Sen Bách Diệp Hồ Tây, loài hoa mang sắc hương thanh khiết của đất trời

Nói đến loài hoa đặc trưng của mùa hè không thể không nhắc đến hoa sen, và nhắc đến sen Hà Nội trong tâm trí của rất nhiều người đó chính là vẻ đẹp hương sắc của sen Hồ Tây hay sen Bách Diệp Hồ Tây. Từ lâu đây đã là một giống sen quý, bởi bông lớn, khi nở to như hai bàn tay, có trăm cánh, xếp lớp bao bọc lấy nhụy, đài và gạo sen, giữ cho sen một mùi thơm thuần khiết, ngát đượm. Mùa sen ở Hồ Tây bắt đầu từ tháng 5, tháng 6 hằng năm, là mùa duy nhất để các nghệ nhân ở phường Quảng An, quận Tây Hồ hái sen Bách Diệp về ướp 1 loại trà đặc biệt - trà ướp sen Tây Hồ hay còn gọi là "thiên cổ đệ nhất trà" của Việt Nam.

Sen Tây Hồ còn được gọi là sen bách diệp là loài sen để gom hương làm trà độc đáo, ngon nức tiếng Hà Thành. Trà ướp sen Tây Hồ là thức uống đặc biệt của người Hà Thành bởi ẩn chứa trong vị trà là cả sự tao nhã, cao sang của người thưởng trà.

Để ướp được trà sen Tây Hồ, với hương thơm đặc trưng phải dùng sen Bách Diệp Hồ Tây. 

 

Để ướp được trà sen Tây Hồ, với hương thơm đặc trưng phải dùng sen Bách Diệp Hồ Tây. Công đoạn lấy gạo sen được coi là khó nhất trong các bước làm trà sen đòi hỏi người nghệ nhân phải nhanh tay, khéo léo. 

 

Mỗi lạng gạo sen phải cần đến 100-120 bông sen.

Cụ Nguyễn Thị Dần, nghệ nhân ướp sen cao tuổi nhất ở Quảng Bá, quận Tây Hồ, Hà Nội, vẫn tỉ mẩm với công việc ướp trà mỗi mùa sen lại về.

Hoa sen Bách Diệp để ướp trà được hái vào khoảng thời gian từ 4-5h sáng khi chưa có ánh nắng mặt trời, hoa còn ngậm đủ sương gió, đúng độ hàm tiếu, hé miệng sáo, làn hương còn được phong kín bởi những cánh mỏng hồng tươi là thời điểm cho hương tốt nhất. 

 

 

Du khách nước ngoài chụp ảnh với sen Bách Diệp Hồ Tây ngay khi mới được thu hái. 

Thưởng thức trà sen Tây Hồ, với hương thơm đặc trưng, là nét văn hoá ẩm thức trong mỗi gia đình người dân Hà Nội.

Sắc hương phong vị sen Hà Thành không chỉ là một món đồ uống thông thường, ở đó có cả một niềm tự hào về nét đẹp thanh tao của người Hà Thành. Năm 2024, Cuộc thi ảnh và Video “Việt Nam hạnh phúc – Happy Vietnam” tiếp tục được Bộ Thông tin và Truyền thông phối hợp với Hội Nghệ sỹ Nhiếp ảnh Việt Nam tổ chức trên trang web https://happy.vietnam.vn dành cho tất cả công dân Việt Nam và người nước ngoài từ 15 tuổi trở lên. Cuộc thi nhằm tôn vinh những cá nhân và tập thể có những sản phẩm thông tin tích cực, đóng góp thiết thực vào việc tuyên truyền, quảng bá hình ảnh đẹp về Việt Nam ra thế giới. Qua đó giúp người dân trong nước, đồng bào ở nước ngoài và bạn bè quốc tế tiếp cận những hình ảnh chân thực về đất nước, con người Việt Nam, thành tựu của Việt Nam trong bảo đảm quyền con người, hướng tới một Việt Nam hạnh phúc. Mỗi hạng mục dự thi (ảnh và video) có các giải thưởng và giá trị giải thưởng như sau: – 01 Huy chương Vàng: 70.000.000đ – 02 Huy chương Bạc: 20.000.000đ – 03 Huy chương Đồng: 10.000.000đ – 10 giải Khuyến khích: 5.000.000đ – 01 tác phẩm được bình chọn nhiều nhất: 5.000.000đ Các tác giả đạt giải sẽ được Ban Tổ chức mời tham dự Lễ công bố và trao giải thưởng và giấy chứng nhận trên sóng truyền hình trực tiếp của Đài Truyền hình Việt Nam.

Vietnam.vn