ปลาทูน่า ปลาหินแห่งภูเอี้ยนพิชิตนักท่องเที่ยว

ศิลปินประชาชน ถัน ไห และศิลปินจากโรงละครดนตรีและการเต้นรำพื้นบ้านเซาเบียน แสดงคอนเสิร์ตเครื่องดนตรีลิโทโฟน ทรัมเป็ตหิน และฉิ่ง ในงาน VITM 2025 ดึงดูดความสนใจจากผู้เข้าชมเป็นพิเศษ ภาพ : LE TUNG

ปลาทูน่าทะเลดึงดูดนักท่องเที่ยว

ไฮไลท์ของโปรแกรมส่งเสริม การท่องเที่ยว ภูเอียนในงานแสดงสินค้าการท่องเที่ยวใจกลางเมืองหลวงปีนี้ คือ การแสดงการแปรรูปปลาทูน่าทะเล ซึ่งเป็นอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงที่สร้างแบรนด์อาหารที่โดดเด่นให้กับภูมิภาคชายฝั่งแห่งนี้ ปลาทูน่ามหาสมุทรฟูเอียนมีชื่อเสียงในเรื่องแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติจากทะเลเปิด จับและถนอมด้วยวิธีการสมัยใหม่ จึงคงรสชาติที่หวานเข้มข้นเอาไว้ได้

พ่อครัวฝีมือดีแสดงเทคนิคการแล่ปลาทูน่าสดๆ ต่อหน้านักท่องเที่ยวจำนวนมาก ปลาทูน่า 70 กิโลกรัมที่เพิ่งจับได้และนำเข้ามา ฮานอย ทางอากาศก็ถูกแล่และแล่เป็นชิ้นๆ อย่างชำนาญ มีดเลื่อนไปตามเส้นใยของเนื้อปลาอย่างเบามือ แต่ละชิ้นของปลาสีแดงนั้นมีความเรียบเนียนเหมือนแตงโมสีแดงสุก จัดวางลงบนจานและเสิร์ฟให้กับผู้รับประทาน

ด้วยเป้าหมายในการกระตุ้นการท่องเที่ยวและดึงดูดนักท่องเที่ยวสู่ฟู้เอียนในปี 2568 จังหวัดจึงได้นำพื้นที่ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์มาสู่งาน VITM ฮานอย 2025 โครงการดังกล่าวจัดขึ้นที่เวทีหลักของงานในเช้าวันที่ 11 เมษายน และดำเนินต่อไปที่พื้นที่เทศกาลของขวัญฮานอย (ถนนคนเดิน Tran Nhan Tong และ Hai Ba Trung) ในเย็นวันที่ 12 เมษายน โดยมุ่งเน้นที่จะเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมและ อาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของฟูเอียน โครงการดังกล่าวได้ดึงดูดความสนใจจากธุรกิจการท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ด้วยสิ่งนี้ เราหวังที่จะสร้างภูเอียนให้เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูด เป็นมิตร และเต็มไปด้วยความรัก

รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดฟู้เอี้ยนเหงียนเลวู

สลัดทูน่าดิบ - หัวใจหลักของอาหารฟูเอียน - เสิร์ฟพร้อมผักสดเวียดนามกลาง เช่น ผักกาดเขียว ใบโหระพาขาว ใบโหระพาหอม พริกขี้หนู กล้วยเขียวเล็กน้อย มะเฟืองเปรี้ยวหั่นแว่น ถั่วลิสงคั่วหอม...ห่อด้วยปลาเนื้อนุ่มหวาน ปอเปี๊ยะสดจิ้มกับน้ำปลา กระเทียม พริก หรือผสมซีอิ๊วขาว ซอสพริก น้ำมะนาว และมัสตาร์ด สร้างสรรค์รสชาติที่สดชื่น หอมกรุ่น กลมกล่อม น่ารับประทาน

