สาวไทยคนหนึ่งในกรุงฮานอย กลั้นน้ำตาไม่อยู่และชมว่าอาหารอร่อยมาก

Brinkkty (ชื่อจริง ภัทรพร บริงค์ พิศาลวรกิจ) เป็น YouTuber สาวผู้ทรงอิทธิพลในวงการ แฟชั่น ของประเทศไทย

เมื่อไม่นานมานี้ Brinkkty และเพื่อนอีก 5 คน เดินทางไป เวียดนามและเลือกฮานอยเป็นจุดแวะพัก ที่นี่กลุ่มได้เยี่ยมชมสถานที่สวยงามหลายแห่งพร้อมทั้งสำรวจอาหารริมทางที่น่าดึงดูดใจด้วย

แขกไทยกินปอเปี๊ยะสด 0.png — บริงค์ตี้ (ซ้ายสุด) และกลุ่มเพื่อนเดินทางไป ฮานอย

หนึ่งในอาหารฮานอยที่ Brinkkty และเพื่อนๆ ของเขาพบว่าประทับใจมากที่สุดคือบั๋นเกวียน พวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในร้านอาหารท้องถิ่นที่ตั้งอยู่บนเนินถนน Hoe Nhai (เขต Ba Dinh)

“เราพบร้านบั๋นเกวียนนี้โดยบังเอิญขณะที่กำลังเดินไปร้านค้าใกล้เคียง” นักท่องเที่ยวหญิงชาวไทยกล่าว

ที่ร้านอาหาร กลุ่มของ Brinkkty สั่งข้าวห่อไส้เนื้อ 3 จาน ข้าวห่อไส้ไข่ลวก 1 จาน และกุนเชียงอีก 1 จาน

นักท่องเที่ยวสาวไทยชิมข้าวห่อไข่ฮานอยอย่างตื่นเต้น

เมื่ออาหารร้อน ๆ ถูกนำออกมา สมาชิกต่างก็แสดงความเห็นว่าข้าวปั้นดูน่ารับประทาน และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มและสมุนไพรที่อร่อยเลิศ

เมื่อได้ชิมทุกคนต่างก็ตะลึงในรสชาติอันแสนอร่อยของข้าวห่อสาหร่ายแห่งเมืองหลวง จนต้องอุทานแสดงความดีใจออกมาไม่หยุด

บริงค์กี้ก็หยิบชิ้นใหญ่ขึ้นมาจิ้มน้ำปลาแล้วเอาเข้าปากอร่อยไปเลย “อร่อยมาก” นักท่องเที่ยวหญิงชาวไทยพยักหน้ารับขณะที่เธอรับประทาน

ลูกค้าชาวไทยกินข้าวห่อใบตองที่ฮานอย.gif.gif — ยูทูปเบอร์สาวสวยประหลาดใจกับรสชาติบั๋นเกวียนแสนอร่อย พร้อมพยักหน้าแสดงความเห็นชอบ

เป็นที่ทราบกันว่าร้านบั๋นเกวียนที่บริงค์ตี้และกลุ่มเพื่อนของเขาไปเยือนนั้นเปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว ในปี 2023 ร้านอาหารนี้ได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารแนะนำของมิชลินในฮานอย

นางสาว บุย ธี กิม ลาน ตัวแทนของร้านอาหาร กล่าวว่า ปัจจุบันเธอและพี่สาวอีก 3 คนรับหน้าที่ดูแลและดูแลธุรกิจอาหารแบบดั้งเดิมของครอบครัว

“ฉันเป็นรุ่นที่สามที่ทำและขายบั๋นเกวียน สูตรของตระกูลสำหรับเมนูนี้ยังคงรักษาไว้จนถึงปัจจุบัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครอบครัวของฉันยังขายบั๋นเกวียนไข่เพื่อเสิร์ฟให้กับผู้รับประทานอาหารที่มีรสนิยมหลากหลาย” คุณลานเล่า

ลูกค้าชาวไทยกินข้าวห่อใบตองที่ฮานอย 0.gif — ร้านอาหารบั๋นเกวียนที่ Brinkkty และกลุ่มเพื่อน ๆ ของเขาไปเยือนนั้น เป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับนักทานในฮานอยมาหลายปีแล้ว

ตามคำบอกเล่าของคุณหลาน เพื่อทำข้าวห่อสาหร่ายแสนอร่อย ทางร้านจึงเลือกใช้แป้งข้าวเจ้าจากกาวบาง

สิ่งที่พิเศษคือทางร้านใช้โม่หินเก่าแก่หลายสิบปีในการโม่แป้งแทนที่จะใช้โม่แบบอุตสาหกรรมเหมือนร้านอื่นๆ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งที่บดมีความเนียนและหอมมากขึ้น อีกทั้งข้าวห่อสาหร่ายที่นึ่งแล้วจะมีเนื้อบาง นุ่ม ยืดหยุ่น และมีความเหนียวเล็กน้อยอีกด้วย

“การโม่แป้งด้วยครกหินนั้นต้องใช้เวลาและความพยายามมาก แต่ในทางกลับกัน แป้งที่ได้ก็จะเนียนตามที่ต้องการ ซึ่งจะทำให้ได้แผ่นแป้งที่นุ่มและบาง ไม่ร่วน อีกทั้งยังมีรสชาติและลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวฉัน” คุณหลานกล่าว

เหงียน เล คิม ข่านห์.jpg — ข้าวปั้นของร้านอาหารนี้ใช้ครกหินและหัวหอมทอดสูตรโฮมเมดมาบดด้วยมือ ภาพโดย: เหงียน เล กิม ข่านห์

ทางร้านมีบริการข้าวห่อไส้กรอกมันๆและไส้กรอกอบเชย หอมทอดกรอบทำเอง หอมมาก

นอกจากไส้เนื้อสับและเห็ดหูหนูที่คุ้นเคยแล้ว ร้านนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องไข่ม้วนอีกด้วย ไข่จะถูกนึ่งจนสุกประมาณ 70% ในการรับประทานผู้รับประทานเพียงกลิ้งเบา ๆ ก็จะเห็นไข่แดงไหลออกมา มีรสชาติเข้มข้นและมีไขมันแต่ไม่คาว

ภาพโดย : Brinkkty

5 อันดับร้านโจ๊กซี่โครงแสนอร่อยในฮานอย ลูกค้าประจำยาวนานหลายปี หากมีโอกาสไปเที่ยวเมืองหลวง นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด 5 ร้านโจ๊กซี่โครงชื่อดังด้านล่างนี้ เพื่อเพลิดเพลินไปกับโจ๊กซี่โครงร้อนๆ สักชามกับซี่โครงกระดูกอ่อนนุ่มๆ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/an-mon-lam-tu-bot-xay-coi-da-o-ha-noi-co-gai-thai-lan-nuc-no-khen-ngon-2361312.html