เช้าวันที่ 8 ตุลาคม ณ โรงแรม Hidden Charm (ตำบล Ninh Thang อำเภอ Hoa Lu) กรมการท่องเที่ยวเปิดหลักสูตรฝึกอบรมการเตรียมอาหารตามมาตรฐานฮาลาล (มาตรฐานมุสลิม)
มาตรฐานฮาลาล คือ มาตรฐานตามกฎหมายอิสลาม ซึ่งมีข้อกำหนดพิเศษที่เกี่ยวข้องกับอาหาร แหล่งกำเนิดอาหาร และการแปรรูปตามกระบวนการที่แยกจากกันและเข้มงวด
คาดว่าศาสนาอิสลามเป็นศาสนาที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก โดยมีผู้นับถือมากกว่า 1.7 พันล้านคน คิดเป็นเกือบหนึ่งในสี่ของประชากรโลก เฉพาะภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปัจจุบันมีชาวมุสลิมเกือบ 300 ล้านคน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศเวียดนามโดยทั่วไปและนิญบิ่ญโดยเฉพาะได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวจากประเทศมุสลิม เช่น อินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เป็นต้น เหตุการณ์ที่เป็นแบบฉบับที่สุดคือการต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวอินเดียกว่า 5,000 คนสู่นิญบิ่ญในช่วงปลายเดือนสิงหาคม
ในหลักสูตรฝึกอบรมนี้ นักศึกษาจากธุรกิจ ร้านอาหาร และโรงครัวต่างๆ ในจังหวัดดังกล่าวกว่า 40 คน ได้รับการแนะนำเกี่ยวกับอาหารมุสลิม รวมถึงอาหารอินเดีย ประเด็นด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และมาตรฐานฮาลาล โดย Do Viet Ly ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารและช่างฝีมือชาวเวียดนาม
หลักสูตรฝึกอบรมใช้เวลา 2 วัน (8-9 ตุลาคม) นอกจากภาคทฤษฎีแล้ว นักศึกษาจะได้ฝึกปฏิบัติจริงในครัวของร้านอาหารหลายแห่งในจังหวัด
โดยผ่านหลักสูตรการอบรมดังกล่าว จะช่วยส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพทรัพยากรบุคคลให้กับธุรกิจบริการร้านอาหารในจังหวัดให้ตอบโจทย์ความต้องการด้านอาหารอันเคร่งครัดของชาวมุสลิม จากนั้นดำเนินการพัฒนาตำแหน่งและความน่าดึงดูดของนิญบิ่ญให้เป็นที่รู้จักต่อนักท่องเที่ยวต่างชาติต่อไป
มินห์ ไฮ-มินห์ เซือง
ที่มา: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)