ความประทับใจจากการประกวดทำอาหาร “กลิ่นหอมเดียนเบียน”

คณะกรรมการจัดงานมอบธงที่ระลึกให้กับทีมที่เข้าแข่งขัน

การแข่งขัน ทำอาหาร “กลิ่นหอมแห่งเดียนเบียน” ดึงดูดทีมเข้าร่วม 18 ทีม ซึ่งรวมถึงร้านอาหาร 6 แห่ง หน่วยงาน และหมู่บ้านท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมชุมชน 12 แห่ง จากเขต ตำบล และเทศบาลต่างๆ ในจังหวัดเดียนเบียน

คณะกรรมการจัดงานได้จัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ต่างๆ อย่างรอบคอบ เพื่อสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดให้หน่วยต่างๆ สำหรับการเข้าร่วมแข่งขัน หน่วยงานที่เข้าร่วมคัดเลือกพ่อครัวที่มีคุณสมบัติและทักษะระดับมืออาชีพที่ดี เตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเพื่อสร้างสรรค์อาหารและเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจโดยสัญญาว่าจะนำอาหารจานที่น่าดึงดูดและไม่เหมือนใครที่ถูกปากนักท่องเที่ยวเข้าสู่การแข่งขัน รับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร รับประกันคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้จานอาหารอร่อยและสวยงาม สร้างพื้นฐานที่ดีเพื่อรักษาและปรับปรุงสุขภาพ

การแข่งขันน่าตื่นเต้นและน่าดึงดูดใจ พ่อครัว ไม่ว่าจะเป็นมืออาชีพหรือมือสมัครเล่น ต่างแสดงทักษะในการปรุงอาหารจานดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคและกลุ่มชาติพันธุ์ในชุมชน 19 กลุ่มชาติพันธุ์ ในเดียนเบียน ด้วยส่วนผสมทั่วไปที่เรียบง่าย หาได้ง่าย และหาได้จากธรรมชาติ ทีมต่างๆ จึงเตรียมและนำอาหารจานพิเศษเข้าแข่งขันอย่างชำนาญ เมนูอาหารทั่วไปได้แก่ สลัดบาน, ซุปโบน, เนื้อย่างและปลา, ข้าวไผ่ หรืออาหารที่ทำจากหน่อไม้...

นอกจากนี้ น้ำจิ้ม “ชัมเชา” ยังทำมาจากข่าสด พริกแห้งคั่ว กระเทียม ผักชี และมักเคิน ซึ่งนักท่องเที่ยวหลายคนพบว่าแปลกและน่ารับประทานทุกครั้งที่ได้ลอง แต่ละเมนูเชฟจะแนะนำอย่างละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบ วิธีการทำ ความหมายในการจัดเตรียม รวมถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อใช้เมนูเหล่านี้ โดยถ่ายทอดเอกลักษณ์วัฒนธรรมการทำอาหารของแต่ละชาติผ่านเมนูอาหารแต่ละจาน

การจัดการแข่งขันทำอาหาร “กลิ่นหอมเดียนเบียน” มุ่งเน้นในการมีส่วนสนับสนุนการอนุรักษ์ ส่งเสริม ให้เกียรติ และส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิม ที่เป็นเอกลักษณ์ และน่าดึงดูดใจของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ในจังหวัดเดียนเบียน พร้อมกันนี้ก็ยังพัฒนาเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษเพื่อบริการนักท่องเที่ยวอีกด้วย ควบคู่กับการสร้างความตระหนักรู้ให้กับธุรกิจบริการอาหารเกี่ยวกับการลงทะเบียนรับรองมาตรฐานการให้บริการ นักท่องเที่ยว การปรับปรุงคุณภาพการให้บริการ และประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการสร้างสัมพันธ์และแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความเชี่ยวชาญทางวิชาชีพระหว่างเชฟอีกด้วย เสริมสร้างและเพิ่มความหลากหลายในการดำเนินกิจกรรมในช่วงเทศกาลและวันหยุดต่างๆ สร้างความประทับใจอันดีและลึกซึ้งให้กับคนส่วนใหญ่และนักท่องเที่ยวที่เข้าร่วมและสัมผัสประสบการณ์

อาหารจานเด็ดและน่ารับประทานมากมายที่แฝงไปด้วยเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ในที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ

การแข่งขันดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมากมาเยี่ยมชม สัมผัส เรียนรู้ เข้าใจกระบวนการแปรรูป การจัดแสดง การตกแต่ง การแนะนำและอธิบาย และเพลิดเพลินไปกับอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่น่าดึงดูดใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งผสานเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ในที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ

กวินห์ วี ภาพ : ต.ก.

แหล่งที่มา