เดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยทางอาหารประจำปี 2567 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2567 จังหวัดได้จัดตั้งทีม/แผนกตรวจสอบจำนวน 201 ทีม รวมถึงทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 135 ทีมและทีมตรวจสอบเฉพาะทาง 66 ทีม ซึ่งตรวจสอบสถานประกอบการอาหารจำนวน 2,593 แห่งในจังหวัด
ภาพประกอบ - ภาพ: ST
ประเภทของสถานประกอบการด้านอาหารที่ได้รับการตรวจสอบ ได้แก่ การผลิต การแปรรูป การค้า บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง จากผลการตรวจสอบพบว่ามีสถานประกอบการที่ผ่านคุณสมบัติ 1,996 แห่ง สถานประกอบการฝ่าฝืน 597 แห่ง (คิดเป็น 23.02%)
การละเมิดหลัก ๆ ได้แก่ การไม่ปฏิบัติตามกฎหมาย เช่น การใช้คนสัมผัสอาหารโดยตรงโดยไม่สวมอุปกรณ์ป้องกันร่างกายครบถ้วนตามที่กำหนด การละเมิดสถานที่ประกอบการ การจัดแสดงและการจัดเก็บอาหารที่มีแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตราย การค้าสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา, สินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานด้านคุณภาพ...
หน่วยงานดังกล่าวได้ปรับสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนไปแล้ว 85 แห่ง ด้วยค่าปรับทางปกครองเกือบ 475 ล้านดอง นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ใช้มาตรการลงโทษและเยียวยาเพิ่มเติม เช่น การระงับการดำเนินการของสถานประกอบการชั่วคราว การยึดหลักฐาน การเรียกคืนโดยบังคับ และการทำลายสินค้าลักลอบนำเข้าและสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา
จากการตรวจสอบภาคปฏิบัติพบว่าในจังหวัดนี้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารส่วนใหญ่เป็นขนาดเล็ก ไม่มีสถานที่ตั้งแน่นอน และมีขนาดเท่ากับครัวเรือน เทคโนโลยีการแปรรูปที่ล้าสมัย การดำเนินการที่ไม่ปกติและตามฤดูกาลทำให้ยากต่อการควบคุมแหล่งที่มาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ธุรกิจขายอาหารริมทาง ไม่มีที่ตั้งที่แน่นอน ขายหน้าประตูโรงเรียน...บริหารจัดการยากมาก
ธุรกิจอาหารบรรจุหีบห่อไม่ได้มีการบริหารจัดการหรือควบคุมอย่างเคร่งครัด จึงยังคงมีสถานการณ์การค้าขายสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอยู่ ในจังหวัดนี้มีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กจำนวนมากกระจายอยู่ทั่วไปตามพื้นที่อยู่อาศัย ดังนั้น การตรวจสอบและควบคุมดูแลกิจกรรมการฆ่าสัตว์จึงเป็นเรื่องยากมาก
หน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งไม่ให้ความสำคัญต่อการตรวจสอบและควบคุมดูแลสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารในโรงฆ่าสัตว์ที่ตนบริหารจัดการ
ทาน ตรุก
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)