Когда вы приедете в Туй Фонг, не забудьте попробовать сома в масле!

Я часто говорю своим друзьям и партнерам, что если кто-то собирается посетить Туй Фонг. Однако все говорили, что я говорю им это сделать, потому что именно эта специальность побудила их приехать в Туй Фонг хотя бы раз!

Услышав это, я был вне себя от радости, хотя и не знал, соответствует ли это их вкусу или нет, но этого было достаточно, чтобы понять, что маленькая рыбка с желтой полосой вдоль спины стала фирменным блюдом моря моего родного города. Масляная рыба доступна повсюду, но рыба, выловленная в районе моря Туйфонг, особенно вкусна. Многие говорят, что гигантский сом — это чудесный продукт, которым океан наградил Туйфонг, особенно район моря Биньтхань. Возможно, потому, что море Биньтхуан — одно из редких морей в мире с подъемом глубинных вод. Согласно «Явлению апвеллинга в морях Вьетнама», зафиксированному Вьетнамской академией наук и технологий, море Биньтхуан является редкой зоной апвеллинга, поскольку в нем полностью сочетаются воздействие юго-западного муссона, режим течения, топография побережья и морского дна, а также стратификация морской воды, чего не может быть в морях других провинций. В этой зоне подъема глубинных вод температура низкая, вода чистая и несет с собой много питательных веществ со дна моря, что делает море Биньтхуан очень прохладным летом. Прохладная и богатая питательными веществами вода, поднимающаяся вверх, также способствует развитию многих организмов, благодаря чему морской район Биньтхуан богат водными ресурсами, в том числе множеством редких, свежих и ценных видов водных животных, включая гигантского сома. Помимо преимущества подъема уровня воды, по объяснению людей, долгое время проживающих в Туйфонге, возможно, благодаря скалистым рифам вокруг мыса Ла Ган, рыба здесь имеет вкусное, сладкое мясо, которое трудно сравнить с каким-либо другим.

Мясо Туй Фонг Ка Льет Дау очень вкусное и сладкое, его трудно сравнить с каким-либо другим блюдом.

Существует много видов анчоусов, например: анчоусы-молоты, слизистые анчоусы, анчоусы-тыквы, горизонтальные анчоусы и косые анчоусы... В зависимости от вида, из анчоусов можно приготовить множество различных вкусных блюд, таких как суп, тушеные, жареные, приготовленные на гриле... все они ароматные и вкусные. Среди них наибольшую экономическую ценность представляет маслянистый сом. Его считают особенным блюдом из-за его восхитительного вкуса, небольшого количества и того, что его нелегко найти. Голомянка ловится недалеко от берега. Это небольшая рыба, самая крупная из которых достигает размера ладони взрослого человека. Мясо этой рыбы можно назвать шедевром: белое, жевательное, ароматное, с неповторимым сладковатым привкусом. В большинстве прибрежных районов можно поймать этот вид рыбы, но по какой-то причине те, кто побывал в Туйфонге, чтобы полакомиться местной рыбой, обнаруживают, что рыба, которую едят в других местах, не такая вкусная.

Местным деликатесом является маленькая рыбка с желтой полосой, проходящей вдоль спины.

Масляную рыбу (во многих местах ее также называют масляной рыбой) можно перерабатывать во множество блюд. Самый простой способ — слегка обжарить помидоры и спелый ананас, добавить лук, кориандр, вьетнамский кориандр и острый перец. Жителям прибрежных районов достаточно лишь кастрюли горячего рыбного супа и тарелки восхитительного чили-рыбного соуса, чтобы гарантированно съесть много риса, особенно в последние месяцы года, когда погода немного прохладная. В частности, еще одно блюдо из сома, которое все обожают, — это свежезажаренный на гриле сом на горячих углях. Каждая рыбка равномерно переворачивается на гриле, жир тает, и рыба приобретает золотисто-коричневую корочку и аромат. Приготовленная на гриле издалека, эта рыба издает особый аромат, который доносится до стола и заставляет голодных людей многократно «глотать слюни». Жареную рыбу подают на тарелке с тамариндовым рыбным соусом и сырыми овощами, что придает блюду «непревзойденный» вкус. Это блюдо также считается кулинарным деликатесом солнечного и ветреного региона Туйфонг, из-за чего многие люди по нему скучают. Еще одно блюдо, которое жители побережья часто готовят в своем повседневном рационе, — тушеный сом. Чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно тушить очень густо и со специями. Одно только упоминание об этом заставляет меня «глотнуть-глотнуть» и немедленно пойти и купить его, потому что я без ума от этого замечательного продукта из моего родного города.

Жареный сом с соусом из тамаринда считается фирменным блюдом Туй Фонг.

По словам рыбаков в Туйфонге, с 9-го лунного месяца до сезона Лунного Нового года здесь много сома. Поскольку туристы из других провинций и городов каждый раз, когда они посещают Туйфонг, «скучают» по сому, большинство ресторанов и закусочных собирают и замораживают сома, чтобы обслуживать большее количество клиентов во время праздников и Тэта. И, конечно же, цена на скумбрию не из дешевых, поэтому в последние месяцы года местные жители, чтобы удовлетворить свою тягу к еде, часто заменяют скумбрию черными сардинами, которые также являются одним из местных деликатесов, перед которыми невозможно устоять. Это фирменное блюдо и другие деревенские блюда из морепродуктов также являются местной изюминкой, заставляя туристов возвращаться в Туйфонг много раз, чтобы насладиться ими и утолить ностальгию. Благодаря этому в последние годы туристическая индустрия Туйфонга неуклонно растет, увеличивается число посетителей пагоды Ко Тхать, пляжа из семицветных камней, маршрута Та Нанг - Фан Зунг или желающих исследовать Ку Лао Кау.

Туристы из провинций и городов каждый раз, когда посещают Туйфонг, «скучают» по сому.

Однако для того, чтобы туризм в Туйфонге развивался более устойчиво и профессионально, району необходима долгосрочная стратегия, в которой основное внимание следует уделить туристическим продуктам, особенно региональной кухне; Внедрение связей для формирования туров и маршрутов с другими туристическими направлениями в провинции и соседних провинциях... В то же время, продвижение красивых пейзажей и людей здесь, чтобы каждый турист, посещающий Туйфонг, был впечатлен не только природной красотой с синим морем и золотистым солнцем, красочными галечными пляжами, чистым и спокойным пространством в Ко Тхач... но и самым привлекательным по-прежнему остается невероятно вкусный и сладкий сом.

Источник