ด้านล่างนี้เป็นอาหารพิเศษของเวียดนามที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากเพื่อนต่างชาติ
ขนมปัง
อาจกล่าวได้ว่าขนมปังเวียดนามคือแซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลก ชาวเวียดนามได้ปรับปรุงอาหารจานนี้ให้มีรสชาติดีขึ้น โดยเพิ่มเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นเนื้อหมูหรือไก่) พาเตเล็กน้อย ผักสด แตงดอง และซอส (มายองเนส ซีอิ๊ว หรือพริก)
ขนมปังเป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่พบได้ทั่วประเทศเวียดนาม คุณสามารถพบพวกเขาได้ทุกที่ทั้งทางเท้า แผงขายของริมถนน ไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น
ตามคำพูดของอเล็กซ์ ทราน เชฟและนักเขียนอาหารชาวเวียดนาม: "หากคุณต้องการให้ชาวเวียดนามทะเลาะกัน จงถามพวกเขาว่าเฝอแบบไหนดีที่สุด" โฟซึ่งมีน้ำซุปที่เข้มข้นมีจำหน่ายในทุกเมืองและทุกตำบลทั่วประเทศ
เฝอมีต้นกำเนิดในเวียดนามตอนเหนือ และมีความโดดเด่นที่สุดในเฝอที่ฮานอย น้ำซุปของเฝอที่นี่จะมีสีอ่อนกว่าและเคี่ยวจากกระดูกวัว ต่างจากน้ำซุปที่เข้มข้นกว่าของทางใต้ซึ่งมักจะใช้ซุปไก่ผสมอยู่ด้วย เฝอภาคเหนือใช้ถั่วงอกและสมุนไพรเพียงเล็กน้อยหรือไม่ใช้เลย โดยมักจะผสมกับซอสถั่วเหลืองแทนซอสถั่วดำเหมือนทางใต้
บั๋นแซ่ว
บั๋นแซวเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก นักท่องเที่ยวสามารถพบเมนูพิเศษนี้ได้ในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศเวียดนาม
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้
บุ๋นโบ้เว้เป็นอาหารประเภทเฝอที่มีรสชาติทั้งเผ็ดและเค็ม มักทานคู่กับเนื้อหั่นบาง ๆ ในเมืองเว้มีร้านอาหารและแผงขายของริมถนนหลายสิบแห่งที่ขายอาหารพิเศษนี้ โดยเฉพาะเมื่อเดินทางลึกเข้าไปในเมืองเว้ ที่ร้าน Pho Hoang-Bun Bo Hue ใกล้กับพระราชวัง นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ "มาตรฐาน" อย่างเต็มที่
บุนชะ
บุนฉะเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟบนรถเข็นริมถนน โดยเป็นการผสมผสานระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยว หมูย่าง และน้ำซุปรสเข้มข้น บุ๋นจ๋าเป็นอาหารที่มีความเกี่ยวข้องกับเวียดนามเหนือโดยทั่วไปและโดยเฉพาะฮานอย เติมพริกและกระเทียมเล็กน้อย พร้อมกับสมุนไพรเล็กน้อย แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารพิเศษที่โด่งดังที่สุดของฮานอยอย่างเต็มที่
เค้กปลาลา วอง
David Farley นักเขียน AFAR เขียนไว้ว่า "หากนักท่องเที่ยวต้องดื่มเบียร์ Guinness หนึ่งไพน์ในดับลิน หรือกินราคุโบโลเนสในโบโลญญาหรือฮานอย พวกเขาก็ต้องกิน Cha Ca La Vong" เค้กปลาลาวองจะปรุงที่โต๊ะเลย โดยปลาดุกที่หมักผงขมิ้นจะนำไปหย่อนในกระทะร้อนพร้อมผักชีลาว แล้วเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว
เมนูพิเศษนี้มักพบในร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือร้านอาหารอื่นๆ เช่น ร้าน Cha Ca Thang Long
ปลาช่อนย่าง
ปลาช่อนย่าง ถือเป็นเมนูหนึ่งที่นักท่องเที่ยวควรลองเมื่อมาเยือนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เสิร์ฟพร้อมแตงกวา โหระพา ผสมกล้วย มะม่วง และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย นี่คืออาหารทะเลน่ารับประทานที่ไม่ควรพลาด
กาวเลา
หากมีโอกาสไปเที่ยวฮอยอัน นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดกาวเลา เกาเหลา 1 ชามประกอบด้วยเนื้อหมู โหระพา ผักชี ขนมปัง น้ำซุป และเส้นก๋วยเตี๋ยว เดวิด ฟาร์ลีย์ นักเขียน AFAR บรรยายบะหมี่ชนิดนี้ว่า “เส้นหนา เหนียวนุ่ม เนื้อสัมผัสหยาบด้านนอก และมีรสชาติคล้ายแป้ง” คือสิ่งที่ทำให้เกาเหลาแตกต่าง เส้นก๋วยเตี๋ยวนี้ทำมาจากน้ำบาดาลบาเล่และพืชที่ขึ้นในเกาะกู๋เหล่าชาม
(วีทีวี.vn)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)