ปลาคาร์พแดงที่นำมาบูชาเทพเจ้าแห่งครัวนั้น ปลอดภัยหรือไม่ที่จะรับประทาน?

[โฆษณา_1]

ปลาคาร์พแดงที่ใช้ถวายเทพเจ้าแห่งครัว มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และรับประทานได้เหมือนปลาคาร์พขาวหรือไม่? (ซวง อายุ 33 ปี จังหวัดวินห์ฟุก )

ตอบ:

ปลาคาร์พเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีสรรพคุณทางยามาก เนื้อปลาคาร์พสด 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 17.6 กรัม ไขมัน 4.1 กรัม วิตามินเอ 25 มิลลิกรัม และวิตามินซี 2.7 มิลลิกรัม... ด้วยเนื้อสีขาวหวาน มีก้างน้อย และรสชาติอร่อย ปลาคาร์พจึงเป็นอาหารยอดนิยมในมื้ออาหารประจำวันของครอบครัว

ในแง่ของโภชนาการ ปลาคาร์พแดงคล้ายกับปลาคาร์พขาว คนสามารถนำปลาคาร์พแดงขนาดใหญ่มาปรุงอาหารและรับประทานได้ แต่ปลาคาร์พแดงขนาดเล็กนั้นรสชาติไม่ดีเท่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม ปลาคาร์พแดงมีความเกี่ยวข้องกับตำนานการกระโดดข้ามประตูมังกรและแปลงร่างเป็นมังกร และถูกนำมาถวายเป็นเครื่องบูชาในวันเทพเจ้าแห่งครัว (วันที่ 23 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ) จากมุมมองทางจิตวิญญาณ หลายคนแนะนำไม่ให้บริโภคปลาชนิดนี้ นอกจากนี้ ปลาคาร์พแดงมักจะขายเฉพาะในช่วงพิธีเทพเจ้าแห่งครัวเท่านั้น และหาซื้อได้ไม่แพร่หลายเท่าปลาคาร์พขาว ดังนั้น ผู้คนจึงไม่ค่อยใช้ปลาคาร์พแดงในการประกอบอาหาร

อย่างไรก็ตาม แต่ละคนย่อมมีสิทธิ์เลือกได้ตามความต้องการ สถานการณ์ และความชอบของตนเอง

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมปลา ควรทำความสะอาดให้ทั่วถึง โดยเอาเยื่อเมือกบนผิวหนังและเยื่อสีดำในท้องออก ห้ามรับประทานน้ำดีหรือเครื่องในเพื่อป้องกันการเป็นพิษ

บุย ดั๊ก ซาง แพทย์แผนโบราณ
สถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งเวียดนาม สมาคมการแพทย์แผนโบราณฮานอย

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา