Anh Hiếu chia sẻ về tương lai của cà phê Thái: “Trải qua 4 thế hệ, quán cà phê Thái được cụ Đến bán tại 27 Triệu Việt Vương từ những năm 40 vì vậy tôi vẫn sẽ giữ gìn tiếp nối hàng quán gia truyền nhà mình, chỉ duy trì địa điểm bán hiện tại và không có ý định mở thêm ở địa chỉ khác. Trong suốt quá trình vận động của cà phê Thái, mỗi thế hệ sẽ có công việc để gây dựng lên quán như cụ Đến là người khai sinh ra bằng những gánh cà phê, ông Thái là người định hình phong cách uống cà phê bằng phin, uống cà phê vỉa hè Hà Nội, bố tôi là ông Tĩnh gom góp xây dựng lại quán để 27 Triệu Việt Vương có hình hài như bây giờ. Còn nhiệm vụ của tôi để đóng góp cho cà phê Thái là làm tốt hơn về mặt nông nghiệp, tiếp cận sâu về nó sẽ mang lại chất lượng sản phẩm tốt nhất.”