ขนมปังจิ้มนม - อาหารขึ้นชื่อของเวียดนาม

ขนมปังจิ้มนมข้นหวานนั้นเชื่อมโยงกับความทรงจำในวัยเด็กของคนหลายรุ่น

เป็นขนมโปรดในวัยเด็กของคนหลายรุ่น

ขนมปังจิ้มนมข้นหวาน เป็นอาหารเรียบง่ายแต่คุ้นเคยสำหรับชาวเวียดนามมาหลายรุ่น ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมปังร้อนๆ กรอบๆ กับนมข้นหวานเข้มข้น ไม่เพียงแต่เป็น "ตัวช่วย" ในยามหิวโหย แต่ยังเป็นความทรงจำในวัยเด็ก และกลายเป็นเอกลักษณ์ ทางด้านอาหาร ของเวียดนามไปแล้ว

อาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ภาคเหนือจรดภาคใต้ แม้แต่เฝอ แต่ขนมปังจิ้มนมข้นหวานได้กลายเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในทุกภูมิภาค

สำหรับคนรุ่นที่เกิดในยุค 60 และ 70 ขนมปังจิ้มนมข้นหวานนั้นชวนให้นึกถึงความทรงจำอันแสนหวาน ขนมปังกรอบๆ หอมกลิ่นแป้งอบใหม่ๆ จิ้มกับนมข้นหวานที่ละลายและหอมกรุ่น

สมัยนั้น ตัวเลือกอาหารเช้าไม่หลากหลายเท่าตอนนี้ นอกจากอาหารแบบดั้งเดิมอย่างข้าว โจ๊ก โฟ และวุ้นเส้นแล้ว ดวงตาของเด็กๆ จะเป็นประกายด้วยความตื่นเต้นเมื่อนึกถึงการได้ลองกินขนมปังจิ้มนมเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ เพราะมันอร่อยมาก

ตอนที่ฉันป่วยและกินข้าวไม่ได้ แม่จะให้ฉันกินขนมปังจิ้มนมข้นหวานที่ผสมน้ำเดือด ขนมปังจะนิ่มเร็วและกลืนง่ายสำหรับคนที่เจ็บคอหรือไม่สบาย บางคืนที่ฉันหิวหลังจากเรียนดึกๆ พอได้ยินเสียงคนขายตะโกนว่า "ขนมปังร้อนๆ กรอบๆ ขาย!" ฉันก็จะรีบวิ่งออกไปที่ประตูเพื่อซื้อขนมปังที่ยังอุ่นๆ จิ้มนมข้นหวานของอังโถ แล้วพบว่ามันอร่อยเหลือเชื่อ

หลังจากนมหมดแล้ว กระป๋องโลหะที่ไม่อยากทิ้งก็กลายเป็นภาชนะสำหรับตวงข้าวหรือเก็บของอื่นๆ ปัจจุบัน ขนมปังจิ้มนมยังคงเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยอดนิยมของชาวเวียดนามหลายคน เนื่องจากรสชาติอร่อยและสะดวกสบาย

นมข้นหวานอองโถ ก่อตั้งขึ้นในปี 1976 และได้กลายเป็นแบรนด์ระดับชาติของชาวเวียดนามอย่างแท้จริง ชื่อแบรนด์นี้ทำให้ผู้คนนึกถึงภาพนมข้นหวานที่หอม นุ่ม และเข้มข้นในทันที ปัจจุบัน นมข้นหวานอองโถเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในครัวเวียดนาม ไม่เพียงแต่ใช้จิ้มขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารคาวและหวานหลากหลายชนิดในชีวิตประจำวัน เช่น น้ำหมักสำหรับเนื้อย่าง เครื่องปรุงรสแกง น้ำจิ้มอาหารทะเล และพุดดิ้ง

ขนมปังจิ้มนมข้นหวาน (ยี่ห้อ Ông Thọ) ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 150 เมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

เทศกาลขนมปังประจำปี 2024 เป็นงานที่เฉลิมฉลองประเพณีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม และยังเป็นการยกย่องนมองโถที่ใช้ในการเตรียมอาหารสามอย่างเพื่อรับประทานคู่กับขนมปัง ได้แก่ ขนมปังจิ้มนม ขนมปังกับเนื้อย่างหมักนม และขนมปังกับแกงเป็ดนม

