Создание бренда вьетнамского птичьего гнезда: [Часть 2] Исходя из 3 ключевых факторов

Иностранные партнеры знакомятся с продукцией компании Truong Tho Bird's Nest. Фото: Нгуен Туй.

Качество – залог выживания в глобальной гонке

По словам г-на Ле Тхань Дая, председателя Вьетнамской ассоциации производителей птичьих гнезд, вьетнамская индустрия производства птичьих гнезд имеет возможности для активного развития на международном рынке, но также сталкивается со многими трудностями и проблемами, особенно в конкуренции со странами с многолетним опытом, такими как Индонезия и Малайзия.

Председатель Индонезийской ассоциации птицеводства г-н Ян Сюа-Та заявил, что в стратегии развития Вьетнама в целом и города Хошимин в частности отрасль по производству птичьих гнезд стала одной из ключевых. Поэтому он рекомендовал вьетнамским предприятиям по производству птичьих гнезд воспользоваться этой возможностью, поскольку качество и безопасность пищевых продуктов являются необходимыми условиями для создания авторитетного и сильного бренда вьетнамских птичьих гнезд на мировом рынке. Однако экспорт только птичьих гнезд и сырых птичьих гнезд вряд ли поможет Вьетнаму выйти на международный рынок устойчивым образом.

Президент Индонезийской ассоциации производителей птичьих гнезд считает, что птичьи гнезда необходимо перерабатывать в продукты их переработки, особенно консервированные, что является удобным направлением потребления с высокой добавленной стоимостью. Наряду с этим г-н Ян Сюа-Та рекомендует вьетнамским предприятиям расширить свое присутствие на международных мероприятиях отрасли птичьих гнезд, что не только поможет предприятиям отслеживать тенденции рынка, но и станет важным шагом на пути формирования стратегии устойчивого развития вьетнамской отрасли птичьих гнезд.

По словам г-на Ян Сюа-Та, одним из важнейших факторов качества и безопасности продукции является то, что в составе продуктов из птичьих гнезд не должно быть никаких добавок, только птичьи гнезда и вода, иногда с добавлением каменного сахара. Поэтому необходимо применять передовые технологии обработки, чтобы птичье гнездо не превратилось в воду под воздействием высоких температур. «Птичье гнездо — это не только высококачественный пищевой продукт, но и уникальная культурная ценность нации», — заявил председатель Ассоциации вьетнамских птицеводов.

Чтобы соответствовать международным стандартам, изделия из птичьих гнезд необходимо стерилизовать при температуре 123 градуса по Цельсию. Этот стандарт помог г-ну Ян Сюа-Та добиться успеха в производстве высококачественных птичьих гнезд. Это также означает, что продукт может храниться в течение 1–2 лет, не превращаясь в воду, без необходимости добавления каких-либо добавок.

«Температура 123 градуса Цельсия является наилучшим стандартом, и в настоящее время ни одна страна не применяет эту температуру. В частности, стандарт FDA США составляет 121 градус Цельсия», - сказал г-н Ян Сюа-Та.

Г-н Ле Тхань Дай, председатель Ассоциации вьетнамских птицеводов, сказал, что в будущем вьетнамской индустрии птичьих гнезд придется сохранять и продвигать уникальный вкус вьетнамских птичьих гнезд, чтобы, почувствовав их запах, люди понимали, что это вьетнамское птичье гнездо.

Для этого птичье гнездо необходимо тщательно и научно обработать, чтобы полностью сохранить его ценные питательные вещества. Прозрачные процессы, продукция, соответствующая международным стандартам, и приверженность качеству позволят завоевать прочное доверие потребителей, способствуя повышению ценности вьетнамского птичьего гнезда.

