Органическое выращивание перца, агролесоводство

Сельскохозяйственный кооператив DONG NAI Lam San занимается органическим земледелием и агролесоводством с целью адаптации к изменению климата, сокращения выбросов и продажи углеродных кредитов.

Зеленый органический перец в засуху

Много раз встречаясь с г-ном Нгуеном Нгок Луаном, директором сельскохозяйственного кооператива Лам Сан, на семинарах по органическому сельскохозяйственному производству, я видел, что его речи были очень пылкими. Это побудило нас посетить сельскохозяйственный кооператив Лам Сан (деревня 2, коммуна Лам Сан, район Кам Ми, провинция Донгнай), чтобы лучше понять человека, который всегда был увлечен органическим земледелием.

Растения перца, выращенные с использованием органических методов и агролесоводческих практик сельскохозяйственного кооператива Лам Сан, способны выдержать недавнюю засуху в Юго-Восточном регионе. Фото: Нгуен Туй.

В начале истории г-н Луан поделился: «Понимая спрос европейского рынка на безопасный перец с возможностью отслеживания, а также увеличивая доходы фермеров за счет сокращения числа посредников и повышения качества перца, в 2014 году была сформирована модель, связывающая фермеров с рынком через производственные группы, с созданием сельскохозяйственного кооператива Lam San».

«Фермеры часто приходят ко мне для обмена опытом, методами органического сельскохозяйственного производства и моделями агролесоводства. Иногда я сам хожу к фермерам, чтобы поделиться с ними приемами ведения сельского хозяйства.

Раньше цены на перец были низкими, я говорил фермерам продолжать выращивать перец, но многие говорили, что я сошел с ума. «На самом деле, я смотрю на это с точки зрения рынка, многие фермеры смотрят только на цену, поэтому площадь выращивания перца становится все меньше и меньше», — сказал г-н Луан, добавив, что при 1000 членах сельскохозяйственный кооператив Лам Сан изначально имел общую площадь перца до 1000 гектаров, но сейчас осталось менее 400 гектаров, из которых только 16 гектаров выращиваются в соответствии с органическими стандартами.

Понимая, что система земледелия тесно связана с почвой, водой и культурами, что поможет фермерам поддерживать стабильную и долгосрочную продуктивность своих садов без использования большого количества химических удобрений и пестицидов, г-н Луан разработал водосберегающую систему орошения, капельное орошение, и передал эту технологию фермерам. Таким образом, на сегодняшний день сельскохозяйственный кооператив Лам Сан имеет самую высокую долю садов по выращиванию перца с водосберегающими системами орошения и капельного орошения во Вьетнаме. Это наиболее оптимальный метод сокращения потерь воды, экономии энергии и борьбы с изменением климата.

Благодаря финансированию, предоставленному Народным комитетом провинции Донгнай для реализации масштабного полевого проекта, фермеры, участвующие в сотрудничестве по производству перца с сельскохозяйственным кооперативом Ламсан, получают поддержку в размере 30% от стоимости установки энергосберегающей системы орошения (включая как традиционное, так и органическое земледелие). На сегодняшний день в рамках этого проекта фермерам было выделено более 6,6 млрд донгов.

По словам г-на Луана, фермеры знают, как организовать производство и выращивание в соответствии с органическими стандартами, не путая «органическое направление», и если продукция хорошего качества, то не нужно беспокоиться о нехватке продукции. На долю органических кооперативов по выращиванию перца приходится 80% от общего объема экспорта органического перца. И даже в сельскохозяйственном кооперативе Лам Сан мы по-прежнему гарантируем закупку перцовой продукции для людей, если перец соответствует стандартам качества.

«Органическое земледелие не использует пестициды, химические удобрения, консерванты или добавки, являющиеся синтетическими химикатами; антибиотики, генетически модифицированные организмы, гормоны роста.

Значение органического сельского хозяйства заключается в повышении плодородия почвы, защите почвенных ресурсов, создании биоразнообразия экосистемы, адаптации к изменению климата и защите здоровья человека.

Для этого мы должны объединить фермеров для обмена научными знаниями и знаниями в области сельского хозяйства, а не просто покупать, продавать и сбывать продукцию. «Фермеры Лам Сан собираются вместе, чтобы поделиться опытом и неудачами, чтобы стать лучше», — сказал г-н Луан.

По словам г-на Луана, с момента своего основания кооператив помог фермерам экспортировать около 4500 тонн перца напрямую на рынки Европы, Японии, Китая и Кореи, что принесло фермерам высокий доход.

