ปูเค็ม Rach Goc เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของ Ca Mau ซึ่งมีรสชาติที่น่าประทับใจ ปูสามารถพบได้ตลอดทั้งปี แต่ส่วนใหญ่จะมีอยู่มากในช่วงเดือนที่ 7-9 ของจันทรคติ
เมื่อมาถึงเมืองดัทมุ้ย ก็ต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลองปู Rach Goc ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด Ca Mau ที่มีรสชาติอร่อยน่าประทับใจ ปูสามด้านเป็นสัตว์จำพวกกุ้งที่อาศัยอยู่ในบริเวณตะกอนน้ำ โดยส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในป่าชายเลน หนองน้ำเค็ม หรือริมฝั่งสี่เหลี่ยม ปูสามารถพบได้ตลอดทั้งปี แต่ส่วนใหญ่จะมีอยู่มากในช่วงเดือน 7-9 ของทุกปี
กระบวนการแปรรูปปูเค็ม บริษัท จ๋าวซาง ภาพโดย : ตรอง ลินห์
เมนูปูเค็มถือเป็นอาหารพิเศษที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง เป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงทั้งใกล้และไกล และยังเป็นสินค้าที่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกชื่นชอบอีกด้วย
จังหวัด Ca Mau มีโรงงานผลิตปูเค็มหลายแห่ง รวมถึงบริษัท Chau Sang Seafood Company Limited (เรียกโดยย่อว่า บริษัท Chau Sang) ในหมู่บ้าน 8 เมือง Rach Goc เขต Ngoc Hien ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีรสชาติที่เข้มข้นจนไม่อาจบรรยายได้ และได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ปูที่นี่ผ่านการแปรรูปตามขั้นตอนปลอดภัยด้านอาหาร วัตถุดิบใช้ปูสดที่ซื้อจากเรือ คนเดินป่า และบ้านสี่เหลี่ยม
ปูจะถูกทำความสะอาดก่อนการแปรรูป ภาพโดย : ตรอง ลินห์
ด้วยคุณภาพและชื่อเสียง ผลิตภัณฑ์ปูเค็มของบริษัท Chau Sang จึงมีจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละเดือนบริษัทจะจัดหาปูเค็มสู่ตลาดได้ประมาณ 2 - 3 ตัน
ปูเค็มบรรจุถุงละ 1-5 กิโลกรัม ราคาถุงละ 80,000-120,000 บาท นอกจากปูสามรสเค็มแล้ว บริษัทฯ ยังจำหน่ายปูสามรสสด ปูสด กุ้งดิบ ผลิตภัณฑ์จากป่า กะปิ อาหารทะเล (กุ้ง ปู ปลาสี่เหลี่ยม...) อีกด้วย ในช่วงเวลาต่อไปนี้ บริษัทฯ ยังคงขยายตลาดในประเทศและส่งออกต่อไป
ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html
การแสดงความคิดเห็น (0)