พืช 4 ชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

พืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ได้แก่:

กีวี

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินกีวีทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์สามารถช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" และลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" ในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงได้

ภาพ: AI

กีวีเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี กีวีมีน้ำหนัก 70 ถึง 100 กรัม กีวี 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 93 มิลลิกรัม ในขณะเดียวกันปริมาณวิตามินซีที่แนะนำในผู้ใหญ่เพศชายคือประมาณ 90 มิลลิกรัมต่อวัน และในผู้หญิงคือ 75 มิลลิกรัมต่อวัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง กีวีขนาดกลางหนึ่งลูกสามารถให้วิตามินซีมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันได้

นอกจากนี้ กีวียังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี ฟลาโวนอยด์ หรือแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ PubMed พบว่าการกินกีวีทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์สามารถช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ชนิดดี" HDL และลดคอเลสเตอรอล "ชนิดไม่ดี" LDL ในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงได้ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในกีวียังช่วยลดความเครียดออกซิเดชันอีกด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือดแดงแข็งตัวและปัญหาทางหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ

ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินบี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเลนทิลมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก ซึ่งเป็นเส้นใยประเภทที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" นอกจากนี้ถั่วลันเตาประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

แอปเปิล

แอปเปิลเป็นผลไม้ยอดนิยมและทานง่าย อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ โดยเฉพาะเพกติน เมื่อเข้าสู่ลำไส้ เพกตินจะจับกับคอเลสเตอรอลและขับออกไป ทำให้ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดลดลง

นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดการอักเสบและความเครียดออกซิเดชันได้ จึงช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

เห็ด

เห็ดชิทาเกะมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ภาพ: AI

สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ก็คือเห็ดบางชนิด โดยเฉพาะเห็ดชิทาเกะ มีสารประกอบจากธรรมชาติอย่างอิริทาดีนินและเบต้ากลูแคน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอริตาดีนีนช่วยเพิ่มการขับคอเลสเตอรอล ในขณะที่เบต้ากลูแคนช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในระบบย่อยอาหาร

หลักฐานการวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเห็ดชิทาเกะเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ เห็ดยังมีสารต้านการอักเสบและสารเสริมภูมิคุ้มกันซึ่งมีส่วนช่วยสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-giau-vitamin-giup-giam-cholesterol-trong-mau-185250417002521681.htm