เติมปีกให้การท่องเที่ยวด้วยวัฒนธรรมอาหารบิ่ญถ่วน

จังหวัดบิ่ญถ่วนมีอาหารชายฝั่งทะเลที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังคงมีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และกำลังส่งเสริมข้อได้เปรียบด้านวัฒนธรรม การทำอาหาร ในการพัฒนาการท่องเที่ยว

เป็นจังหวัดชายฝั่งทะเลในภูมิภาคภาคกลางใต้ เกาะบิ่ญถ่วนมีแหล่ง ท่องเที่ยว ที่ไม่ซ้ำใครและแปลกใหม่มากมาย ซึ่งมีศักยภาพที่จะเป็น “สวรรค์” ของการท่องเที่ยวสำหรับผู้รักทะเล สถานที่แห่งนี้มีน้ำทะเลสีฟ้า หาดทรายสีขาว แสงแดดสีทอง และอาหารที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่กี่แห่งจะสามารถเทียบได้

การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมที่หลากหลายของชุมชนและนักท่องเที่ยวถือเป็นสิ่งสำคัญ การท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นแนวทางใหม่ที่ท้องถิ่นในจังหวัดและธุรกิจต่างๆ เลือกสรร จากจุดนี้ วัฒนธรรมการทำอาหารมีโอกาสมากมายที่จะช่วยให้การท่องเที่ยวไปได้ไกลยิ่งขึ้น โดยเติมความลึกซึ้งและความแตกต่างมากมายที่แฝงอยู่ในวัฒนธรรมและผู้คนของบิ่ญถ่วน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บิ่ญถ่วนได้ส่งเสริมข้อได้เปรียบด้านวัฒนธรรมการทำอาหารในการพัฒนาการท่องเที่ยว การเพิ่มการส่งเสริมและเชื่อมโยงเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร การสร้างและรักษาจุดหมายปลายทางที่มีประสบการณ์ “ด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์” ในบิ่ญถ่วน กำลังสร้างแรงดึงดูดที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศเมื่อพวกเขาเหยียบย่างบนผืนแผ่นดินแห่งนี้

ในภาคการท่องเที่ยว อาหารไม่เพียงแต่ให้บริการอาหารปกติเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวสามารถสำรวจและเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของสถานที่ที่ไปเยี่ยมชมอีกด้วย ดังนั้นการสร้างผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวอย่างเป็นระบบ สร้างสรรค์ เชื่อมโยง และเน้นนวัตกรรม จะช่วยให้นักท่องเที่ยวได้รับประสบการณ์ที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น นี่เป็นวิธีการที่นำไปปฏิบัติโดยเขต ตำบล อำเภอ และสถานที่ท่องเที่ยวบางแห่งในบิ่ญถ่วน

เมนูอาหารที่ "มี" มาตรฐานการทำอาหารเฉพาะตัวของบิ่ญถ่วน เช่น ปลาหมึกตากแห้ง กุ้งทะเล สุกี้ยากี้ ปลาทอด สลัดปลา บั๋นคาน บั๋นแซว... (Phan Thiet); ปูอลาสก้า, ปลากะพงยักษ์, เม่นทะเล (Tuy Phong); กบ ฝนฟ้าคะนอง ในเขตเล (บั๊กบิ่ญ) ปูจันทร์ หอยทากกระโดด แตงกวาทะเล (พูกวี) ปลาหมึกม้วน (Ham Thuan Nam) ไก่เขา (Ham Thuan Bac) ปลาสวาย (Tanh Linh) หรือไปเมืองดึ๊กลินห์เพื่อเพลิดเพลินกับของพิเศษริมแม่น้ำลางา เพียงเท่านี้อาหาร “อร่อย” ก็แพร่หลายไปทั่วจนเกิด “ความพลาด” ของนักท่องเที่ยว และสร้างความภาคภูมิใจให้กับวัฒนธรรมการทำอาหารของบิ่ญถ่วน และที่ขาดไม่ได้คือของพิเศษที่มอบเป็นของขวัญ เช่น น้ำปลา ทอดมันปลา ปลาหมึกแห้ง อาหารทะเลแห้งหลายชนิด; เอกลักษณ์เฉพาะ : มังกรผลไม้ ยางพารา องุ่น ข้าวเขียวน้ำนม...ที่ธรรมชาติประทานให้แก่ดินแดนบิ่ญถวน

นอกจากจุดแข็งที่มีอยู่แล้ว การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารในบิ่ญถ่วนยังมีจุดอ่อนอยู่เช่นกัน นั่นคือการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารเกิดขึ้นในระดับเล็ก และสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในบางสถานที่ได้รับความสนใจน้อยมาก ความเห็นบางส่วนระบุว่าพวกเขาส่วนใหญ่ยังคงแวะไปเที่ยวตามสถานที่ต่างๆ ร่วมกับสำรวจเทศกาลและโปรแกรมแลกเปลี่ยนอาหารเท่านั้น ไม่มีสินค้าทางการท่องเที่ยวใดที่เน้นย้ำถึงคุณค่าของอาหารท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง...

ในปี 2566 บิ่ญถ่วนจะเป็นเจ้าภาพจัดงานปีท่องเที่ยวแห่งชาติ ภายใต้ธีม “บิ่ญถ่วน – การบรรจบกันของสีเขียว” นี่เป็นโอกาสในการส่งเสริมอาหารท้องถิ่นบนสื่อในประเทศและต่างประเทศ บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ Tiktok, Facebook, Youtube, Google ผ่านบทความของนักท่องเที่ยวและคนดังที่กล่าวถึงวัฒนธรรมการทำอาหารของบิ่ญถ่วน หากเรารู้จักชื่นชมและใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมการทำอาหารของอำเภอ ตำบล และเทศบาลในจังหวัดอย่างเหมาะสม เชื่อมโยงการท่องเที่ยวกับอาหาร และพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารบนข้อได้เปรียบที่มีอยู่ของแต่ละท้องถิ่น ก็จะช่วยส่งเสริมการเติบโตที่แข็งแกร่งของการท่องเที่ยว และสร้างแบรนด์การท่องเที่ยวของบิ่ญถ่วนได้

เพื่อจะทำเช่นนี้ หน่วยงานทุกระดับ หน่วยงานที่มีหน้าที่รับผิดชอบ รวมถึงองค์กร ธุรกิจ และประชาชนทุกคนของบิ่ญถ่วนจำเป็นต้องรับรู้ถึงบทบาทของวัฒนธรรมการทำอาหารอย่างเหมาะสม จากนั้น หน่วยงานต่างๆ และธุรกิจการท่องเที่ยวสามารถพัฒนาแผนงานอย่างเป็นระบบและสอดคล้องกัน พร้อมกันนี้ยังสร้างความแตกต่างและความเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย โดยใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบของแต่ละท้องถิ่นในการลงทุนและพัฒนาการท่องเที่ยว ก่อให้เกิดจุดเด่นสำคัญในการช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของบิ่ญถ่วนให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ การใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบนี้ในทิศทางที่ถูกต้อง การท่องเที่ยวในจังหวัดบิ่ญถ่วนจะสร้างความก้าวหน้าอย่างก้าวกระโดดในช่วงเวลาอันใกล้นี้ พร้อมกันนี้ยังช่วยยืนยันถึงแบรนด์ของทะเลสีฟ้า หาดทรายสีขาว และแสงแดดสีทองอีกด้วย

จุดหมายปลายทางแต่ละแห่งของบิ่ญถ่วนต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สร้างขึ้นจากคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์แบบดั้งเดิมของตนเอง "พยายาม" "ตอบสนอง" ความชอบด้านอาหารของนักท่องเที่ยวแต่ละคน สิ่งที่คนในบิ่ญถ่วนทุกคนสามารถทำได้และทำได้ดีคือการบอกเล่า “เรื่องราว” เบื้องหลังอาหารแต่ละจานของบ้านเกิดของพวกเขาให้นักท่องเที่ยวทราบเพื่อให้นักท่องเที่ยวเข้าใจถึงคุณค่าของอาหารได้อย่างถ่องแท้ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ไม่เพียงแต่ “เพลิดเพลิน” ทุกครั้งที่มาเยือนบิ่ญถ่วน แต่ยังสามารถ “ประหยัด” ในการเดินทางได้อีกด้วย การทำเช่นนั้นเท่านั้นที่จะทำให้วัฒนธรรมการทำอาหารกลายมาเป็นพลังขับเคลื่อนการพัฒนาการท่องเที่ยวของบิ่ญถ่วนตามเป้าหมายที่ตั้งไว้

แหล่งที่มา