100 จานจากมะพร้าวขี้ผึ้งตราวินห์ถูกบันทึกลงในหนังสือบันทึกสถิติเวียดนาม

เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมหลัก 12 ประการของเทศกาลมะพร้าวขี้ผึ้ง Tra Vinh 2024 เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2024 การแข่งขันทำอาหารจากมะพร้าวขี้ผึ้งแสนอร่อย 100 จานและสร้างสถิติของเวียดนามจัดขึ้นในบรรยากาศที่น่าตื่นเต้นและกระตือรือร้นในเทศกาลที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น

อาหารที่ทำจากมะพร้าวน้ำหอมหลายชนิดมีการจัดวางหน้าตาน่ารับประทานและสะดุดตา ภาพ : คณะกรรมการจัดงาน

ทีมต่างๆได้เข้าร่วมการแข่งขันด้วยเมนูอาหารจากมะพร้าวน้ำหอมกว่า 100 จาน เช่น เค้กเผือกมะพร้าวน้ำหอม, ต้นเงินปิ้งเนยมะพร้าวน้ำหอม, เค้กมะพร้าวน้ำหอม, ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวน้ำหอม, ปอเปี๊ยะสดมะพร้าวน้ำหอม, น้ำแข็งใสช็อกโกแลตมะพร้าวน้ำหอม, เนื้อย่างซอสมะพร้าวน้ำหอม,...

เป็นกิจกรรมหนึ่งในกรอบการจัดเทศกาลมะพร้าวน้ำหอม 100 ปี ตราวิญ ในปี 2567 การประกวดมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการอนุรักษ์คุณลักษณะ การสร้าง การอนุรักษ์ และการพัฒนาแบรนด์มะพร้าวน้ำหอม

เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล และรางวัลชมเชย 11 รางวัล

ในโอกาสนี้ สมาคมบันทึกเวียดนามได้ประกาศการตัดสินใจสร้างบันทึกเวียดนามโดยมีเนื้อหาว่า "กิจกรรมการแปรรูปอาหารและจัดแสดงผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวขี้ผึ้ง Cau Ke มากที่สุดในเวียดนาม" ต่อคณะกรรมการประชาชนเขต Cau Ke

จังหวัดตราวินห์มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวรวม 27,359 เฮกตาร์ พื้นที่ให้ผลกว่า 23,540 เฮกตาร์ เป็นอันดับ 2 ของประเทศ (รองจากจังหวัดเบ๊นเทร) โดยมีปริมาณการเก็บเกี่ยวเกือบ 450 ล้านผลต่อปี โดยพื้นที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอม 1,277.6 เฮกตาร์ ใน 6 อำเภอและเมือง แต่ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอเก๊า มีพื้นที่ 1,145.7 เฮกตาร์ ซึ่ง 70 เฮกตาร์เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP

ในระยะหลังนี้ จังหวัดทราวิญได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าที่เกี่ยวข้องกับต้นมะพร้าวจำนวนหลายร้อยรายการ ในส่วนของมะพร้าวน้ำหอมนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล OCOP 3 ดาวจำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล OCOP 4 ดาวจำนวน 7 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล OCOP ศักยภาพ 5 ดาวจำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล OCOP 5 ดาวจำนวน 1 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล OCOP โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะพร้าวน้ำหอมนั้นได้ถูกนำมาแปรรูปเป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ตามกลยุทธ์การปรับปรุงห่วงโซ่มูลค่ามะพร้าวในช่วงปี 2565-2568 จังหวัดจะพัฒนาพื้นที่มะพร้าวขี้ผึ้งพิเศษเพิ่มอีก 550 เฮกตาร์

นอกจากนี้ ทรา วินห์ ยังได้กำหนดแนวทางในการสร้างแบรนด์มะพร้าวขี้ผึ้ง เช่น การวางแผนพื้นที่ปลูก การขยายการเพาะปลูก และการผลิตตามแนวเกษตรอินทรีย์และ VietGAP

ลงทุนและพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานเพื่อรองรับการพัฒนาพื้นที่ปลูกมะพร้าวขี้ผึ้ง การนำเทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์ขั้นสูงมาใช้ โดยเฉพาะพันธุ์มะพร้าวที่เพาะเลี้ยงด้วยตัวอ่อนและเนื้อเยื่อที่มีอัตราส่วนขี้ผึ้งสูง เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ที่มา: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html