น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นแนะนำให้กินปลาเพื่อป้องกันไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน

GĐXH - ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชาวญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานปลาทูน่าเพื่อบรรเทาอาการไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูง

ทำไมปลาทูน่าถึงเป็นอาหารโปรดของคนญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในเรื่องความชื่นชอบอาหารประเภทปลา โดยประมาณการว่าญี่ปุ่นบริโภคปลาเกือบ 10% ของผลผลิตปลาทั่วโลก คนญี่ปุ่นโดยเฉลี่ยกินปลามากกว่าคนในประเทศอื่นถึง 5 เท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งซูชิและซาซิมิ (สลัดปลาดิบ) ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมสองอย่าง

ภาพประกอบ

เมนูปลาที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบอย่างหนึ่งคือปลาทูน่า ปลาทูน่าไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับซูชิเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี เช่น ย่าง ทอดในกระทะ จิ้มในหม้อร้อน และทานกับส่วนผสมอื่นๆ ในเวียดนาม ปลาทูน่าทะเล (หมายถึงปลาทูน่าตาโตและปลาทูน่าครีบเหลือง) ถือเป็นอาหารทะเลที่อร่อยเป็นพิเศษและมีดวงตาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาประเภทนี้มีการแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ มากมาย และยังเป็นสินค้าส่งออกที่มีคุณค่ามากอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชาวญี่ปุ่น ทาคุยะ ซูกิยามะ แนะนำว่าคุณสามารถรับประทานปลาทูน่าเพื่อบรรเทาอาการไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูงได้ เนื่องจากปลาทูน่ามีไขมันต่ำ โปรตีนสูง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และวิตามินบี 1 จึงสามารถช่วยบรรเทาอาการโลหิตจางหรือขจัดความเหนื่อยล้า ฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้ ปริมาณ DHA และ EPA ที่สูงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต รักษาการทำงานของสมอง แต่ยังป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัวและความดันโลหิตสูงอีกด้วย

3 ประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพของปลาทูน่า

ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สูงในปลาทูน่าอาจช่วยลดระดับกรดไขมันโอเมก้า 6 และคอเลสเตอรอล LDL ที่สะสมภายในหลอดเลือดแดงได้ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโอเมก้า 3 ในปริมาณมากสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

ภาพประกอบ

ป้องกันปัญหาสายตา

ปริมาณโอเมก้า 3 ที่อยู่ในปลาทูน่ามีประโยชน์มากมายต่อการทำงานของดวงตา ผู้หญิงที่กินปลาทูน่าเป็นจำนวนมากต่อสัปดาห์จะลดความเสี่ยงต่อโรคตาแห้งได้ถึง 68 เปอร์เซ็นต์ เชื่อกันว่าสารอาหารชนิดนี้มีคุณสมบัติในการชะลอการเติบโตของเซลล์เนื้องอกและลดการอักเสบในร่างกายอีกด้วย

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ในอาหารหลายๆ ประเภท ปลาทูน่าถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ นี่คือเนื้อสีขาวที่มีโปรตีนค่อนข้างสูงแต่แคลอรี่ต่ำ ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและจำกัดการทานอาหารมากเกินไป

วิธีการรับประทานปลาทูน่าที่ปลอดภัยและถูกต้องที่สุด

การปรุงปลาทูน่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดปรสิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจากอาหาร อย่างไรก็ตาม ยังคงปลอดภัยที่จะรับประทานปลาทูน่าดิบ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) แนะนำให้แช่แข็งปลาทูน่าดิบตามวิธีต่อไปนี้เพื่อกำจัดปรสิต:

- แช่แข็งที่ -20 °C หรือต่ำกว่า เป็นเวลา 7 วัน

- แช่แข็งที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า จากนั้นเก็บต่อไปที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลา 15 ชั่วโมง

- แช่แข็งที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า จากนั้นเก็บปลาทูน่าไว้ที่ -20°C หรือต่ำกว่าเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ควรละลายปลาทูน่าดิบแช่แข็งในตู้เย็นก่อนรับประทาน หากทำตามวิธีนี้ อาจฆ่าปรสิตในปลาทูน่าได้ส่วนใหญ่

ปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็เต็มไปด้วยปรอทและปรสิตจำนวนมากเช่นกัน ดังนั้นบางคนจึงจำเป็นต้องระมัดระวังในการรับประทานปลาทูน่าดิบและรับประทานปลาทูน่าให้ถูกต้องเพื่อให้ปลอดภัยและหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-ca-chuyen-gia-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-de-phong-benh-mo-mau-huet-ap-va-benh-tieu-duong-172250325163250575.htm