คนเวียดนามรู้สึกไม่พอใจ: มันอร่อยมาก แต่พวกเขากลับบ่น!
พวกเขาจะไม่รู้สึกขุ่นเคืองได้อย่างไร? เข้าใจได้หากชาวต่างชาติไม่รู้วิธีรับประทานไส้เลือดหรือกะปิ แต่แล้วขนมถั่วเขียวแสนอร่อย จากไฮ่ดวง ขนมข้าวเหนียวเหนียวนุ่มหวาน และวุ้นเส้นแสนอร่อยล่ะ? ทำไมพวกมันถึงได้คะแนนแค่ 2-3 ดาวและอยู่อันดับท้ายสุด?
แล้วก็ยังมีอาหารขึ้นชื่ออย่าง บั๋นเต็ต บั๋นจุง ปลาตุ๋นในหม้อดิน ซุปเปรี้ยว... แล้วอาหารพวกนี้มาอยู่ในรายชื่อนี้ได้ยังไงกัน?
แต่เดี๋ยวก่อน นี่คืออาหารที่แย่ที่สุดที่ถูกวิจารณ์จริงหรือ?
บุ๋นหม่าม (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กราดน้ำปลาหมัก) เป็นอาหารที่ชาวต่างชาติหลายคนมองว่า "มีกลิ่นแรง" แต่ถ้าคุณลองชิมไปเรื่อยๆ คุณจะหลงรักมัน - ภาพ: เรย์ คุสเชิร์ต
ประการแรก ชื่อของรายการ "45 อาหารเวียดนามที่ได้คะแนนแย่ที่สุด" หมายถึงอาหารเวียดนาม 45 เมนูที่ได้รับการจัดอันดับแย่ที่สุด/น้อยที่สุด/ต่ำที่สุด/แย่ที่สุดในเว็บไซต์ โดยยกตัวอย่างเช่น ขนมถั่วเขียวไห่เดือง ได้คะแนน 2.8 จาก 5 ดาว
ด้วยคะแนน 2.8 ดาวเท่ากัน พุดดิ้งเลือดจึงอยู่อันดับสองของรายการ
ในขณะเดียวกัน เมนูที่อยู่อันดับที่ 45 และเป็นอันดับสุดท้ายในรายการ คือ เนื้อผัด ได้รับคะแนน 3.9 จาก 5 ดาว
ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ "แย่ที่สุด" หรือ "แย่น้อยที่สุด" ในการจัดอันดับนี้ คะแนนก็ยังสูงกว่าค่าเฉลี่ยอยู่ดี ซึ่งอาจต้องเข้าใจว่านี่เป็นเพียงอาหารที่ได้รับคะแนนโหวตน้อยกว่าอาหารเวียดนามอื่นๆ ในเว็บไซต์เท่านั้น
ควรกล่าวเพิ่มเติมว่า อาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนสูงสุดในเว็บไซต์นี้ ได้แก่ บั๋นหมี่ เนื้อผัดน้ำส้มสายชู และวุ้นเส้นหมูย่างกับปอเปี๊ยะ ซึ่งทั้งหมดได้รับคะแนน 4.6 ดาว
หมูแดงย่างกับปอเปี๊ยะทอด เมนูยอดนิยมทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ - ภาพ: NGOC DONG
นอกจากนี้ หากคุณค้นหาตามประเทศในเว็บไซต์ คุณจะพบอาหารเวียดนามมากมายที่ยังไม่ได้รับการให้คะแนนเลย เช่น สลัดผลไม้ สลัดรากบัว ขนมเค้กข้าว น้ำแอปเปิลไซเดอร์ และแม้แต่ทุเรียนไฉ่หมิ่นและมะพร้าว เบ็นเต ร...
คุณคิดว่าสินค้าเหล่านี้แย่ขนาดที่สมควรได้รับคะแนน 0 ดาวได้อย่างไร?