ไม่เพียงแต่สลัดดิบเท่านั้น ปลาทูน่าทะเลฟูเอี้ยนยังเป็นส่วนผสมของอาหารพื้นบ้านที่น่ารับประทานมากกว่า 101 จานที่เชฟนำมาปรุงแต่ง ทูน่าตุ๋นสมุนไพรจีนตุ๋นในหม้อดินเผาที่มีจูจูบ โกฐจุฬาลัมภา และโคโดนอปซิส ไม่เพียงแต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติแบบตะวันออกที่เข้มข้นอีกด้วย ท้องปลาทูน่าย่างเกลือและพริกบนถ่าน ให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนที่ชวนรับประทาน หางปลาปรุงด้วยมะเขือเทศ สับปะรด และเครื่องเทศ ทำให้ได้ซุปรสชาติเข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับข้าว ไส้ทูน่าผัดเปรี้ยวหวาน ปรุงรสมาอย่างดี กรอบและมีไขมันน้อย… เมนูที่ทำจากทูน่าล้วนน่ารับประทาน กินแล้วติดใจจนไม่อาจลืม!

ตามที่นักโภชนาการระบุว่าปลาทูน่าพูเยนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 ดี โปรตีน และแร่ธาตุที่จำเป็นอีกมากมาย ซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจ เสริมสร้างความจำและการมองเห็น นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมปลาทูน่าพูเยนจึงไม่เพียงได้รับความนิยมภายในประเทศ แต่ยังส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี และประเทศต่างๆ ในยุโรปอีกด้วย

เชฟสาธิตการแล่ปลาทูน่าและสลัดดิบให้ผู้มาเยี่ยมชมได้ชมอย่างเพลิดเพลิน ภาพ : LE TUNG

คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างตื่นเต้นกับการแสดงการแปรรูปปลาทูน่าจากมหาสมุทรโดยเชฟชาวฟูเอียนในงาน VITM 2025 คุณเหงียน ลาน เฮือง (แขวงลางห่า เขตด่งดา ฮานอย) กล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ชมการแสดงการแปรรูปปลาทูน่าฟูเอียนในฮานอย ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก นอกจากนี้ ฉันยังเพลิดเพลินกับปลาทูน่าสดแสนอร่อยของฟูเอียนที่นี่อีกด้วย ฤดูร้อนนี้ครอบครัวของฉันจะเดินทางไปฟูเอียน"

ปลาทูน่าทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการอันเป็นเอกลักษณ์ ได้รับการยกย่องให้เป็น “ทูต” พิเศษ มีส่วนช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวฟูเอียนให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ และยืนยันตำแหน่งของจังหวัดนี้บนแผนที่การท่องเที่ยวของเวียดนามอย่างต่อเนื่อง

ลิโทโฟนและพื้นที่ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคชายฝั่งทะเล

ในพื้นที่วัฒนธรรมฟูเอี้ยนในงาน VITM ฮานอย 2025 นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับสลัดทูน่าสดเท่านั้น แต่ยังได้ชื่นชมการแสดงศิลปะพื้นบ้านที่เปี่ยมไปด้วยลมหายใจของท้องทะเลบนผืนดินและผู้คนอีกด้วย การแสดงลิโทโฟนเรื่อง “คำพูดของหิน” (ลิโทโฟน แตรหิน ฉิ่ง) ที่แสดงโดยศิลปินชาวบ้าน ถัน ไห่ รองผู้อำนวยการโรงละครดนตรีและการเต้นรำพื้นเมืองเซาเบียน สะท้อนก้องเหมือนตะกอนที่สะท้อนมาจากเมื่อพันปีก่อน ในขณะเดียวกัน มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ Bài Chòi เพลง “Đàng Đăng Phú Yên” ได้ฟื้นคืนภาพของชนบทฟูเอียน “ดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ ท้องฟ้าที่สงบสุข” พร้อมด้วยผู้คนที่อ่อนโยนและเรียบง่าย