По словам председателя Ассоциации производителей птичьих гнезд Вьетнама, вместо того, чтобы конкурировать по цене с такими странами, как Индонезия, Малайзия или Таиланд, Вьетнаму необходимо сосредоточиться на разработке уникальных продуктов из птичьих гнезд, подходящих для каждой целевой группы, возрастной группы и отличающихся по качеству, процедурам обработки или продуктам с добавленной стоимостью. Историю вьетнамского птичьего гнезда необходимо рассказывать креативно, подчеркивая выдающиеся преимущества продукта, тем самым создавая ему особую и прочную позицию на международном рынке.

Птичье гнездо на острове Кан Джио. Фото: Нгуен Туй.

«Сублимация» от технологии и бренда

Вьетнамская индустрия птичьих гнезд при участии бизнеса постоянно стремится заявить о себе на международном рынке. Г-жа Луу Нго Фыонг Куинь, директор компании Nha Yen Viet Company Limited, выпускающей продукцию под торговой маркой Truong Tho bird's nest, отметила, что компания вложила много усилий и вложила современные машины и оборудование в производственную линию для разработки новой линейки продукции из сублимированных птичьих гнезд, которая соответствует международным стандартам.

«Наша цель — не только производить качественную продукцию на экспорт, но и позволить вьетнамцам использовать продукцию из птичьих гнезд высочайшего качества», — сказала г-жа Куинь, добавив, что компания получила запрос на поставку около 4-5 контейнеров специализированных птичьих гнезд американскому партнеру. В то же время, привлекая внимание европейских клиентов, мы проводим юридические процедуры по выводу продукции на этот рынок.

Г-жа Ле Туй Чи, генеральный директор Can Gio Island Swallow, заявила, что компания вкладывает значительные средства в современное оборудование и технологии, чтобы удовлетворить растущие потребности мирового рынка.

«Мы сотрудничаем с давними и авторитетными птичьими гнездами в Кан Джо, чтобы развивать сообщество и вносить вклад в местное развитие. В то же время мы сотрудничаем с экспертами из Университета промышленности и торговли города Хошимин, чтобы контролировать качество продукции, а также проводить исследования и разработки. Наша цель — постоянно улучшать качество продукции, развиваться устойчиво и вывести Can Gio Island Bird Nest на международный уровень», — поделилась г-жа Ле Туй Чи.

Доктор Дао Ха Чунг, председатель Ассоциации высоких технологий города Хошимин, сказал, что редкие продукты, такие как птичьи гнезда, женьшень и лекарственные грибы, имеют высокую экономическую ценность, но также сталкиваются со многими проблемами, такими как поддельные товары, торговое мошенничество и потеря репутации бренда. Осознавая эту проблему, Департамент промышленности и торговли города Хошимин поручил Ассоциации высоких технологий города Хошимин провести исследование и внедрить систему управления брендом, а также безопасную, устойчивую и защищенную от подделок цепочку поставок сельскохозяйственной продукции, включая птичьи гнезда.

В этой системе применяются передовые технологии, такие как блокчейн, искусственный интеллект, Интернет вещей и большие данные, что обеспечивает множество практических преимуществ, таких как предоставление полной информации о выпуске продукции, общем поголовье скота, подтверждении от властей и маршрутах транспортировки; борьба с контрафактной продукцией, обеспечение качества продукции для потребителей; и повысить репутацию вьетнамских брендов. В то же время система помогает потребителям легко проверять продукцию с помощью QR-кода или мобильного приложения, повышая уверенность в качестве.

«Благодаря тесному сотрудничеству между предприятиями, отраслевыми ассоциациями и органами управления эта система станет важным решением для защиты ценности вьетнамской продукции и повышения конкурентоспособности на международном рынке», — заявил председатель Ассоциации высоких технологий города Хошимин.

В рамках недавней Ярмарки выдающихся экспортных товаров Вьетнама 2025 года многие вьетнамские предприятия по производству птичьих гнезд подписали соглашения о сотрудничестве с зарубежными предприятиями, такими как США, Корея, Индонезия и Европа, чтобы представить вьетнамские птичьи гнезда всему миру.

Источник: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html