7 июля Народный комитет провинции Биньфуок совместно с Министерством науки и технологий и Вьетнамской ассоциацией производителей кешью организовал семинар на тему «Научные и технологические решения для повышения ценности отрасли по выращиванию кешью в провинции Биньфуок».
Г-н Чу Тхук Дат, директор Департамента развития местной науки и технологий (Министерство науки и технологий), сказал, что в последнее время отрасль кешью в Бинь Фуоке столкнулась с рядом трудностей, которые необходимо решить, таких как: сорта кешью, процессы выращивания и интенсивного земледелия, технологии и продукты глубокой переработки кешью.
Семинар по научным и технологическим решениям для повышения ценности отрасли переработки кешью
По данным Центра исследований и разработок кешью, Бинь Фуоку необходимо сосредоточиться на внедрении достижений науки и технологий в производство; Отдать приоритет производству и контролю качества семян, удобрений, биотехнологий, консервации и переработке продукции. Применение безопасного производства в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP для повышения урожайности и качества кешью.
Доктор Дуонг Тхи Нгок Диеп, факультет химических и пищевых технологий (Университет сельского и лесного хозяйства города Хошимин), поделился: «В настоящее время плоды кешью имеют большой потенциал развития, из них можно производить множество продуктов, таких как ферментированный сок кешью, курага, джем из кешью, вино из кешью, специи, натуральные красители... Продукты из кешью можно применять во многих различных областях, таких как технология пищевых продуктов, косметика и фармацевтика». Таким образом, можно увидеть возможность использования различных компонентов плодов кешью, способствующих переработке в продукцию с высокой добавленной стоимостью в направлении производства без побочных продуктов.
Г-н Бах Кхань Нхут, постоянный вице-президент Ассоциации кешью Вьетнама, сказал, что побочные продукты переработки орехов кешью, такие как плоды кешью, были исследованы учеными с целью превращения их в безалкогольные напитки и пирожные. Теперь дереву кешью практически не приходится ни от чего отказываться.
«Я надеюсь, что благодаря этому семинару, а также при поддержке Народного комитета провинции Биньфыок по политике и решениям по расширению рынка, в ближайшем будущем вьетнамская индустрия кешью будет иметь больше качественной продукции глубокой переработки, которая понравится потребителям», - поделился г-н Нхут.
Изделия из орехов кешью
Заместитель председателя Народного комитета провинции Биньфыок Чан Тует Минь подчеркнул, что предприятиям по переработке кешью необходимо строго контролировать производственный процесс, обеспечивая безопасность, гигиену и качество пищевых продуктов. В то же время содействовать регистрации прав на защиту интеллектуальной собственности на продукцию и постепенно создавать и продвигать на рынке товарные бренды с указанием «орехи кешью Бинь Фуок».
В тот же день Народный комитет провинции Биньфыок скоординировал действия с Министерством науки и технологий и Ассоциацией производителей кешью Вьетнама, чтобы открыть в 2023 году мероприятие Techmart, специализирующееся на кешью. В мероприятии приняли участие 85 стендов почти 30 подразделений, организаций и предприятий внутри и за пределами провинции.
Ссылка на источник
Комментарий (0)