ทูน่าในมือของเชฟผู้มีความสามารถเปรียบเสมือนงานศิลปะ ภาพ : TRAN QUOI

และเมื่อเสียงสวดว่า “โหราข่อย” ดังขึ้น และท่อนเพลง “โห บา ตรา” ก็ถูกขับร้องขึ้น ผู้ฟังก็เหมือนกับกำลังร่วมเดินทางไปกับชาวประมงในทะเลที่เต็มไปด้วยชีวิตทางวัฒนธรรมของชาวชายฝั่ง การเต้นรำ "หอคอยจันทร์แห่งหน" สะท้อนให้เห็นถึงความงามอันสมบูรณ์และงดงาม ตลอดจนอิทธิพลของวัฒนธรรมจามอันเข้มข้นของหอคอยจันทร์แห่งหน ซึ่งปรากฏภายใต้แสงจันทร์อันระยิบระยับอันน่ามหัศจรรย์ในคืนพระจันทร์เต็มดวง

ดินแดนแห่งดอกไม้สีเหลืองและหญ้าสีเขียว ไม่เพียงแต่มีจุดชมวิวแห่งชาติ Bai Mon-Mui Dien ซึ่งเป็นสถานที่ต้อนรับพระอาทิตย์ขึ้นแห่งแรกบนแผ่นดินใหญ่ของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีจุดชมวิวที่มีชื่อเสียงและทิวทัศน์ที่สวยงาม เช่น อนุสรณ์สถานแห่งชาติพิเศษ Ganh Da Dia, อ่าว Xuan Dai, ภูเขา Da Bia, ระบบทะเลสาบ อ่าว และเกาะเล็กๆ ที่หลากหลาย นอกจากนี้ดินแดนแห่งนี้ยังมีเอกลักษณ์ทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันเข้มแข็ง เป็นสถานที่ที่วัฒนธรรมเวียดนาม-จามและวัฒนธรรมของชนกลุ่มน้อยอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน สร้างจิตวิญญาณแห่งภูเอียนที่ลึกซึ้งในรากฐานของตน ดนตรี เพลง และการเต้นรำแต่ละชิ้นในงานไม่เพียงแต่เป็นการแสดงทางศิลปะเท่านั้น แต่ยังเป็นคำเชิญที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดจากชาวฟูเอียนไปยังเพื่อนๆ จากทั่วทุกมุมโลกอีกด้วย

สิ่งเหล่านี้ทำให้ภาพลักษณ์ของฟูเอี้ยนในงาน VITM 2025 ไม่ใช่แค่บูธด้านการท่องเที่ยว แต่เป็นภาพรวมอันสดใสของพื้นที่ชายฝั่งทะเล ส่งคำเชิญชวนอย่างอบอุ่นว่า "ไปฟูเอี้ยนกันเถอะ!"

นายดัง ฮวง วู ผู้จัดการฝ่ายขาย รีสอร์ท ซาว ไม กล่าวว่า โปรแกรมส่งเสริมการท่องเที่ยวฟูเอี้ยนในงาน VITM Fair ปีนี้ ได้สร้างความประทับใจที่ดีให้กับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะผู้ประกอบการธุรกิจการเดินทางและการท่องเที่ยว “เราได้เชื่อมโยงและสร้างความสัมพันธ์อันดีกับบริษัททัวร์ต่างประเทศ และให้คำมั่นสัญญาหลายประการที่จะนำจุดหมายปลายทางฟูเอียนเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ทัวร์ในอนาคตอันใกล้นี้” คุณวูกล่าว

งานแสดงสินค้า VITM Hanoi International Tourism Fair ปี 2025 ภายใต้หัวข้อ “พัฒนาจุดหมายปลายทางสีเขียว ยกระดับการท่องเที่ยวเวียดนาม” ถือเป็นโอกาสสำหรับฟู้เอียนในการส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ ทัศนียภาพอันโด่งดัง และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เชิดชูปลาทูน่าทะเล ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของพื้นที่ทะเลแห่งนี้

ที่มา: https://baophuyen.vn/du-lich/202504/ca-ngu-dan-da-phu-yen-chinh-phuc-du-khach-14653af/