บั๋นหมี่ของเวียดนามได้รับการยกย่องว่าเป็น 'บั๋นหมี่ที่ดีที่สุดในโลก'

บั๋นหมี่ติดอันดับหนึ่งในรายชื่อ 100 แซนด์วิชที่ดีที่สุด ในโลก ของ Taste Atlas

แซนด์วิชบันห์มิของเวียดนามได้รับคะแนนสูงสุดถึง 4.6 จาก 5 ดาว ในการจัดอันดับ 100 แซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลก ตามรายชื่อที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 15 มีนาคม โดยเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดัง Taste Atlas

ปาเต้เป็นไส้ที่ขาดไม่ได้สำหรับแซนด์วิชเวียดนาม ภาพ: บิช ฟอง — *แซนด์วิชหน้าหมูหยองและตับบด (แน่นอน) ภาพ: บิช ฟอง*

เว็บไซต์เกี่ยวกับอาหารแห่งหนึ่งแนะนำว่า บั๋นหมี่ (ออกเสียงว่า "บันหมี่") เป็นอาหารที่สืบทอดมรดกทางอาหารมาจากฝรั่งเศสและจีน เมื่อเวลาผ่านไป บั๋นหมี่ได้รับการดัดแปลงและปรับเปลี่ยนอย่างสร้างสรรค์โดยคนท้องถิ่น จนกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของเวียดนาม บั๋นหมี่เวียดนามได้รับการยอมรับว่าอร่อยไปทั่วโลกมานานแล้ว เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2554 คำว่า "บั๋นหมี่" ได้รับการบรรจุอยู่ในพจนานุกรมภาษาอังกฤษของออกซ์ฟอร์ด โดยมีหมายเหตุว่า "แซนด์วิชเวียดนามชนิดหนึ่ง"

เว็บไซต์ Taste Atlas อธิบายว่าขนมปังนี้มีเปลือกคล้ายกับบาแกตต์ของฝรั่งเศส ขนมปังเวียดนามมีลักษณะเด่นคือเปลือกบางกรอบและเนื้อนุ่มฟู ในขณะที่บาแกตต์ของฝรั่งเศสนั้นกรอบ แน่น และเหนียว ขนมปังสูตรนี้เมื่อนำเข้ามาในเวียดนามแล้ว ได้ถูกดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของคนท้องถิ่น

ไส้ด้านในเป็นสิ่งที่ทำให้บันหมี่เวียดนามมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไส้มักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ตับบด สมุนไพร ผักดอง และพริกเขียวซอย แต่ละภูมิภาคจะมีสูตรไส้ที่แตกต่างกันไป บันหมี่เวียดนามอีกสองแบบก็ติดอันดับใน Taste Atlas เช่นกัน ได้แก่ บันหมี่ไส้เนื้อ ซึ่งอยู่อันดับที่ 9 ด้วยคะแนน 4.4/5 ดาว และบันหมี่ไส้หมูย่าง ซึ่งอยู่อันดับที่ 29 ด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว

นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านค้าแห่งหนึ่งในเขต 1 ภาพ: บิช ฟอง — นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านค้าแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ภาพถ่าย: บิช ฟอง

แซนด์วิชเวียดนาม (บันหมี่) เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ นักท่องเที่ยว ต่างชาติที่มาเยือนเวียดนาม เว็บไซต์เกี่ยวกับอาหารแนะนำว่านักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อบันหมี่และบันหมี่หมูย่างได้ทุกที่ ตั้งแต่ร้านค้าข้างทางไปจนถึงร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ในเมืองท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วเวียดนาม อย่างไรก็ตาม บันหมี่หมูย่างได้รับความนิยมมากที่สุดในโฮจิมินห์ซิตี้ บันหมี่สามารถรับประทานได้ทุกมื้ออาหาร

ในบรรดาแซนด์วิชยอดนิยม 5 อันดับแรก รองจากบันห์มิของเวียดนาม คือ ทอมบิกโดเนอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อโกบิตเคบับ ซึ่งเป็นแซนด์วิชเนื้อย่างของตุรกี อันดับสามคือชาวาม่าจากอินเดีย อันดับสี่คือทอร์ตาจากเม็กซิโก และอันดับห้าคือแซนด์วิชล็อบสเตอร์เมนจากสหรัฐอเมริกา

แซนด์วิชบันหมี่ของเวียดนามได้รับการยกย่องจาก Taste Atlas มาแล้วหลายครั้ง ในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 เว็บไซต์อาหารดังกล่าวได้ประกาศรายชื่อ 50 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก โดยแซนด์วิชบันหมี่ของเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 6

บิช ฟอง - Vnexpress.net

แหล่งที่มา