อาหารอินเดียกำลังเฟื่องฟูในใจกลางประเทศโปแลนด์

ด้วยจำนวนร้านอาหารที่ผุดขึ้นมากมายทั่วทุกหนแห่ง อาหารอินเดียจึงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในโปแลนด์ ซึ่งเป็นวิธี "ท่องเที่ยว" ที่ได้รับความนิยมไปยังประเทศที่มีประชากรมากที่สุด ในโลก

อาหารอินเดียกลับมาเป็นจุดสนใจอีกครั้ง เมื่อโปแลนด์ให้การต้อนรับ นายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี อย่างอบอุ่นระหว่างการเยือนระหว่างวันที่ 21-22 สิงหาคม นี่เป็นการเยือนครั้งแรกของผู้นำรัฐบาลอินเดียไปยังประเทศในยุโรปกลางแห่งนี้ในรอบ 45 ปี

ร้านอาหารอินเดียกว่า 45 แห่งให้บริการอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมทั่วประเทศโปแลนด์ (ที่มา: India Today)

จากข้อมูลของสถานทูตอินเดียในโปแลนด์ พบว่ามีร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งที่เสิร์ฟอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมทั่วประเทศ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในกรุงวอร์ซอ เมืองหลวงของประเทศ

ในกรุงวอร์ซอ เชตัน นันดานี นักธุรกิจชาวคุชราต (อินเดีย) เจ้าของร้านอาหาร Curry House เพิ่งเปิดร้านอาหารใหม่ชื่อ Chaiwala เพื่อตอบสนองความต้องการ อาหาร อินเดียที่เพิ่มขึ้น นันดานีหวังที่จะเผยแพร่อาหารริมทางของอินเดียให้แก่ผู้อยู่อาศัยทุกคนในเมืองหลวง

คุณนันดานีกล่าวว่า ชาวโปแลนด์จำนวนมากที่มาเยือนอินเดียและเที่ยวชมเมืองที่มีชื่อเสียงอย่างนิวเดลี มุมไบ และโกลกาตา ดูเหมือนจะมองข้ามวัฒนธรรมอาหารริมทางไป ชื่อร้าน Chaiwala ชวนให้นึกถึงภาพพ่อค้าขายชาตามท้องถนน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอินเดีย คุณนันดานีตั้งชื่อร้านอาหารใหม่ของเขาเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ท่านนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี ซึ่งเคยเป็นพ่อค้าขายชาในรัฐคุชราต

คุณนันดานีกล่าวว่า นอกเหนือจากร้านอาหารแกงกะหรี่เฮาส์ 9 สาขาที่กำลังเติบโตในโปแลนด์แล้ว ภารกิจของไชวาลาคือการนำอาหารริมทางของอินเดียมาสู่ผู้คนในที่นี่ให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น

จากข้อมูลของเจ้าของร้านอาหารอินเดีย ชาวโปแลนด์ไม่เพียงแต่หลงใหลในอาหารอินเดียที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังสนใจในวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลายของดินแดนต้นกำเนิดทางพุทธศาสนาแห่งนี้อีกด้วย

แอนนา มาเรีย โรเซก พลเมืองชาวโปแลนด์ กล่าวว่าเธอชอบโดซา ซึ่งเป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมมาก

“โดซาที่ดีที่สุดอยู่ที่ร้านอาหารอินเดียเกต มันให้ความรู้สึกเหมือนคุณกำลังทานอาหารอยู่ที่อินเดียใต้ ผมเคยเดินทางไปเชนไนและเกรละหลายครั้ง และผมมั่นใจว่าอาหารที่นี่รสชาติเหมือนกัน” โรเซ็กกล่าว

นายจันดู เจ้าของเครือร้านอาหารอินเดียเกต กล่าวว่า “อาหารที่นี่อร่อยมาก... อาหารอินเดียมีเครื่องเทศเยอะมาก แต่ละจานมีรสชาติแตกต่างกัน...” ชาวโปแลนด์ชอบอาหารอย่างเช่น ไก่เนย และมะม่วงลัสซี “พวกเขารักอาหารอินเดียและรักคนอินเดียด้วย”

นายจันดูยืนยันว่า ชาวโปแลนด์ชื่นชอบวัฒนธรรมอินเดียเป็นอย่างมาก และที่จริงแล้ว ภาพยนตร์อินเดียกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศนี้

ร้านอาหารอินเดียได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในกรุงวอร์ซอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมืองต่างๆ เช่น คราคอฟและวรอตสวาฟ โดยมีตัวเลือกมากมายให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารในประเทศได้เลือกสรร คุณนันดานีเชื่อว่าความต้องการอาหารริมทางอินเดียจะยังคงเติบโตต่อไปในโปแลนด์ในอนาคตอันใกล้นี้

นายกรัฐมนตรีอินเดีย นเรนทรา โมดี พบปะกับชุมชนชาวอินเดียระหว่างการเยือนกรุงวอร์ซอ เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม (ที่มา: PTI)

ชุมชนชาวอินเดียในเมืองหลวงของโปแลนด์ตื่นเต้นอย่างมากกับการเยือนของนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี ตามคำกล่าวของนายกอราว ซิงห์ ประธานสมาคมนักศึกษาอินเดียในโปแลนด์ ผู้คนในที่นี้ต่างตั้งตารอการเยือนครั้งนี้เป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนหนุ่มสาวและนักศึกษา ชุมชนชาวอินเดียในที่นี้กำลังเติบโตขึ้น โดยส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาต่างชาติ

นายสุเรนเดอร์ กุมาร์ พลเมืองชาวอินเดีย กล่าวว่า เพื่อนร่วมชาติของเขาทุกคนต่างยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับผู้นำท่านนี้ในการเยือนครั้งนี้ โดยเฉพาะผู้ที่มาจากรัฐคุชราต รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่ง

ศรีกันต์กล่าวว่า “ผมมาจากรัฐคุชราต และนายกรัฐมนตรีโมดีก็มาจากรัฐคุชราตเช่นกัน ดังนั้นพวกเราจึงตื่นเต้นมากที่จะได้พบกับท่าน” ที่น่าสนใจคือ นายกรัฐมนตรีคนแรกจากรัฐคุชราตที่มาเยือนโปแลนด์คือ โมราร์จี เดไซ และตอนนี้ก็เป็นโมดี “ผมรู้สึกภาคภูมิใจอย่างยิ่ง” ศรีกันต์กล่าว

นางนาคมา โมฮาเหม็ด มัลลิค เอกอัครราชทูตอินเดียประจำโปแลนด์ ยืนยันว่า การเยือนโปแลนด์ของนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจซึ่งกันและกันในด้านเศรษฐกิจและด้านอื่นๆ ที่มีศักยภาพระหว่างสองประเทศ

ที่มา: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html