เมนูอร่อยจากอกไก่ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อระบบย่อยอาหารและลดน้ำหนัก

เนื้ออกไก่ คืออะไร?

เนื้อหน้าอกคือเนื้อสีขาวที่อยู่รอบหน้าอกของไก่ เนื้อส่วนนี้มีลักษณะเด่นคือหนังน้อย เนื้อเยอะ อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 โปรตีน ไขมันต่ำ และไม่มีคาร์โบไฮเดรต

เนื้อไก่ 100 กรัม มีแป้ง 0 กรัม 165 แคลอรี่; โปรตีน 31.02 กรัม; น้ำ 65.26 กรัม; ไขมัน 3.6กรัม เนื่องจากอกไก่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ จึงเหมาะกับคนกำลังลดน้ำหนัก เด็กหย่านนม และคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง

นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จึงช่วยป้องกันต้อกระจก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด...

อกไก่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนมากแต่มีไขมันน้อย

การกินอกไก่ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ลดความเครียดและความเหนื่อยล้าได้อีกด้วย เพราะอกไก่มีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินในสมอง ส่งผลดีต่ออารมณ์

การทำอาหารจากอกไก่

เนื่องจากอกไก่เป็นส่วนที่มีเนื้อมากและมีไขมันต่ำ จึงสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น สลัดอกไก่, อกไก่ย่าง/ทอด, อกไก่ผัดผัก, อกไก่ทอด... หลังจากเลือกซื้ออกไก่คลีนแล้ว คุณก็สามารถมาดูสูตรอาหารทำง่าย ๆ ด้านล่างนี้ได้เลย

สลัดอกไก่ราดซอสส้ม

นอกจากการใช้เนื้ออกไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว คุณยังสามารถผสมกับส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และดีต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย

ซอสไก่ส้ม

เตรียมส่วนผสม

อกไก่ 100กรัม; แครอท: 1/3 ราก; แตงกวา 1/2 ผล; กะหล่ำปลีสีม่วง 1/4 หัว; พริกหยวก 1/3 ผล; ส้ม: 1/2 ผล.

การทำ

เนื้อไก่ส่วนอกสะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ หมักกับเครื่องเทศประมาณ 30 นาที วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ผัดอกไก่ต่อจนทั้ง 2 ด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

กะหล่ำปลีสีม่วง แครอทหั่นฝอย แตงกวาหั่นบาง พริกหยวกหั่นเต๋า ผสมผักต่อไปให้เข้ากัน

คั้นน้ำส้มใส่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนข้น เติมน้ำตาลเพื่อลดความเปรี้ยว ใส่เนื้อไก่และผักที่เตรียมไว้ลงในชาม ราดด้วยซอสส้มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้คุณก็ได้ทำสลัดอกไก่สีส้มที่แสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และไขมันต่ำเรียบร้อยแล้ว

อกไก่ทอด

เตรียมส่วนผสม

อกไก่ 100กรัม; มะนาว 1 ผล; อะโวคาโด: ¼ ผล; หน่อไม้ฝรั่ง, โหระพา, ผักชีลาว; เครื่องเทศ: พริกป่น, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันปรุงอาหาร

การทำ

หั่นเนื้ออกไก่เป็นสองส่วน หมักด้วยพริกไทย โหระพา พริกป่น และผักชีลาว ประมาณ 10 นาที ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดเนื้อไก่จนเหลืองทองทั้ง 2 ด้าน หั่นมะนาวเป็นแว่นบาง ๆ แล้ววางบนอกไก่ ผัดต่อจนมะนาวไหม้ที่ขอบ จากนั้นปิดไฟ

อกไก่ทอดเป็นเมนูอร่อยและทำง่ายมาก

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผัดจนสุก วางอกไก่ลงบนจานที่มีหน่อไม้ฝรั่ง โรยเกลือ พริกไทย และจัดสมุนไพรแล้วพร้อมรับประทาน

อกไก่ผัดผัก

เตรียมส่วนผสม

อกไก่ ข้าวโพดหวาน แครอท ถั่วลันเตาอย่างละ 100กรัม และเครื่องเทศ (ผงปรุงรส เกลือ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา หัวหอมแห้ง)

วิธีการทำ

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกเต๋า จากนั้นหมักอกไก่กับผงปรุงรส ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย

ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ผัดหอมแดงและใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักและผลไม้ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่จานรับประทานได้เลย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-ngon-voi-uc-ga-co-the-ngan-chan-cac-roi-loan-ve-tim-mach-tot-cho-tieu-hoa-va-giam-can-172250403112740878.htm