เนื้อปลาช่อนเนื้อแน่นโปรตีนสูง เลี้ยงหนาแน่น ปลาตัวใหญ่ คนอานซางจับได้ปลาช่อนตากแห้งขายหมด

การเลี้ยงปลาช่อนเพื่อการค้า

ก่อนหน้านี้เศรษฐกิจของครอบครัวเหงียน วัน เตียน ประสบปัญหาเนื่องจากที่ดินสำหรับการผลิตมีจำกัด เมื่อปี ๒๕๕๗ นายเตี๊ยน และชาวบ้านบางส่วนได้รับโอกาสจากหน่วยงานท้องถิ่นให้เข้ารับการฝึกอบรมด้านเทคนิคการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบ

ความรู้ใหม่ที่ได้รับได้สร้างแนวทางในการช่วยคุณเตียนพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในท้องถิ่น

คุณเตี๊ยน กล่าวว่า “จากการเรียนคลาสนี้ ผมรู้วิธีสร้างสระผ้าใบที่มีพื้นที่และการระบายอากาศเพียงพอ พร้อมช่วยเสริมความรู้ในการเลือกอาหารและเลือกสายพันธุ์ที่ดีอีกด้วย ความรู้จากชั้นเรียนผมได้นำมาประยุกต์ใช้ได้อย่างประสบผลสำเร็จมาก…

จากนั้นจึงลงทุนสร้างถังเพิ่มเพื่อการทำฟาร์มอย่างกล้าหาญ พร้อมกันนี้ให้เร่งซื้อลูกชิ้นปลาเพิ่ม และใช้พื้นที่สวนใกล้บ้านมาปรับปรุงและสร้างบ่อผ้าใบเพื่อพัฒนาเป็นฟาร์มปลากัดต่อไป” คุณเตียน กล่าว

การเลี้ยงปลาในถังผ้าใบมีข้อดีหลายประการเหนือวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม นายเตียน กล่าวว่า เนื่องจากมีการเปลี่ยนน้ำทุกวัน สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงจึงสะอาด และปลาก็ไม่ค่อยป่วย

นอกจากนี้ด้วยการให้อาหารอุตสาหกรรมจึงลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้และอาหารก็มีเชิงรุกมากกว่าการให้ปลากินอาหารธรรมชาติ ในทางกลับกัน ปลาที่เลี้ยงในตู้จะโตเร็ว และสามารถจับได้หลังจากผ่านไปประมาณ 6 เดือน โดยแต่ละตัวจะมีน้ำหนัก 300 – 800 กรัม

ในปีพ.ศ. 2560 ด้วยการสนับสนุนของสมาคมเกษตรกรตำบลลองเกียน นายเตี๊ยนและครัวเรือนที่เลี้ยงปลาช่อนหลายครัวเรือนในหมู่บ้านได้รวมตัวกันจัดตั้งสมาคมเกษตรกรตำบลลองบิ่ญ

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

โรงงานผลิตปลาช่อนตากแห้ง บริษัท คิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัดอานซาง สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาช่อนในตำบลลองเกียนมีรายได้เพิ่มจากระบบปิด

ปัจจุบันจำนวนตู้ปลาของสมาคมมีอยู่เกือบ 50 ตู้ มี 2 แบบ แบบหนึ่งคือการเลี้ยงปลาช่อนเพื่อขายให้พ่อค้าในต่างจังหวัด ระยะเวลาขาย 6 เดือน/ครั้ง กำไรถังละประมาณ 35 ล้านดอง ( ^50ตรม . )

ประเภทที่ 2 เลี้ยงปลาเพื่อขายให้พ่อค้าในเมือง โฮจิมินห์ ขายทุก 9 เดือน กำไรประมาณ 45 ล้านดองต่อถัง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้ง

ด้วยพัฒนาการของการเพาะเลี้ยงปลาช่อน ในปี 2559 นอกจากจะจำหน่ายปลาช่อนเพื่อการค้าแล้ว ครอบครัวของนายเตียนยังได้ใช้ประโยชน์จากแหล่งปลาช่อนคุณภาพเพื่อตากปลาช่อนเพื่อส่งขายภายในประเทศอีกด้วย

นับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาแบรนด์ปลาช่อนแห้งคิมหันต์จนได้รับมาตรฐาน “ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว” เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

นายเตี๊ยน เผยถึงกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้งว่า ปี 2558 ตลาดปลาช่อนเผชิญปัญหามากมาย ราคาปลาช่อนเชิงพาณิชย์ตกต่ำ เกษตรกรมักถูกพ่อค้ากดดันเรื่องผลผลิต

จากสถานการณ์ดังกล่าวครอบครัวของนายเตียนต้องดิ้นรนหาหนทางใหม่ หลังจากคิดอยู่สักพัก คุณเตียนจึงตัดสินใจตากปลาช่อนขายในตลาด แทนที่จะเลี้ยงปลาเฉยๆ เหมือนเดิม

“ครอบครัวของฉันซื้อปลาช่อนแห้งจากร้านท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงหลายแห่งเพื่อมาลองชิม จากนั้นผมก็ค้นคว้าสูตรการทำปลาช่อนตากแห้งให้ครอบครัว” – คุณเตียนเล่าเพิ่มเติม

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

ปลาช่อนตากแห้งกิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัดอานซาง กำลังได้รับการต้อนรับจากตลาด

ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกถือกำเนิดขึ้นโดยครอบครัวของนายเตียนได้มอบให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ทดลองใช้ เมื่อได้รับคำวิจารณ์เชิงบวก รวมถึงข้อเสนอแนะที่จริงใจในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ คุณเตียนจึงตัดสินใจก่อตั้งโรงงานตากปลาช่อน Kim Loan ในที่สุด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการทดสอบ ขึ้นทะเบียนข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ออกรหัส QR ขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา และขยายตลาดผู้บริโภคให้กว้างขึ้น...

ด้วยความพยายามของครอบครัวนายเตียน จึงได้ผลผลิตอันแสนหวาน ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งภายใต้ตราสินค้า Kim Loan ได้ "แผ่ขยาย" ไปสู่หลายพื้นที่ทั้งภายในและภายนอกจังหวัดอานซาง

ประเภทของปลาช่อนแห้งที่ผลิตโดยโรงงานได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี เช่น ปลาช่อนแห้งทั้งตัว ปลาช่อนแห้งฉีก แก้มปลาช่อนแห้ง ลิ้นปลาช่อนแห้ง... ราคาอยู่ที่ 150,000-350,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

จากการผลิตปลาช่อนแห้งหลากหลายชนิด ครอบครัวของนายเตียนมีกำไรเกือบ 800 ล้านดองต่อปี

ด้วยรูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบและการผลิตแบบแห้ง ทำให้ชีวิตครอบครัวของนายเตียนดีขึ้น มีการปรับปรุงบ้านเรือน ซื้อยานพาหนะต่างๆ จ่ายค่าลงทุนด้านการศึกษาของเด็กๆ และมีการนำเงินไปสนับสนุนสวัสดิการสังคมอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้ ครอบครัวของนายเตียนยังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวนมาก โดยมีรายได้ 3 - 4 ล้านดอง/เดือน งานนี้ไม่จำเป็นต้องมีชั่วโมงการทำงานที่แน่นอน ดังนั้นคนงานจึงสามารถริเริ่มจัดการงานบ้านได้

“ขณะนี้ในหมู่บ้านของฉัน มีหลายครอบครัวที่อยู่ในสภาวะลำบากและต้องการการสนับสนุนทางการเงินอย่างยิ่ง แค่เลี้ยงปลาช่อนสัก 1-2 ตู้ ผ่านไป 1 ปี ก็จะได้กำไรหลายสิบล้านดองแล้ว การเลี้ยงปลาช่อนและตากแห้งเพื่อขายถือเป็นรูปแบบการลดความยากจนที่มีประสิทธิผลอย่างยิ่งและมีกำไรสูงที่จำเป็นต้องเลียนแบบเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น พร้อมกันนี้โมเดลดังกล่าวยังสนับสนุนการลดความยากจนอย่างยั่งยืนอีกด้วย” นายเตียน กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm