Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

4 อาหารเวียดนามติด 100 อันดับอาหารขิงที่ดีที่สุดในโลก

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ18/09/2024


4 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới - Ảnh 1.

อาหารเวียดนามที่มีขิงติดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลก

ในรายชื่อ 100 เมนูที่อร่อยที่สุดในโลกเสิร์ฟพร้อมขิง ซึ่งเผยแพร่โดย Taste Atlas เมื่อวันที่ 17 กันยายน นอกจากอาหารที่คุ้นเคยอย่าง โฟ ข้าวปั้นหวาน ไก่ต้ม แล้ว ยังมีอาหารจานพิเศษที่สร้างความประทับใจให้กับนักทานชาวเวียดนามจำนวนมากอีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น

Pho เป็นเมนูพิเศษในรายการนี้ โดยทั้งสองเมนูนี้ครองสองอันดับในรายการ ได้แก่ Pho nuoc ได้ 4.2/5 ดาว (อันดับที่ 12) และ Pho Tron ได้ 4.0/5 ดาว (อันดับที่ 25)

4 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới - Ảnh 2.

ก๋วยเตี๋ยวไก่เวียดนามได้รับความนิยมจากเพื่อนต่างชาติ - ภาพ: Taste Atlas

เมื่อพูดถึงก๋วยเตี๋ยว เราอดไม่ได้ที่จะเอ่ยถึงส่วนผสม “หลัก” เช่น หัวหอม หอมแดง ต้นหอม ลูกชิ้นเนื้อ มะนาว...

สำหรับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ส่วนหลักๆ คือ น้ำซุปที่เคี่ยวกับกระดูกเนื้อเป็นเวลานาน ทำให้ได้น้ำซุปที่หวาน

นอกจากนี้ ผู้ทานยังมักเลือกวัตถุดิบที่ใช้ร่วมกันได้อย่างยืดหยุ่น เช่น เอ็นวัว เนื้ออก เนื้อสุกร...

ส่วนไก่โฟ เชฟมักจะเลือกเนื้ออกขาวๆ มันๆ หนัง...

เนื้อหน้าอกมักจะหั่นเป็นชิ้นยาวและบาง เมื่อเทียบกับเนื้อวัวแล้ว ไก่จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้มีลักษณะเฉพาะตัวของตัวเอง

สำหรับเวอร์ชันโฟแห้ง วิธีการเตรียมจะคล้ายกับโฟปกติ แต่จะแยกน้ำซุปและใช้แยกกัน แต่บางร้านก็จะใส่ซอสพิเศษลงไปแทน

นอกเหนือจากสมุนไพรที่ผสมอยู่ด้วยแล้ว ขิงยังเป็นที่มาของรสชาติเผ็ดอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมในก๋วยเตี๋ยวทั้งสองแบบอีกด้วย

ข้าวปั้นหวาน

Che Troi Nuoc เป็นขนมหวานของเวียดนามเพียงชนิดเดียวในรายการ โดยได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับที่ 23 จากนักทานต่างชาติ โดยได้รับคะแนน 4.0/5 ดาว

4 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới - Ảnh 3.

ขนมจีบเวียดนาม สวยงามและมีความหมาย - รูปภาพ: ถ่ายจาก YOUTUBE

ในการทำซุปหวานประเภทนี้ โดยทั่วไปผู้ปรุงจะเตรียมวัตถุดิบ เช่น กะทิ ลูกชิ้นซุปหวาน ขิง งา น้ำตาล น้ำ...

