กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้ทางการสั่งระงับการดำเนินงานสถานประกอบการที่เป็นต้นเหตุให้เกิดพิษ สถานประกอบการอุตสาหกรรมผลิตอาหารขนาดเล็ก และสถานประกอบการในพื้นที่ที่ไม่เข้าข่ายดังกล่าวโดยทันที
เมื่อวันที่ 25 พ.ค. ที่ผ่านมา หน่วยงานได้ส่งเอกสารถึงคณะกรรมการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ เกี่ยวกับการเพิ่มความเข้มงวดในการเฝ้าระวังอาหารเป็นพิษจากกรณีอาหารเป็นพิษล่าสุดที่เกิดจากสารพิษโคลสตริเดียมโบทูลินัม ที่เกิดขึ้นในเมืองทูดึ๊ก
ฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารได้ร้องขอให้คณะกรรมการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ประสานงานกับโรงพยาบาลต่างๆ (โรงพยาบาลเด็ก 2 นครโฮจิมินห์ โรงพยาบาลประชาชนเกียดิญห์ โรงพยาบาลโชเรย์) ต่อไป เพื่อติดตามความคืบหน้าของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างใกล้ชิด
หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดการสอบสวนและพิสูจน์แหล่งที่มาของอาหาร และสาเหตุของการวางยาพิษ เพื่อดำเนินมาตรการป้องกันไม่ให้เกิดกรณีการวางยาพิษลักษณะเดียวกันขึ้น เน้นการตรวจสอบ เฝ้าระวัง และติดตามความปลอดภัยอาหารในโรงงานผลิต ป้องกันสถานประกอบการผลิตและการค้าแฮมและไส้กรอกที่ไม่ปลอดภัยที่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum อย่างรวดเร็ว
ทางการจำเป็นต้องระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการที่ทำให้เกิดพิษดังกล่าวรวมถึงสถานประกอบการและกิจการผลิตขนาดเล็กในพื้นที่ที่ไม่รับรองความปลอดภัยด้านอาหารและมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษโดยทันที
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพิ่มข้อมูลและให้ความรู้ประชาชนในการไม่ใช้ผลิตภัณฑ์แฮมที่ไม่ทราบแหล่งที่มาที่หมุนเวียนอยู่ในท้องตลาด เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับโรงงานผลิตขนาดเล็กและครัวเรือนธุรกิจเกี่ยวกับมาตรการด้านสุขอนามัย การบรรจุผลิตภัณฑ์ และจำกัดการใช้เครื่องจักรบรรจุถุงสูญญากาศเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจนที่เอื้อต่อการพัฒนาของแบคทีเรีย Clostridium botulinum
นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยทางอาหารยังได้ขอให้หน่วยงานด้านสุขภาพของจังหวัด/เมืองและคณะกรรมการจัดการความปลอดภัยทางอาหารของบางจังหวัด/เมืองสั่งการให้หน่วยงานทางการแพทย์ในท้องถิ่นจัดเตรียมแผนงาน กำลังพล วิธีการ สิ่งของ และสารเคมี เพื่อเอาชนะและลดผลกระทบเมื่อเกิดพิษโดยเร็วที่สุด
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)