วิธีการรับประทานจูจูเบที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

คุณค่าทางโภชนาการของจูจูเบ

คุณค่าทางโภชนาการในจูจู้ 100 กรัม พลังงาน 79 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต : 20.23 ก. ; โปรตีน : 1.2 กรัม; ไขมัน: 0.2 กรัม; ไฟเบอร์: 2.4 กรัม; วิตามินบี 9 (โฟเลต): 3 ไมโครกรัม (1% ของมูลค่ารายวัน - DV); วิตามินบี 3 (ไนอาซิน): 0.9 มก. (6% DV); วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน): 0.081 มก. (5% DV); วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 0.04 มก. (3% DV); วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 0.02 มก. (2% DV); วิตามินเอ 40 μg (4% DV); วิตามินซี: 69 มก. (77% DV); โซเดียม: 3 มก. (0% DV); โพแทสเซียม: 250 มก. (8% DV); แคลเซียม: 21 มก. (2% DV); ทองแดง: 0.03 มก. (3% DV); ธาตุเหล็ก: 0.48 มก. (3% DV); แมกนีเซียม: 10 มก. (2% DV); แมงกานีส: 0.084 มก. (4% DV); ฟอสฟอรัส: 23 มก. (2% DV); สังกะสี: 0.05 มก. (0% DV)

จูจูบมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร จูจูบมีดัชนีน้ำตาล (GI) และปริมาณน้ำตาล (GL) ต่ำ ช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ผู้เป็นเบาหวานทานจูจูเบได้ไหม?

ผู้เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานจูจูเบได้อย่างแน่นอน เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดัชนีน้ำตาลต่ำ

จูจูบจัดเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ≤ 55) นั่นหมายความว่าหากรับประทานจูจู้ในปริมาณที่พอเหมาะ ระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน

ดัชนีน้ำตาล (GI) และค่าน้ำตาล (GL) ของจูจูบ ดัชนีน้ำตาล (GI): 20 ค่าน้ำตาล (GL): 4.

จูจูบจัดเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ≤ 55) นั่นหมายความว่าหากรับประทานจูจู้ในปริมาณที่พอเหมาะ ระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน

เมื่อพิจารณาถึงค่าดัชนีน้ำตาล (GL) ค่าที่ 4 แสดงว่าจูจูเบมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังการรับประทานน้อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จูจูเบะทุก ๆ 100 กรัม ผลกระทบของผลไม้ชนิดนี้ต่อระดับน้ำตาลในเลือดนั้นน้อยมาก ช่วยให้ผู้ป่วยสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่ายขึ้น

จูจูบไม่เพียงแต่มีดัชนีน้ำตาลและค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพโดยรวมและช่วยจัดการกับโรคเบาหวานได้อีกด้วย ไฟเบอร์ในจูจูบช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือด ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบของความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ผู้เป็นเบาหวาน ควรทานจูจู้มากแค่ไหน?

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานจูจูเบได้ แต่ต้องใส่ใจปริมาณที่รับประทานเพื่อให้เกิดความปลอดภัยต่อสุขภาพและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เมื่อรับประทานจูจูเบหลังอาหารมื้อหลัก : จำกัดปริมาณไม่เกิน 100 กรัม เพื่อหลีกเลี่ยงการรับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

เมื่อพิจารณาจากค่าดัชนีน้ำตาล (GL) ผู้ป่วยเบาหวานสามารถบริโภคจูจูบได้มากถึง 500 กรัมในหนึ่งมื้อ โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน อย่างไรก็ตาม เพื่อปกป้องสุขภาพโดยรวม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดการรับประทานจูจูเบ 250 - 300 กรัม/วัน จูจู้มื้อละ 100 – 150 กรัม

ปริมาณที่ปลอดภัยของจูจูบยังขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารที่รับประทานด้วย หากมื้ออาหารมีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่มากอยู่แล้ว ผู้ป่วยควรลดปริมาณจูจูเบลง เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด

เมื่อรับประทานจูจูเบหลังอาหารมื้อหลัก : จำกัดปริมาณไม่เกิน 100 กรัม เพื่อหลีกเลี่ยงการรับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

เมื่อรับประทานจูจูเบเป็นอาหารว่าง : ควรบริโภคประมาณ 200 กรัม เพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่

ข้อควรระวังในการรับประทานจูจูเบ : ควรสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย : แต่ละคนมีระดับความทนทานต่อคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรใส่ใจสังเกตระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร

ปรึกษาแพทย์ : เพื่อทราบปริมาณจูจูบที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพ ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

วิธีการรับประทานจูจูเบที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ให้ความสำคัญกับการเลือกใช้จูจู้สด: จูจูจูสดมีน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำกว่าจูจูจูแห้ง จูจูจูแห้งมักมีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเลือกจูจูจูสดจึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ

รับประทานเปลือกจูจูบทั้งเปลือก: เปลือกจูจูบมีสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารของคุณ: จูจูบอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผู้ป่วยจึงต้องปรับปริมาณการรับประทานอย่างระมัดระวัง หากจูจูบเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักในอาหาร ควรจำกัดให้อยู่ที่ 250–300 กรัมต่อวัน หรือ 100–150 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ในกรณีที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ ควรลดปริมาณจูจูเบที่รับประทานลงและปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำโดยเฉพาะ

การตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร: การตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานจูจูเบจะช่วยประเมินผลกระทบต่อสุขภาพของผลไม้ชนิดนี้ จากนั้นคนไข้ก็สามารถปรับการรับประทานอาหารได้เหมาะสมยิ่งขึ้น

รับประทานเปลือกจูจูบทั้งเปลือก: เปลือกจูจูบมีสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการรับประทานผลจูจูเบะทั้งผลจึงดีกว่าการรับประทานแต่เนื้อเท่านั้น

การประมวลผลที่เหมาะสม: การใช้จูจูเบสดโดยตรงถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเพราะยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างดี หากคุณเตรียมอาหาร ให้จำกัดการใช้น้ำตาล เกลือ หรือส่วนผสมที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ง่าย เช่น นมข้นหวาน หรือน้ำผลไม้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-tao-tau-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250419154842768.htm