การกินน้ำตาลมากเกินไปส่งผลเสียอย่างไร และจะดูแลสุขภาพอย่างไร?

น้ำตาลมีอยู่ 2 รูปแบบหลักๆ คือ น้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำตาลธรรมชาติพบได้ในผลไม้ ผัก นม และอาหารเต็มรูปแบบ ในขณะที่น้ำตาลที่เติมลงไปจะถูกเติมลงในอาหารแปรรูป เช่น ขนมหวาน น้ำอัดลม และอาหารจานด่วน

แม้ว่าร่างกายต้องการกลูโคสเพื่อทำงาน แต่การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการได้ ตามที่เว็บไซต์สุขภาพ Health ระบุ

คุณแอนเทีย เลวี นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา แบ่งปันถึงผลเสียของการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป

การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นประจำอาจเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลและเกิดปัญหาในการย่อยอาหาร

ภาพ : AI

ความอยากกินของหวานเพิ่มมากขึ้น

เมื่อน้ำตาลไปกระตุ้นศูนย์ควบคุมความพึงพอใจของสมอง ความรู้สึกอิ่มและพึงพอใจก็จะลดลง ส่งผลให้ผู้คนรู้สึกต้องการกินมากขึ้นเพื่อให้ได้ความรู้สึกเช่นเดียวกัน

นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลเป็นประจำสามารถเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลและเกิดปัญหาในการย่อยอาหารได้

ก่อให้เกิดฟันผุ

เมื่อน้ำตาลสัมผัสกับแบคทีเรียในช่องปาก น้ำตาลจะสร้างกรดที่กัดกร่อนเคลือบฟัน ทำให้เกิดฟันผุและโรคเหงือกอักเสบ

โดยเฉพาะเด็กและผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก มีความเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุมากขึ้น

ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำฉับพลัน

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณรู้สึกมีพลังงาน

อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน ระดับอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้นจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดความเหนื่อยล้า เฉื่อยชา และมีสมาธิสั้น สิ่งนี้สามารถส่งผลต่อประสิทธิภาพในการทำงาน ความสามารถในการเรียนรู้ และสุขภาพจิต

ผลต่อการทำงานของสมอง

การบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเชื่อมโยงกับความเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้และความผิดปกติทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าน้ำตาลสามารถทำให้เกิดการอักเสบในระบบประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะฮิปโปแคมปัสซึ่งเป็นส่วนที่ควบคุมความจำและความหิว

ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเพิ่มมากขึ้น

การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน ไขมันพอกตับ และโรคมะเร็งบางชนิด

การออกซิเดชั่นของเซลล์จะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเมื่อร่างกายดูดซับน้ำตาลมากเกินไป ทำให้เนื้อเยื่อเสียหายและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

กินน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้

ภาพ : AI

เพิ่มน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล เช่น เค้ก น้ำอัดลม และอาหารจานด่วน มักไม่มีไฟเบอร์และโปรตีนเพียงพอที่จะทำให้ผู้คนรู้สึกอิ่ม จึงทำให้รับประทานอาหารมากขึ้น ส่งผลให้ผู้ใช้มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคร้ายแรงหลายชนิด

ทำให้ผิวแก่ก่อนวัย

คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยให้ผิวเรียบเนียนยืดหยุ่น เมื่อคุณบริโภคน้ำตาลมากเกินไป กระบวนการซ่อมแซมคอลลาเจนจะหยุดชะงัก ส่งผลให้ผิวบางลง ยืดหยุ่นน้อยลง และเกิดริ้วรอยได้ง่ายขึ้น

เครียด

การบริโภคน้ำตาลสามารถส่งผลต่อสุขภาพจิตและอารมณ์ของคุณได้ ในระยะสั้น น้ำตาลสามารถลดระดับคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดได้ ส่งผลให้รู้สึกผ่อนคลายชั่วคราว

อย่างไรก็ตามในระยะยาว น้ำตาลอาจเพิ่มระดับความเครียด ทำให้เกิดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าเพิ่มมากขึ้น

ตามหลักเกณฑ์โภชนาการของสหรัฐอเมริกา (DGA) การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปควรน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ไม่ควรทานน้ำตาลเพิ่ม

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-duong-gay-hai-nhu-the-nao-va-lam-sao-de-bao-ve-suc-khoe-185250403221102164.htm