Lindo (ชื่อจริง Manuel Arlindo เกิดในปี 1993) เป็นสมาชิกชาวแองโกลาที่โดดเด่นที่สุดในกลุ่มชาวแอฟริกันของ Quang Linh Vlogs ลินโดไม่เพียงแต่เก่งภาษาเวียดนามเท่านั้น เขายังเรียนหนังสืออย่างหนักและทำงานหลายอย่างเพื่อเพิ่มรายได้และปรับปรุงชีวิตครอบครัวของเขาอีกด้วย

ตั้งแต่เปิดร้านอาหารในตลาดอำเภอมา เขาก็ทำงานเต็มกำลังเพราะรู้จักจัดเมนูหลากหลายมีอาหารเวียดนามอร่อยๆ หลายอย่าง ดึงดูดลูกค้าให้มาทานได้มากมาย

ลินโดบอกว่าเมนูของร้านอาหารปกติจะมี 3 อย่าง เปลี่ยนทุกวัน และมีราคาเริ่มต้นที่ 400 Kz (มากกว่า 11,000 VND) นอกจากข้าวและแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นอาหารจานหลัก 2 จานแล้ว เขายังทำอาหารเวียดนามเป็นหลัก ซึ่งเป็นอาหารที่เขาชื่นชอบและเรียนรู้วิธีการทำ

การทำอาหารเวียดนาม.gif
ลินโดปรุงรสกระเพาะไก่ผัดอย่างชำนาญ

ในวิดีโอล่าสุด Lindo เผยว่าเมนูประจำวันนี้ประกอบด้วยอาหารเวียดนาม 2 จานที่คุ้นเคยและทำง่าย มันคือปลาในซอสมะเขือเทศและกระเพาะไก่ผัดกับผักใบเขียว เขาแสดงความเห็นว่าทั้ง 2 เมนูนี้ทานง่าย อร่อย เหมาะกับรสนิยมของชาวแองโกลา

เนื่องจากเมนูปลานึ่งมะเขือเทศต้องมีขั้นตอนปรุงที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน ลินโดและภรรยาจึงเตรียมอาหารที่บ้านและนำไปที่ร้านอาหาร ส่วนกระเพาะไก่ผัดผักเขาก็ปรุงสดๆ เลยเพื่อให้แน่ใจว่าร้อนและคงความสดใหม่เอาไว้

เขียนเมนูบนกระดาน.png
เมื่ออาหารพร้อมแล้ว ลินโดจะเขียนเมนูอย่างระมัดระวังบนกระดานด้านหน้าร้านอาหารเพื่อให้ลูกค้าเห็นและสั่งได้ง่าย

ชายวัย 31 ปีคนนี้พยายามปรุงอาหารให้มีรสชาติที่แท้จริงที่สุด โดยเขามักปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบเวียดนามทั่วไป เช่น น้ำปลา ผงชูรส เป็นต้น ตามคำบอกเล่าของเขา น้ำหมักนี้จะช่วยให้ส่วนผสมมีรสชาติและหอมมากขึ้น

ร้านอาหารของ Lindo จึงมีลูกค้าเต็มไปหมดเนื่องจากมีการเตรียมอาหารที่น่าสนใจและการบริการที่กระตือรือร้น เขายังซื้อโต๊ะและเก้าอี้เพิ่มเพื่อรองรับลูกค้าจำนวนมากในร้านอาหารอีกด้วย

ภาพหน้าจอ 2024 08 24 084245.png
ร้านเปิดตอนเที่ยงแต่ส่วนใหญ่จะมีคนเยอะประมาณ 10.00 น.
ลูกค้านำหม้อและกล่องใหญ่มาซื้ออาหารที่ร้าน

ด้วยเมนูปลาราดซอสมะเขือเทศและกระเพาะไก่ผัดหัวหอมและผัก ปัจจุบันร้านอาหารของ Lindo ยังคงต้อนรับลูกค้าจำนวนมากเช่นเคย เขายังแปลกใจอีกด้วยที่ลูกค้าบางคนนำถัง กะละมัง และกล่องใหญ่มาซื้ออาหารกลับบ้าน

เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากมาซื้อในปริมาณมากสำหรับ 2-3 คน อาหารจึงเกือบจะหมดภายในพริบตา คู่รัก Lindo รู้สึกดีใจมากที่อาหารถูกปากคนท้องถิ่น

เขายังสอบถามถึงความรู้สึกของลูกค้าอย่างกระตือรือร้น เพื่อรับฟัง ดูดซับ และเปลี่ยนแปลงและปรับให้เหมาะสมที่สุด

ปลาในซอสมะเขือเทศและกระเพาะไก่ทอดเป็นอาหารโปรดของชาวแองโกลา ผู้ชายแอฟริกันขายหมดภายใน 1-2 ชั่วโมง

จากการสังเกตของ YouTuber วัย 31 ปี ผู้คนที่เขาอาศัยอยู่ชื่นชอบอาหารเวียดนามมาก ในบรรดาเมนูยอดนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือปลาในซอสมะเขือเทศ เขาจึงมักทำอาหารจานนี้เพื่อขายและเสิร์ฟลูกค้าอยู่เสมอ

เขากล่าวว่าในอนาคตเขาจะทำอาหารเวียดนามเพิ่มมากขึ้นเพื่อเผยแพร่อาหารแห่งดินแดนรูปตัว S ให้กับทุกคน

ก่อนหน้านี้ ลินโด้ เคยเรียนและทำอาหารเวียดนามบางเมนู เช่น หมูย่างใบชะพลู ปอเปี๊ยะทอด ซุปถั่วดำหวาน ไก่ผัดตะไคร้พริก เค้กมันเทศ เค้กกล้วย ฯลฯ เมนูอาหารเหล่านี้ขายในราคาไม่แพง ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ให้มาทาน

ภาพถ่าย: Lindo Vlogs – ชีวิตในแอฟริกา

แขกชาวตะวันตกต่างพากันพูดถึงเฝอล็อบสเตอร์ราคา 1 ล้านดองที่ร้านอาหารแห่งนี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้ต้อนรับประธานาธิบดีสหรัฐฯ เฝอจานนี้ถูกปรุงให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมซอสรสเข้มข้น เผ็ดเปรี้ยว และเพิ่มอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก หอยตลับ... และโดยเฉพาะล็อบสเตอร์ตัวใหญ่ทั้งตัว