เนื้อปลาช่อนเนื้อแน่นโปรตีนสูง เลี้ยงหนาแน่น ปลาตัวใหญ่ คนอานซางจับได้ปลาช่อนตากแห้งขายหมด

การเลี้ยงปลาช่อนเพื่อการค้า

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจ ของครอบครัวเหงียน วัน เตียน ประสบปัญหาเนื่องจากที่ดินสำหรับการผลิตมีจำกัด เมื่อปี ๒๕๕๗ นายเตี๊ยน และชาวบ้านบางส่วนได้รับโอกาสจากทางราชการในการอบรมเชิงปฏิบัติการการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบ

ความรู้ใหม่ที่ได้รับได้สร้างแนวทางในการช่วยคุณเตียนพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในท้องถิ่น

คุณเตียนกล่าวว่า “จากการเรียนในชั้นเรียนนี้ ผมได้เรียนรู้วิธีทำตู้ปลาผ้าใบที่มีพื้นที่เพียงพอและมีการระบายอากาศที่ดี ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผมมีความรู้ในการเลือกอาหารและสายพันธุ์ที่ดี ผมสามารถนำความรู้จากชั้นเรียนไปประยุกต์ใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จ…

จากนั้นจึงลงทุนสร้างถังเพิ่มเพื่อการทำฟาร์มอย่างกล้าหาญ พร้อมกันนี้ให้เร่งซื้อลูกชิ้นปลาเพิ่ม และใช้พื้นที่สวนใกล้บ้านมาปรับปรุงและสร้างบ่อผ้าใบเพื่อพัฒนาเป็นฟาร์มปลากัดต่อไป” คุณเตียน กล่าว

การเลี้ยงปลาในถังผ้าใบมีข้อดีหลายประการเหนือวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม นายเตียน กล่าวว่า เนื่องจากมีการเปลี่ยนน้ำทุกวัน สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงจึงสะอาด และปลาก็ไม่ค่อยป่วย

นอกจากนี้ด้วยการให้อาหารอุตสาหกรรมจึงลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้และอาหารก็มีเชิงรุกมากกว่าการให้ปลากินอาหารธรรมชาติ ในทางกลับกัน ปลาที่เลี้ยงในตู้จะโตเร็ว และสามารถจับได้หลังจากผ่านไปประมาณ 6 เดือน โดยแต่ละตัวจะมีน้ำหนัก 300 – 800 กรัม

ในปีพ.ศ. 2560 ด้วยการสนับสนุนของสมาคมเกษตรกรตำบลลองเกียน นายเตี๊ยนและครัวเรือนที่เลี้ยงปลาช่อนหลายครัวเรือนในหมู่บ้านได้รวมตัวกันจัดตั้งสมาคมเกษตรกรตำบลลองบิ่ญ

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

โรงงานผลิตปลาช่อนตากแห้ง บริษัท คิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัด อานซาง สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาช่อนในตำบลลองเกียนมีรายได้เพิ่มจากระบบปิด

ปัจจุบันจำนวนตู้ปลาของสมาคมมีอยู่เกือบ 50 ตู้ มี 2 แบบ แบบหนึ่งคือการเลี้ยงปลาช่อนเพื่อขายให้พ่อค้าในต่างจังหวัด ระยะเวลาขาย 6 เดือน/ครั้ง กำไรถังละประมาณ 35 ล้านดอง ( ^50ตรม . )

ประเภทที่ 2 เลี้ยงปลาเพื่อขายให้พ่อค้าในเมือง โฮจิมินห์ ขายทุก 9 เดือน กำไรประมาณ 45 ล้านดองต่อถัง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้ง

ด้วยการพัฒนาฟาร์มปลาช่อน ในปี 2559 นอกจากจะจำหน่ายปลาช่อนเพื่อการค้าแล้ว ครอบครัวของนายเตียนยังได้ใช้ประโยชน์จากแหล่งปลาช่อนคุณภาพเพื่อตากปลาช่อนเพื่อส่งขายภายในประเทศอีกด้วย

นับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาแบรนด์ปลาช่อนแห้งคิมหันต์ที่ปัจจุบันได้รับมาตรฐาน “ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว” แล้ว

คุณเตี๊ยน กล่าวถึงกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้งว่า ในปี 2558 ตลาดปลาช่อนประสบปัญหามากมาย ราคาปลาช่อนเชิงพาณิชย์ตกต่ำ เกษตรกรมักถูกพ่อค้ากดดันเรื่องผลผลิต

จากสถานการณ์ดังกล่าวครอบครัวของนายเตียนต้องดิ้นรนหาหนทางใหม่ หลังจากคิดอยู่สักพัก คุณเตียนจึงตัดสินใจนำปลาช่อนไปตากแห้งขายในตลาด แทนที่จะเลี้ยงปลาเฉยๆ เหมือนเดิม

“ครอบครัวผมซื้อปลาช่อนแห้งจากร้านดังในท้องถิ่นมาลองชิม จากนั้นเราก็ค้นหาสูตรทำปลาช่อนแห้งให้ครอบครัว” คุณเตียนกล่าวเสริม

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

ตลาดต้อนรับปลาชะโดแห้ง กิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัดอานซาง

ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกถือกำเนิดขึ้นโดยครอบครัวของนายเตียนได้มอบให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ทดลองใช้ เมื่อได้รับคำวิจารณ์เชิงบวก รวมถึงข้อเสนอแนะที่จริงใจในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ คุณเตียนจึงตัดสินใจก่อตั้งโรงงานตากปลาช่อน Kim Loan ในที่สุด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการทดสอบ ขึ้นทะเบียนข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ออกรหัส QR ขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา และขยายตลาดผู้บริโภค...

ด้วยความพยายามของครอบครัวนายเตียน จึงได้ผลผลิตอันแสนหวาน ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งภายใต้ตราสินค้า Kim Loan ได้ "แผ่ขยาย" ไปสู่หลายพื้นที่ทั้งภายในและภายนอกจังหวัดอานซาง

ประเภทของปลาช่อนแห้งที่ผลิตโดยโรงงานได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี เช่น ปลาช่อนแห้งทั้งตัว ปลาช่อนแห้งฉีก แก้มปลาช่อนแห้ง ลิ้นปลาช่อนแห้ง... ราคาอยู่ที่ 150,000-350,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

จากการผลิตปลาช่อนแห้งหลากหลายชนิด ครอบครัวของนายเตียนมีกำไรเกือบ 800 ล้านดองต่อปี

ด้วยรูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบและการผลิตแบบแห้ง ทำให้ชีวิตครอบครัวของนายเตียนดีขึ้น มีการปรับปรุงบ้านเรือน ซื้อยานพาหนะต่างๆ จ่ายค่าลงทุนด้านการศึกษาของลูก และมีการนำเงินไปสนับสนุนสวัสดิการสังคมอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้ ครอบครัวของนายเตียนยังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวนมาก โดยมีรายได้ 3 - 4 ล้านดอง/เดือน งานนี้ไม่จำเป็นต้องมีชั่วโมงการทำงานที่แน่นอน ดังนั้นคนงานจึงสามารถริเริ่มจัดการงานบ้านได้

“ปัจจุบันในหมู่บ้านของผมมีหลายครอบครัวที่ประสบปัญหาและต้องการเงินทุนสนับสนุนอย่างมาก การเลี้ยงปลาช่อนเพียง 1-2 ตู้ก็จะสร้างกำไรได้หลายสิบล้านดองภายใน 1 ปี การเลี้ยงปลาช่อนแล้วตากแห้งเพื่อขายเป็นแนวทางการลดความยากจนที่มีประสิทธิภาพมาก มีกำไรสูง และต้องนำไปปฏิบัติจริงเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น ขณะเดียวกัน แนวทางนี้ยังช่วยลดความยากจนได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย” นายเตียนกล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm