ผลไม้ 5 ชนิดต่อไปนี้มีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่มีค่าดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 1.9 ซึ่งต่ำกว่าทับทิม (GL 6.7) ซึ่งหมายความว่าหากบริโภคปริมาณเท่ากัน การทดแทนทับทิมด้วยสตรอเบอร์รี่จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้ประมาณ 72% ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีสูง การเสริมวิตามินซีอาจช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ ขณะเดียวกันก็เพิ่มการสังเคราะห์อินซูลินในตับอ่อน จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้

เกรฟฟรุต

เกรปฟรุตมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 3 ซึ่งต่ำกว่า GL ของทับทิมถึง 2.2 เท่า สิ่งนี้ทำให้เกรปฟรุตเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่ดีสำหรับทดแทนทับทิมในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานน้อยกว่าทับทิม

เกรปฟรุตมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 3 ซึ่งต่ำกว่า GL ของทับทิมถึง 2.2 เท่า

ในทางกลับกันเกรปฟรุตยังมีโพแทสเซียมสูงและมีไฟเบอร์ในปริมาณปานกลางอีกด้วย ในขณะที่โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตและป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจ ไฟเบอร์จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ จึงช่วยลดความเสี่ยงของระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันหลังมื้ออาหารได้

เชอร์รี่

เชอร์รี่มี GL อยู่ที่ 4 ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าการรับประทานเชอร์รี่ 100 กรัมไม่มีความเสี่ยงต่อการทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันเลย จึงปลอดภัยต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ในทางกลับกันเชอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานินอยู่มากอีกด้วย นี่คือสารประกอบจากธรรมชาติที่ทำให้เชอร์รี่มีสีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์

การรับประทานเชอร์รี่สามารถช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคเบาหวานและช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องได้ในระยะเริ่มต้น

สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน แอนโธไซยานินได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ (สาเหตุหลักของโรคเบาหวานประเภท 2) เท่านั้น แต่ยังมีผลการปกป้องต่อตับอ่อน (อวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตฮอร์โมนอินซูลินที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง) อีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานเชอร์รี่จึงสามารถช่วยชะลอการดำเนินของโรคโรคเบาหวานได้ และช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องได้ในระยะเริ่มต้น

บลูเบอร์รี่

นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GL 4) แล้ว บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลอีกด้วย

นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GL 4) แล้ว บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลอีกด้วย

โพลีฟีนอลอาจมีผลดีต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานผ่านกลไกหลายประการ รวมทั้ง: การยับยั้งการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ กระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินเพิ่มมากขึ้น ปรับปรุงความไวของอินซูลินในเซลล์ ยับยั้งการปล่อยกลูโคสในตับ

แอปเปิล

แอปเปิลมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 5 ในขณะที่ทับทิมมี GL อยู่ที่ 6.7 ซึ่งหมายความว่าหากบริโภคแอปเปิ้ลแทนทับทิมในปริมาณเท่ากัน จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลงร้อยละ 25 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แอปเปิลมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 5 ในขณะที่ทับทิมมี GL อยู่ที่ 6.7

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเคอร์ซิตินจำนวนมากอีกด้วย สารอาหารนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนลดน้ำตาลในเลือด (อินซูลิน) ในตับอ่อน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-qua-sau-co-chi-so-duong-huyet-gi-thap-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250420231113025.htm