นมข้นหวานอองโถสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลายเมนู

เชฟโว่ ถิ หวินห์ เชา กล่าวว่า " การได้มางานเทศกาลขนมปังครั้งนี้ ทำให้ฉันรู้สึกภาคภูมิใจในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามเป็นอย่างมาก วัตถุดิบที่หลากหลายช่วยสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยกว่า 150 เมนูที่เข้ากันได้ดีกับขนมปัง"

"เช่นเดียวกับนมข้นหวานของ Ông Thọ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและคุ้นเคย สามารถรับประทานกับขนมปังได้โดยตรง หรือใช้ในอาหารคาว เช่น แซนด์วิชหมูย่าง นมข้นหวานช่วยทำให้เนื้อนุ่ม มีรสชาติ และชุ่มฉ่ำ เมื่อปรุงสุกแล้ว มันจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งและไหม้ ต่างจากการหมักด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง นี่คือเคล็ดลับในการทำซี่โครงหมูย่างชื่อดังของเจ้าของร้านข้าวหักชื่อดัง"

ในงานดังกล่าว "มุมอาหารวัยเด็ก" ของนมข้นหวานอองโถต้อนรับลูกค้าหลายพันคนที่มาร่วมสัมผัสและ "หวนรำลึก" ความทรงจำวัยเด็กที่สวยงามด้วยกิจกรรมต่างๆ เช่น การสาธิตการทำอาหารจากนมข้นหวานโดยเชฟชื่อดัง การแสดง "ระบำจุ่มนม" และชั้นเรียนศิลปะสร้างสรรค์เกี่ยวกับการ "ตกแต่งกระป๋อง" ซึ่งมอบประสบการณ์ที่สนุกสนานมากมายให้แก่ผู้มาเยือน

ลูกค้าต่างพึงพอใจกับรสชาติใหม่ของนมข้นหวานอองโถ

ลูกค้าสามารถลิ้มลองขนมปังร้อนๆ กรอบๆ จุ่มในนมข้นหวานเข้มข้น หรือเพลิดเพลินกับแซนด์วิชไอศกรีมราดนมข้นหวานในบ่ายวันฤดูร้อน ขณะที่เสียงกระดิ่งของรถเข็นไอศกรีมที่ปลายถนนยังคงดังก้องอยู่ เมนูใหม่ – ขนมปังจุ่มนมข้นหวานรสช็อกโกแลตเข้มข้นและสตรอว์เบอร์รีหวาน – มอบประสบการณ์การจุ่มขนมปังที่แตกต่าง สดใหม่ อร่อย และน่าดึงดูดใจ

เครื่องดื่มสร้างสรรค์ที่ราดด้วยนมข้นหวาน – รสสตรอว์เบอร์รีและช็อกโกแลต เช่น มิลค์เชคสตรอว์เบอร์รี กาแฟช็อกโกแลต และบรรจุภัณฑ์แบบหลอดที่สะดวก ทำให้ราดซอสลงบนอาหารได้ง่าย ช่วยให้ทุกคนกลายเป็น "เชฟ" ที่บ้านได้

แบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายทั้งแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย ไม่เพียงแต่เชื่อมโยงคนรุ่นเก่าและรุ่นใหม่เข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้อาหารเวียดนามมีความสดใหม่และมีชีวิตชีวาอีกด้วย

นมข้นหวานอองโถชวนให้นึกถึงความทรงจำดีๆ ในเทศกาลนี้

นมข้นหวานมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาประเทศมาเกือบ 50 ปี และยังคงรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพที่สม่ำเสมอ สมกับสถานะแบรนด์ระดับชาติที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

จากอาหารเรียบง่ายอย่างขนมปังจิ้มนมข้นหวาน กลายมาเป็นอาหารหลักในครัวเวียดนามในปัจจุบัน เทพเจ้าแห่งความยืนยาว (Ông Thọ) ไม่เพียงแต่เป็นความทรงจำอันล้ำค่าของชาวเวียดนามหลายรุ่น แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามอีกด้วย

Ông Thọ ภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของชาวเวียดนามมาตั้งแต่ปี 1976 เป็นแบรนด์ระดับชาติที่มุ่งมั่นที่จะรักษาและเชิดชูคุณค่าอันบริสุทธิ์ของเวียดนามเสมอมา โดยการนำไปปรุงอาหารคาวและหวานหลากหลายชนิดเพื่อเติมเต็มจิตวิญญาณของชาวเวียดนามนับล้าน

มิสเตอร์โธ - รสชาติที่คงอยู่ยาวนาน!

ที่มา: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm