ชายคนนี้ทุ่มเงินนับพันล้านดองเพื่อจับกุ้งในกระบอกไม้ไผ่

ความล้มเหลวครั้งแล้วครั้งเล่า

นาย Truong Thanh Hien (อายุ 37 ปี อาศัยอยู่ในเขต Cam Le) เคยมีงานทำที่เงินเดือน 30-40 ล้านดอง/เดือน ในเมือง Gia Lai แต่เพราะความหลงใหลในธุรกิจสตาร์ทอัพ คุณเฮียนจึงลาออกจากงานและใฝ่ฝันที่จะกลับบ้านเกิดเพื่อให้ร่ำรวย

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — คุณ Truong Thanh Hien กลับมายังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจด้วยความคิดในการทำเนื้อสับในกระบอกไม้ไผ่ (ภาพ: Hoai Son)

คุณเหียนกล่าวว่าในปี 2561 เขาได้กลับมาที่เมืองดานังโดยมีเงินติดกระเป๋าเพียง 800,000 ดอง เนื่องจากก่อนหน้านี้เขาสูญเสียเงินลงทุนในลาวไป 2 พันล้านดอง ในช่วงนั้นเขาเริ่มต้นธุรกิจโดยการสร้างเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่แสดงยาแผนโบราณแบบตะวันออก แต่มีคนสนใจเพียงไม่กี่คน โครงการนี้ดำเนินไปได้ไม่นานก่อนจะล้มละลายเพราะ... ขาดเงินทุนที่จะบำรุงรักษา

เพื่อดูแลครอบครัว เขาจึงดำเนินธุรกิจเล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อไป แต่เขากลับพบว่ามัน "ไร้ความหมาย" อีกครั้ง เขาจึงตัดสินใจหยุดทำ หลังจากล้มเหลวสามครั้ง เขาเริ่มท้อแท้แต่ยังคงตัดสินใจที่จะค้นหาเส้นทางใหม่ให้กับตัวเอง

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — ไส้กรอกมีสีชมพูสะดุดตาและถูกขึ้นรูปด้วยกระบอกไม้ไผ่ (ภาพ: Hoai Son)

เนื่องจากเขาเป็นลูกของท้องทะเล เขาจึงมักคิดอยู่เสมอว่าจะเพิ่มมูลค่าให้กุ้งได้อย่างไร และจากจุดนั้นเอง ความคิดที่จะทำเค้กกุ้งก็ผุดขึ้นมาในหัวของเขา

เขาใช้ความพยายามอย่างยิ่งในการหาครูมาสอนวิธีทำเนื้อสับกุ้ง แต่ไม่มีใครสอนเขา ดังนั้นเขาจึงได้เรียนรู้วิธีทำเนื้อสับกุ้งแทน หลังจากเรียนรู้เป็นเวลา 4 เดือน เขาก็สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ตัวแรกของเขาสำเร็จ

ในขณะนี้ เมื่อตระหนักว่าไม้ไผ่คือจุดแข็งของเวียดนาม และต้องการนำภาพลักษณ์ของไม้ไผ่ไปสู่วัฒนธรรมการทำอาหารของบ้านเกิด เขาจึงตัดสินใจทดลองยัดไส้เนื้อสับลงในกระบอกไม้ไผ่

แต่เขาก็ล้มเหลวอีกครั้ง เพราะเขาไม่รู้จักวิธีเลือกขนาดกระบอกไม้ไผ่ให้พอดี และเมื่อเขาเทเนื้อลงไปในกระบอก เนื้อสับก็แฉะและเน่าเสีย

คุณเหี่ยนคิดวิธีแก้ไขโดยพลิกกระบอกไม้ไผ่คว่ำลงเพื่อให้น้ำไหลออกได้โดยไม่ขังน้ำ เมื่อเขาประสบความสำเร็จกับการทำเนื้อและหมูสับ เขาจึงตัดสินใจกลับมาสู่เป้าหมายเดิมของเขาในการทำเนื้อกุ้งสับ อย่างไรก็ตาม หลังจากลงทุนไป 200 ล้านดองแล้ว เค้กกุ้งชุดแรกก็ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะเนื้อกุ้งแยกตัวในกระบอกไม้ไผ่และไม่ติดกันเป็นเค้ก

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — ไม้ไผ่เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติจึงปลอดภัยต่อการบรรจุไส้กรอก (ภาพ: Hoai Son)

แม้ว่าเขาจะท้อแท้ที่สุด เขาก็ยังลองอีกครั้งโดยผสมกุ้งกับไส้กรอก และก็ประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาดใจ “ไม่มีคำพูดใดที่จะสามารถบรรยายความสุขอันท่วมท้นของฉันในขณะนั้นได้” เฮียนเผยความในใจ

ความมุ่งมั่นที่จะนำสินค้าพื้นเมืองของจังหวัดกวางเข้าสู่ตลาดใหญ่

ขั้นตอนการทำลูกชิ้นกุ้งใส่กระบอกไม้ไผ่ส่วนใหญ่จะทำด้วยมือของร้านคุณเฮียน ยกเว้นขั้นตอนการใช้เครื่องบดเนื้อ

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — ไม้ไผ่จะถูกต้มในน้ำและตรวจสอบอย่างระมัดระวังก่อนจะนำมาใช้ทำไส้กรอก (ภาพ: Hoai Son)

ไส้กรอกหลอดไม้ไผ่เกิดขึ้นจากแนวคิดการพัฒนาด้วยมือจากวัสดุสีเขียว เนื่องจากเราจัดหาหลอดไม้ไผ่ที่มีชื่อเสียงจากหลายๆ แห่งด้วยตัวเอง แล้วต้มในน้ำเดือดเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถกำจัดแบคทีเรียที่อาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

นอกจากนี้เขายังเลือกแหล่งกุ้งที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ตามที่เขากล่าวไว้ เวียดนามเป็นประเทศผู้ส่งออกกุ้งรายใหญ่มาก ดังนั้น การทำแพตตี้กุ้งจะทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงกุ้ง

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — เนื้อสับถูกหุ้มด้วยแผ่นฟอยล์ที่ปากกระบอกไม้ไผ่เพื่อเก็บรักษา (ภาพ: Hoai Son)

ปัจจุบันรายได้ต่อปีของโรงงานอยู่ที่ประมาณ 2 พันล้านดอง สร้างงานให้กับคนงาน 10 คนที่มีรายได้ที่มั่นคง

สินค้าได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร จัดส่งไปยังตลาดต่างๆ ในบิ่ญเซือง กวางงาย กวางนาม ดานัง... เป้าหมายต่อไปของเขาคือการเตรียมเอกสารเพื่อนำกุ้งม้วน Cocimo เข้าสู่โครงการ OCOP (หนึ่งท้องถิ่น หนึ่งผลิตภัณฑ์) และขยายตลาด

ลิงค์ที่มา