อาหารปักกิ่งมีจุดเด่นตรงไหน?

การเดินทางเพื่อค้นพบอาหารปักกิ่งจะมอบประสบการณ์ใหม่ที่น่าสนใจและน่าจดจำให้กับคุณ

ตังหู่หลู

ผลไม้เชื่อมหรือที่เรียกอีกอย่างว่า ทังฮูลู เป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง มักขายตามท้องถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน ผลไม้เป็นลูกๆ โดยทั่วไปจะเป็นลูกพลับ เสียบไม้แล้วเคลือบด้วยคาราเมลกรอบ ความหวานของน้ำตาลผสมผสานกับความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ ถังหู่ลู่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นภาพลักษณ์ที่คุ้นเคย ชวนให้นึกถึงวัยเด็กและวัฒนธรรมข้างถนนของชาวปักกิ่ง

เป็ดปักกิ่ง

เป็ดปักกิ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่โด่งดังที่สุดของอาหารจีน และเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยหนังเป็ดที่กรอบ เนื้อนุ่มและหวาน ปรุงอย่างพิถีพิถันและอบในเตาอบแบบพิเศษ เวลารับประทาน เป็ดย่างมักจะแล่เป็นแผ่นบางๆ ห่อด้วยกระดาษข้าว โรยด้วยแตงกวา ต้นหอม และจิ้มกับซอสสูตรพิเศษ รสชาติเป็ดย่างที่แสนอร่อยจะทำให้ใครก็ตามที่ได้ลองจะต้องจดจำไปตลอดชีวิต

บะหมี่ จ่าเจียง

บะหมี่จาเจียงเป็นอาหารพิเศษของปักกิ่ง ซึ่งรู้จักกันทั่วไปในชื่อ “บะหมี่ถั่วดำ” อาหารจานนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวหนาผสมซีอิ๊วดำ เนื้อสับ และผักเช่น แตงกวาและถั่วงอก การผสมผสานระหว่างเส้นที่เหนียวนุ่มและซอสรสเข้มข้นทำให้เกิดรสชาติที่น่าดึงดูดและพิเศษ นี่เป็นอาหารจานธรรมดาแต่มีรสชาติเข้มข้น แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนในการใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศของคนในท้องถิ่น

เกี๊ยว

เกี๊ยวหรือที่เรียกอีกอย่างว่าเจียวจื่อ เป็นหนึ่งในอาหารจานดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุดตรุษจีน เกี๊ยวขนาดเล็กทำจากแป้งแล้วสอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผัก จากนั้นนำไปนึ่ง ทอด หรือต้ม เกี๊ยวส่วนใหญ่มักจะจุ่มในซอสถั่วเหลืองผสมน้ำส้มสายชูและพริกเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่น่าดึงดูดใจเป็นพิเศษ เกี๊ยวไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความสุขในวัฒนธรรมจีน โดยเฉพาะในปักกิ่งอีกด้วย

ไก่กังเปา

ไก่ผัดพริกเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนของพริก กลิ่นหอมของถั่วลิสง และความหวานของไก่ อาหารจานนี้แสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติพื้นฐานของอาหารจีน ได้แก่ หวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ไก่ผัดกับพริกแห้ง หัวหอม และถั่วลิสง จากนั้นราดด้วยซอสพิเศษ ไก่ผัดกังเปาไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้มข้นและน่าจดจำเมื่อคุณมาที่นี่อีกด้วย

เมืองหลวงปักกิ่งไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารอีกด้วย อาหารแต่ละจานที่นี่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันล้ำลึกของจีนอีกด้วย ตั้งแต่ของว่างริมถนนอย่างผลไม้เชื่อมไปจนถึงอาหารเลิศรสอย่างเป็ดย่าง ล้วนคุ้มค่าที่จะลองสักครั้งในชีวิต อย่าพลาดโอกาสที่จะสัมผัสและค้นพบคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารปักกิ่งในการเดินทางของคุณ

บริษัท Tugo Travel มอบโค้ด “DULICHGENZ” มูลค่าสูงสุด 1,000,000 VND ให้กับผู้อ่านเมื่อลงทะเบียนทัวร์

ส่วนท่องเที่ยว Gen Z สร้างโดย Tugo และ Thanh Nien

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm