำฟาร์มออร์แกนิก เพื่อให้ชาไห่ฮาไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังตอบโจทย์ความต้องการของตลาดอีกด้วย

ในปี 2021 บนพื้นที่ 15 เฮกตาร์ บริษัท Viet Tu Construction and Trading Investment จำกัด (เขตไห่ฮา) ได้สร้างพื้นที่ชาคุณภาพสูงและสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ชา Duong Hoa บริษัทจึงได้นำกระบวนการผลิตแบบอินทรีย์มาตรวจสอบจากตัวอย่างดินและน้ำและปลูกและเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติอย่างสม่ำเสมอ พื้นที่ปลูกชาของบริษัทเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดของไต้หวันและญี่ปุ่น

ในหมู่บ้าน 7 ตำบลกวางลอง (อำเภอหายฮา) นายเล วัน ทั้งและคนในชุมชนได้จัดตั้งกลุ่มผลิตชาคุณภาพสูง ชื่อว่า หง็อกถวี บนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ คุณทังได้นำแนวทางการดูแลที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติมาใช้

ชาไห่ฮ่ากำลังพัฒนาคุณภาพขึ้นเรื่อยๆ ด้วยการปลูกแบบออร์แกนิก ภาพถ่ายโดย: เหงียน ถั่นห์

ดังนั้นปุ๋ยและยาฆ่าแมลงสำหรับชาทุกชนิดจึงได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยครอบครัวของเขาเพื่อให้ดีต่อพืชและในเวลาเดียวกันก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นายทัง เลือกใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงชีวภาพจากศูนย์บริการวิชาการเกษตรอำเภอ ดังนั้นกระบวนการผลิตจึงลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมระบบนิเวศน์ให้เหลือน้อยที่สุด ปรับปรุงคุณภาพดิน ช่วยให้ต้นชาสมบูรณ์แข็งแรง ปราศจากแมลงและโรค ผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพ และมั่นใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

คุณเล วัน ทัง เล่าว่า “ทีมผลิตชาของเราผลิตชาอย่างปลอดภัยมาหลายปีแล้ว ตอนนี้เราได้ก้าวไปอีกขั้นสู่การผลิตแบบออร์แกนิก โดยไม่ใส่ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงเลย นอกจากนี้ ชาที่ปลูกแบบออร์แกนิกยังมีรสชาติอร่อยกว่าด้วย”

ปัจจุบัน ตำบลกวางลองได้นำมาตรการต่างๆ มาใช้มากมายเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของชา พร้อมทั้งสร้างแบรนด์และระบบบริหารจัดการตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคชา โดยใช้กรรมวิธีการผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนเพื่อความปลอดภัยของผู้ผลิตและผู้บริโภครวมถึงสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา

นายเหงียน ฮู เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอไห่ฮา กล่าวว่า อำเภอได้ดำเนินโครงการที่ครอบคลุมเพื่อพัฒนาพื้นที่ปลูกชาเข้มข้นคุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้จึงได้สนับสนุนรูปแบบการลงทุนในการเพาะปลูกพื้นที่ธุรกิจชาแบบเข้มข้นตามกระบวนการ VietGAP จัดสรรทรัพยากรเพื่อซ่อมแซม ปรับปรุง และพัฒนาโรงงาน; การถ่ายทอดกระบวนการทางเทคนิคและเทคโนโลยีการประมวลผล ส่งเสริมการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ด้วยพันธุ์ชาใหม่ที่มีผลผลิตสูง คุณภาพสูง ต้านทานแมลงและโรคได้ดี เช่น พันธุ์ชาหง็อกถวี และชาฮวงบั๊กซอน

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาของอำเภอไห่ฮ่ามีประมาณ 800 ไร่ มีครัวเรือนที่เข้าร่วมผลิตชามากกว่า 2,000 หลังคาเรือน ผลผลิตชาสดเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6,300 ตัน โดยส่งไปยังโรงงานแปรรูปในประเทศ 7 แห่ง และส่งออกไปยังตลาดจีนและประเทศในตะวันออกกลาง

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/che-hai-ha-thom-ngon-dam-vi-nho-trong-theo-huong-huu-co-d405962.html