Придя рано утром в магазин липкого риса в старом квартале Ханоя, американский видеоблогер был удивлен количеством покупателей, стоящих в углу тротуара. Хозяин, оказавшись посреди толпы, быстро завернул клейкий рис и подал сразу несколько порций.
Дэвид Хоффманн (из США) — создатель контента на YouTube, имеющий личный канал, на который подписано более 1,3 миллиона человек. Он регулярно публикует видеоролики о своих путешествиях в каждую страну, которую ему удается посетить.
В сентябре прошлого года Дэвид впервые приехал во Вьетнам и выбрал Ханой в качестве остановки, чтобы попробовать уличную еду. Когда гид отвел его к киоску с клейким рисом на перекрестке улиц Ханг Бай и Ли Тхуонг Киет, западный гость был удивлен.
Это знакомое кулинарное направление для многих ханойцев, впечатляющее гармоничным вкусом клейкого риса, жирного сала, нежной зеленой фасоли и жареного лука. Помимо клейкого риса в ресторане также продается кукурузный клейкий рис.
В частности, магазин в свое время вызвал «ажиотаж» на корейском телевидении и стал известен в социальных сетях благодаря «молниеносной» упаковке липкого риса продавцом.
В этот момент Дэвид все время восклицал «так много народу», «так тесно», не в силах скрыть своего любопытства по поводу того, что же это за блюдо привлекло столько посетителей. «Она (владелица) работает очень быстро. «Это блюдо похоже на рис с картофельным пюре», — прокомментировал он.
Экскурсовод подробно объяснил Дэвиду ингредиенты для приготовления клейкого риса. Американский ютубер даже с энтузиазмом научился заказывать еду по-вьетнамски: «Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (примерный перевод: полный гарниров)».
Через несколько минут ожидания еда была подана. Дэвид был удивлен, потому что блюдо из клейкого риса выглядело привлекательно и содержало все ингредиенты: клейкий рис, жирную колбасу, тушеную свинину, сушеную свиную нить, жареные яйца и жареный лук.
Он пробовал клейкий рис и гарниры по одному, постоянно выражая удивление, поскольку вкус каждого ингредиента был настолько привлекательным.
«Клейкий рис такой вкусный, тушеное мясо нежное и по вкусу напоминает свиные ребрышки. Это поистине уникальное блюдо со множеством ингредиентов и разными текстурами. «Больше всего мне нравится вот эта жирная тушеная свинина», — поделился своими ощущениями Дэвид.
Пользователь YouTube, набравший миллионы просмотров, с радостью отметил, что это не только кулинарное направление, но и возможность для посетителей получить интересный опыт, наблюдая за тем, как люди выстраиваются в большие, оживленные очереди, чтобы заказать клейкий рис.
«Я слышал голос владельца, голоса персонала и голоса клиентов, приходящих купить клейкий рис. Я не мог понять, что они говорили, но это было очень громко».
Завершив свой завтрак клейким рисом, Дэвид признался, что он сыт, и получил множество комплиментов по поводу этого блюда на завтрак.
В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Фам Нгок Ань, владелица магазина липкого риса, который посетил Дэвид, рассказала, что магазин липкого риса, принадлежащий ее семье, открылся 31 год назад. Она является представителем второго поколения, которому вот уже 12 лет принадлежит бизнес по продаже клейкого риса, унаследованный от матери.
Г-жа Нгок Ань также выразила свою радость и гордость за то, что магазинчик ее семьи, торгующий клейким рисом, на протяжении многих лет пользуется поддержкой многих жителей Ханоя и иностранных гостей.
По словам этой женщины, все ингредиенты для приготовления клейкого риса тщательно отбираются ее семьей и полностью обрабатываются вручную, включая обжаривание лука и обжаривание креветок. Колбаса импортируется из знаменитой колбасы Uoc Le, что делает блюдо из клейкого риса еще более вкусным и привлекательным.
Каждая порция клейкого риса здесь в настоящее время стоит от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от вида и порции.
Фото: Дэвидсбинхер
Источник: https://vietnamnet.vn/youtuber-trieu-view-bat-ngo-voi-man-goi-xoi-than-toc-cua-chu-quan-ha-noi-2335023.html
Comment (0)