แม้แต่ขนมข้าวเหนียวแสนอร่อยก็ยังถูกวิพากษ์วิจารณ์
คะแนนโหวต 3,000 เสียงสำหรับอาหาร 45 เมนู น่าเชื่อถือหรือไม่?
ทางด้านซ้ายของบทความเกี่ยวกับอาหารแต่ละบทความบนเว็บไซต์ จะมีช่องให้ผู้อ่านเลือก 3 ช่องหลังจากอ่านเกี่ยวกับอาหารจานนั้นแล้ว ได้แก่ "คุณเคยลองอาหารจานนี้หรือยัง? โปรดโหวต!", "คุณอยากลองไหม?" และ "เพิ่มลงในรายการที่อยากลอง"
ดังนั้น จึงเป็นไปได้ว่าผู้อ่านอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารจานนั้นคืออะไร แล้วทำไมพวกเขาถึงจะคลิกเพื่อโหวตล่ะ?
เมื่อคลิกเพื่อโหวตให้เมนูอาหาร ผู้อ่านจะถูกขอให้ให้คะแนนเมนูอาหารที่ชื่นชอบด้วยดาว เพิ่มความคิดเห็น แนะนำสถานที่ที่สามารถรับประทานอาหารจานนั้นได้ และแนบรูปภาพของเมนูอาหารนั้นมาด้วย...
จากหลักการนั้น ยิ่งอาหารจานใดเป็นที่รู้จักมากเท่าไร โอกาสที่จะได้รับการโหวต แสดงความคิดเห็น และแนะนำว่าเป็นร้านอาหารที่ควรไปลองรับประทานก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
ใช่แล้ว โจ๊กเครื่องในหมู แม้แต่ชาวต่างชาติก็คงเข้าใจยากว่าทำไมถึงต้องทำกินกัน
ประเด็นต่อไปที่ควรสังเกตคือจำนวนคะแนนโหวต จากข้อมูลของ TasteAtlas รายชื่อ "45 เมนูอาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด" ณ วันที่ 16 มีนาคม มีรีวิวทั้งหมด 4,427 รีวิว โดยระบบได้พิจารณาว่ารีวิวเหล่านั้นมีความถูกต้อง 3,037 รีวิว
รีวิวที่ถูกต้องเหล่านี้จะถูกคัดกรองโดยใช้กลไกหลายอย่างที่ TasteAtlas อ้างว่าสามารถระบุผู้ใช้จริงและละเว้นรีวิวจากบอทหรือผู้ที่มีอคติในการอ้างว่าประเทศของตนเหนือกว่า ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าให้กับรีวิวจากผู้ใช้ที่ระบบยอมรับว่ามีความรู้
ทำไมใครๆ ถึงจะไม่ชอบข้าวเหนียวมะม่วงหิมพานต์ล่ะ?
ดังนั้น เราจึงเข้าใจเพียงว่าอาหารเวียดนาม 45 เมนูนั้นได้รับคะแนนโหวตมากกว่า 3,000 คะแนน อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะสรุปว่าอาหาร 45 เมนูนั้น "ถูกวิพากษ์วิจารณ์" เราจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยเพิ่มเติม เช่น ระยะเวลาการโหวต การที่อาหารเหล่านั้นถูกโพสต์ลงเว็บไซต์อย่างสม่ำเสมอหรือไม่ และความนิยมของอาหารเหล่านั้น ทั่วโลก
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารทั้ง 45 เมนูในรายการนั้นเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนเวียดนาม แต่ส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักมากนักในหมู่นักชิมชาวต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่เคยไปเวียดนามมาก่อน
นักท่องเที่ยวต่างชาติถ่ายรูปอาหารแบบดั้งเดิมในเทศกาลตรุษจีนที่นครโฮจิมินห์ในปี 2020 - ภาพ: ฟาน บาว
ปลุกความอยากรู้อยากเห็นด้วยอาหารเวียดนาม
ในแง่บวกยิ่งกว่านั้น รายชื่อนี้ยังมีส่วนช่วยในการส่งเสริมอาหารเวียดนามที่ชาวต่างชาติหลายคนยังไม่รู้จักอีกด้วย
เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนาม นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามคงคุ้นเคยกับเฝอ บั๋นหมี่ บั๋นเซียว บุ๋นโบ ข้าวเหนียวมะพร้าว ก๋วยเตียว... แต่มีชาวต่างชาติกี่คนที่แน่ใจว่าบั๋นโข่วแบบเว้คืออะไร หรือมีนักท่องเที่ยวกี่คนที่เคยมีโอกาสได้ทานข้าวเหนียวผลไม้กัก?
ข้าวหัก (Com Tam) หนึ่งในอาหารเวียดนามที่ชาวต่างชาติรู้จักกันดี - ภาพ: NGOC DONG
นอกจากนี้ นี่เป็นเพียงหนึ่งในรายการอาหารเวียดนามที่ TasteAtlas เผยแพร่เท่านั้น รายการอื่นๆ ที่เผยแพร่เมื่อเร็วๆ นี้ ได้แก่ อาหารริมทางเวียดนามยอดนิยม 28 อันดับแรก อาหารเวียดนามยอดนิยม 47 อันดับแรก ซุปเวียดนามยอดนิยม 16 อันดับแรก และอื่นๆ อีกมากมาย
จุดเด่นอย่างหนึ่งคือ ชื่ออาหารเวียดนามส่วนใหญ่ในเว็บไซต์นี้เขียนด้วยภาษาเวียดนามอย่างถูกต้อง ทั้งการสะกดและเครื่องหมายกำกับเสียง ไม่ได้ละเว้นเหมือนเว็บไซต์ภาษาอังกฤษอื่นๆ หลายแห่ง
คุณจะวิจารณ์ขนมไหว้พระจันทร์ได้อย่างไร?
อาหารแต่ละจานจะมีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับที่มา ช่วงเวลาที่สร้างสรรค์ ส่วนผสม ภูมิภาคที่ได้รับความนิยม ระดับความนิยม และแผนที่แสดงพื้นที่ที่พบอาหารจานนั้น...
ด้านล่างบทความเกี่ยวกับอาหารส่วนใหญ่ มักจะมีบทความที่เกี่ยวข้องซึ่งแนะนำเมนูอาหารจานนั้นๆ ในรูปแบบต่างๆ หากมี ตัวอย่างเช่น เฝอมีหลายแบบ เช่น เฝอเนื้อดิบ เฝอทะเล เฝอรวมมิตร เฝอมังสวิรัติ เฝอผัด เฝอห่อแป้ง ฯลฯ พร้อมทั้งแนะนำสถานที่รับประทานหากมี
TasteAtlas ยึดมั่นในคติที่ว่า "จะเป็นสารานุกรมแห่งรสชาติ แผนที่โลกของอาหารดั้งเดิม วัตถุดิบท้องถิ่น และร้านอาหารต้นตำรับ"
ดังนั้น แทนที่จะรู้สึกไม่พอใจ รายชื่อนี้สามารถถือเป็นข้อมูลอ้างอิงที่มีค่าสำหรับอาหารที่ยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติได้ เพราะ TasteAtlas ยืนยันว่าการจัดอันดับของพวกเขาไม่ควรถูกมองว่าเป็นข้อสรุปสุดท้ายระดับโลกเกี่ยวกับอาหาร
TasteAtlas ระบุว่า "จุดประสงค์ของป้ายเหล่านี้คือเพื่อส่งเสริมอาหารท้องถิ่นรสเลิศ ปลุกความภาคภูมิใจในอาหารดั้งเดิม และกระตุ้นความอยากรูอยากเห็นเกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่เคยลองมาก่อน"
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)