โดยทั่วไปในหนึ่งมื้อชาจะมีลูกชาทั้งลูกใหญ่และลูกเล็กรวมกัน ไส้ถั่วเขียว โดยทั่วไปจะมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก และจะรู้สึกเป็นผงเมื่อรับประทาน ชั้นนอกทำจากแป้งข้าวเหนียวและเป็นสีขาวขุ่น

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว การใส่ขิงเล็กน้อยไว้ด้านนอกไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความรู้สึกสะดุดตาและอบอุ่นให้กับจานอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างรสชาติที่หอมและเผ็ดเล็กน้อยเพื่อกลมกลืนกับความหวานของชาอีกด้วย

อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและประเพณีอย่างมากสำหรับคนเวียดนาม จึงทำให้ใบหน้านี้เป็นหนึ่งในใบหน้าที่ “ต้องเชิญ” ในโอกาสพิเศษของการบูชาของชาวเวียดนาม

ไก่ต้ม

เมนูนี้ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ได้รับคะแนนสูงถึง 38

4 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới - Ảnh 4.

ไก่ต้มทำง่าย แต่แทบจะขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงพิเศษของชาวเวียดนาม - Photo: MEATDeli

ไก่ต้มมักจะปรากฏในงานบูชาและเทศกาลประเพณีต่างๆ โดยทั่วไปไก่จะต้มทั้งตัวพร้อมส่วนผสม เช่น เกลือ ขิง มะนาว ต้นหอม ขมิ้น...

หลังจากคลุกเกลือให้เข้ากันแล้ว นำไก่ไปต้มกับขิง หัวหอม และขมิ้น จนผิวด้านนอกเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ผิวหนังก็เป็นส่วนประกอบที่สำคัญเช่นกัน ดังนั้นจึงต้องผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวังก่อนการรับประทาน

ผลของขิงเมื่อปรากฏในเมนูไก่ต้มคือช่วยประสานและสมดุลรสชาติของอาหาร คนเวียดนามจำนวนมากเห็นว่าขิงช่วยทำให้หยินและหยางมีความสมดุล ในขณะที่บางคนมองว่าขิงเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหาร

หม้อไฟไก่ดำ

นี่คืออาหารจานหนึ่งที่คนเวียดนามบางคนไม่รู้จัก และจัดอยู่ในอันดับที่ 68 ของรายชื่อโดยนักทานต่างชาติ

4 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới - Ảnh 5.

สุกี้ไก่ดำเป็นที่นิยมในเขตภูเขาทางตอนเหนือของเวียดนาม ไม่ใช่คนเวียดนามทุกคนจะรู้จัก - รูปภาพ: 2Trip

สุกี้ไก่ดำเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากเขตภูเขาซาปา ทางตอนเหนือของเวียดนาม อาหารจานหลักเป็นหม้อไฟไก่ดำ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมจากผู้คนในเขตภูเขาทางภาคเหนือ เนื่องจากไก่ดำถือเป็นไก่พันธุ์พิเศษของภาคนี้เช่นกัน

เมื่อปรุงสุกแล้วเนื้อไก่จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีดำแปลกๆ เนื้อจะเหนียวและแน่นมาก เพราะส่วนใหญ่กินอาหารตามธรรมชาติ สุกี้ยากี้โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมเช่น เห็ดหอม ฟักทอง มันเทศ เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ และผักป่า...

ส่วนผสมไม่เพียงแต่ทำให้หม้อไฟมีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอร่อยให้กับไก่อีกด้วย



ที่มา: https://tuoitre.vn/4-mon-viet-lot-top-100-mon-an-voi-gung-ngon-nhat-the-gioi-20240918182848013.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ตลาดภาพยนตร์เวียดนามเริ่มต้นอย่างน่าตื่นตาตื่นใจในปี 2025
ฟาน ดิงห์ ตุง ปล่อยเพลงใหม่ก่อนคอนเสิร์ต 'Anh trai vu ngan cong gai'
ปีท่องเที่ยวแห่งชาติเว้ 2568 ภายใต้แนวคิด “เว้ เมืองหลวงโบราณ โอกาสใหม่”
ทัพบกมุ่งมั่นซ้อมสวนสนามให้ 'สม่ำเสมอที่สุด ดีที่สุด สวยงามที่สุด'

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์