Тарик (проживающий в Канаде, имеющий смешанное вьетнамско-пакистанское происхождение) недавно отправился во Вьетнам с желанием изучить и распространить кулинарную культуру своей родины среди друзей из разных стран.

Во время своего пребывания в Ханое Тарик и его близкий друг Леон проводили время, наслаждаясь разнообразными блюдами. Среди них было блюдо, которое его очень впечатлило и которое он назвал «лучшим во Вьетнаме». Это крабовый суп с лапшой.

Тарик (справа) и Леон (слева) сидят на тротуаре, наслаждаясь крабовым супом с лапшой на улице Кау Го (район Хоан Кием)

Тарик рассказал, что пробовал крабовую лапшу и во Вьетнаме, и в Канаде. Что касается Леона, то он впервые попробовал это блюдо. Итак, Тарик с энтузиазмом познакомил Леона со знакомым и не менее популярным блюдом в Северном Вьетнаме.

«Бань да куа имеет характерную коричневую лапшу. В миске будет много ингредиентов, таких как говядина, ветчина, жареный тофу и т. д., подаваемых с ростками фасоли и зеленью. «Насколько мне известно, это блюдо родом из Хайфона», — сказал Тарик.

крабовый пирог.gif
Молодой человек описал рисовую лапшу с крабом как «согревающее душу блюдо, которое туристы не должны пропустить».

Кроме того, он также подробно объяснил своему другу, как наслаждаться крабовым супом с лапшой, как это делают местные жители. То есть, положить в бульон сырые овощи (салат, периллу, вьетнамский бальзам) и довести до полуготовности, затем добавить несколько ломтиков острого перца чили и немного лимонного сока.

Тарик рассказал, что в Ванкувере (Канада), где он живет, очень сложно найти крабовые котлеты. Поэтому, когда он возвращается во Вьетнам, он всегда хочет съесть это блюдо.

«Фо, возможно, и является звездой вьетнамской кухни, но крабовый суп с лапшой тоже заслуживает своей доли любви. «Это блюдо выделяется своей коричневой, слегка жевательной лапшой и насыщенным бульоном со вкусом краба, а также некоторыми другими свежими ингредиентами», — прокомментировал Тарик.

Иностранные гости едят бань да куа.gif
Иностранным гостям понравилось блюдо с крабовой лапшой.

По словам этого клиента, блюдо с крабовой лапшой не только выглядит привлекательно, но и впечатляет сочетанием вкусов множества различных ингредиентов. Это его воодушевило, и он оценил рисовую лапшу с крабом как блюдо с «лучшей лапшой и бульоном во Вьетнаме».

Сидя на тротуаре, Тарик мог есть, наблюдая за оживленной уличной жизнью Ханоя. Это вызвало у него эмоции, поскольку он почувствовал, что атмосфера и ландшафт столицы стали другими по сравнению с тем, когда он приезжал в прошлый раз.

«Здорово вернуться сюда. «В Ханое всегда так много суеты», — сказал вьетнамско-пакистанский парень.

Фото: Вьет Паки

Уникальное и знаменитое блюдо фо из Куангнама, с множеством вариаций, надолго сохраняет сытость. Фо, приготовленное из обычного клубня в Куангнаме, не только имеет уникальный вид, но и помогает посетителям оставаться сытыми в течение длительного времени.