5 อาหารที่คนเวียดนามคุ้นเคยเป็นอย่างดี

1.กุ้งเต้นรำ

มีชื่อเรียกอื่นว่า กุ้งเท็น ขายในภาคเหนือของประเทศไทย กุ้งสดผสมพริก น้ำปลา ผักชี หัวหอม น้ำมะนาว ตอนทานกุ้งยังดิ้นอยู่เลย

12 món ăn Thái — อาหารไทย “กุ้งเต้นรำ” - ภาพจาก : brightinternships.com

2. “น้ำปลาร้า”

คนไทยเรียกน้ำจิ้มชนิดนี้ว่า ปลาร้า โดยการหมักปลาตัวเล็กไว้ในขวดโหลนานถึง 12 เดือน โดยบางครั้งปลาจะยังคงสภาพเดิมอยู่ หนังสือพิมพ์ไทยเกอร์รายงานว่าเมนู “กลิ่นแรง” นี้อาจทำให้นักท่องเที่ยวไม่สบายใจ แต่เมื่อได้ลองชิมแล้วก็จะติดใจ

ทั้งนี้การหมักปลาเพื่อทำน้ำจิ้มก็เป็นวิธีเดียวกับที่คนเวียดนามยังใช้ทำน้ำปลา (หม่ามไฉ) โดยจะทิ้งปลาทั้งตัวไว้ในขวดน้ำปลาหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ แล้วจริงๆแล้วปลาร้าก็เป็นน้ำปลาชนิดหนึ่งเช่นกัน

3. ตีนไก่

อาจฟังดูน่าแปลกใจ แต่ Thaiger รายงานว่านักท่องเที่ยวจากนอกเอเชียไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ เนื่องจากในประเทศของพวกเขา มักมีการทิ้งเท้าไก่ไว้ อย่างไรก็ตามในประเทศไทย เวียดนาม และอีกหลายประเทศในเอเชีย อาหารจานนี้กลายเป็น “อาหารติดใจ” ของใครหลายๆ คน

4.สมองหมู

คนไทยมีอาหารรับประทาน เช่น ต้มสมองหมู หรือ อาบออง ซึ่งเป็นอาหารที่เค้าบอกว่าต้องใช้ความกล้าในการกิน

อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม ข้าวต้มสมองหมูและซุปสมองหมูอาจเป็นอาหารที่คนในหลายภูมิภาคคุ้นเคยกันดี

5.ปากเป็ดทอด

นำปากเป็ดไปหมักในซีอิ๊วขาวก่อนนำไปทอดและย่างจนได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ

6. สลัดไข่มดแดง

เป็นที่นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย เรียกว่า ลาบไก่หม้อแดง ทำจากมดแดง ไข่มดแดง น้ำปลา ผักชี ต้นหอม สมุนไพรสด และน้ำมะนาว มดและไข่มดสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ และคนไทยถือว่า "ไม่เหมาะสำหรับคนใจไม่สู้"

แม้ว่าอาหารมดแดงจะไม่คุ้นเคยกับคนเวียดนาม แต่ก็คงไม่ได้ทำให้ชาวเขาบางคนรู้สึกขนลุกแต่อย่างใด ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือมีข้าวเหนียวและเค้กที่ทำจากไข่มดดำ ในขณะที่เกลือมดเหลืองเป็นอาหารพิเศษของที่ราบสูงภาคกลาง

7. ลูกอ๊อดนึ่ง

เรียกว่า ฮกฮวก สามารถพบได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย และว่ากันว่ามีรสชาติเหมือนไก่ไม่มีกระดูก อาหารจานนี้มักจะมีกลิ่นค่อนข้างแรง แม้จะปรุงรสจัดก็ตาม

8. “ไข่แห่งศตวรรษ”

จริงๆ แล้วสลัดที่ชื่อว่าไก่เยี่ยวม้านี้ไม่ใช่อาหารที่ยากสำหรับคนเวียดนามเลย เพราะสิ่งที่ทำให้มัน “แปลก” ก็คือ... ไข่เยี่ยวม้านั่นเอง อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวบางคนอาจไม่พอใจกับวิธีการทำเมนูไข่นี้ ทั้งรูปลักษณ์และกลิ่นของเมนูนี้

นอกจากนี้ในสลัดไทยยังนำไข่เยี่ยวม้ามาผสมกับผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว ... เพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทานยิ่งขึ้น

9. กบทอดกรอบ

ยังคงเป็นเมนูที่คุ้นเคยสำหรับคนเวียดนาม แต่ Thaiger กล่าวว่ายังคงเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับนักท่องเที่ยว เพราะในหลายประเทศผู้คนไม่กินกบ

10.ถั่วเน่า

ถั่วชนิดนี้เรียกว่าซาตาว มีกลิ่นที่แรงแต่มีกรดอะมิโนสูง อย่างไรก็ตามมันจะมีรสชาติดีเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง ถั่วเหม็นมักนำไปผัดกับหมูและอาหารทะเล

11. ดักแด้ไหม

ในประเทศไทยมักมีการขายไหมทอดและคนไทยเองก็ยังถือว่าเป็นเมนูที่ต้องใช้ความกล้าหาญในการทำให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้คงไม่สามารถ "ทำให้" ชาวเวียดนามหวาดกลัวได้อย่างแน่นอน เนื่องจากประเทศเวียดนามซึ่งเป็นประเทศที่การเลี้ยงไหมเป็นที่นิยมและดักแด้ไหมถูกขายเป็นอาหารในหลายๆ ที่