Разница между органическим выращиванием перца с использованием агролесоводства и традиционными методами земледелия. Фото: Нгуен Туй.

По словам г-на Труонг Динь Ба, председателя Ассоциации фермеров коммуны Лам Сан, уже много лет сельскохозяйственный кооператив Лам Сан подписывает договор о сотрудничестве с Lam San Pepper Cooperative Group, обмениваясь знаниями, рынками и закупая всю продукцию из перца для фермеров кооперативной группы по рыночным ценам.

«Помимо оплаты по рыночной цене, сельскохозяйственный кооператив «Лам Сан» также дает фермерам дополнительный бонус в размере 4000 донгов за кг перца (ранее, когда цены на перец были высокими, бонус составлял 10 000 донгов за кг). «Это кооператив, который делится прибылью с фермерами, когда они вступают в ассоциацию», — сказал г-н Ба.

Применение экологической науки в сельском хозяйстве

Если бы мы просто сказали это, мы бы, возможно, не поверили, но на самом деле, когда мы своими глазами увидели сочные зеленые растения органического перца, растущие в засушливых районах Юго-Восточного региона, мы ясно осознали разницу ведения сельского хозяйства по этому органическому, агролесоводческому методу. Это один из двух первых органических сертифицированных садов перца сельскохозяйственного кооператива Лам Сан, выданных международной сертификационной организацией CERES-Cert (Германия).

Под палящим майским солнцем органический перечный сад г-на Луана площадью 3,5 гектара, где выращиваются грейпфруты, кешью, какао и бананы, по-прежнему зеленый и пышный, в отличие от двух перечных садов по соседству (один сад истощен из-за чрезмерно интенсивного земледелия; другой сад пышный, но листья пожелтели из-за жары и слишком частого полива).

Органические сады перца создаются в форме комбинированного земледелия и лесоводства с использованием различных культур, многоярусных, многослойных, создающих биоразнообразие. Фото: Нгуен Туй.

По словам г-на Луана, прекрасно осознающего проблему изменения климата, с самого начала он решил заняться органическим земледелием, комбинированной моделью агролесоводства. Данная модель подходит для ведения сельского хозяйства в регионах Юго-Восточного и Центрального нагорья, особенно для небольших домохозяйств.

Когда температура высокая и солнечный свет слишком интенсивный, корни недостаточно сильны. Даже если воды для полива достаточно, при нормальном выращивании растения все равно будут истощены и не смогут хорошо расти.

При выращивании растений в соответствии с органическими стандартами агролесоводство создает различные слои листьев, при этом верхний слой листьев (лесные деревья) будет блокировать свет для нижнего слоя деревьев (перца). В сельскохозяйственном кооперативе Лам Сан домохозяйства получают помощь в перепроектировании системы земледелия, поддержании экологического баланса почвы и плотности посевов, создании подходящего освещения, обеспечении питания и содействии развитию почвенных микроорганизмов.

Основным принципом восстановления плодородия почвы является внесение органических удобрений и создание дренажной среды вокруг корневой зоны для хорошего развития почвенных микроорганизмов. Здоровая почвенная среда ограничит заболевания, вызываемые грибками Phytophthora. Кооператив выращивает перец и разводит коз, использует побочные продукты и навоз для компостирования в качестве органического удобрения для растений перца. Повысить эффективность использования земли, воды и питательных веществ за счет диверсификации сельскохозяйственных культур и методов агролесоводства, установки энергосберегающих систем орошения в сочетании с внесением удобрений.

«Органическое — это стандарт, экологичное — это принципы, мы берем принципы экологической науки и применяем их в сельском хозяйстве. Универсального процесса для фермеров не существует. Таким образом, для каждого отдельного домохозяйства у нас будет способ научить их выращивать продукцию в соответствии с органическими стандартами, подходящими для экологии их сада. «Невозможно применить процесс г-на А к г-ну Б», — проанализировал г-н Луан.

Благодаря органическому земледелию в форме агролесоводства система почвенных микроорганизмов очень развита, почва всегда плодородна и хорошо удерживает влагу. Фото: Нгуен Туй.

По словам директора сельскохозяйственного кооператива Лам Сан, что еще важнее, в будущем сады, выращенные с использованием этого метода, не только будут иметь нулевые чистые выбросы, но и увеличат уровень поглощения CO2 из атмосферы. После этого вы сможете с уверенностью сертифицировать и продавать углеродные кредиты на рынке.

«Поэтому необходимо иметь связь с фермерскими хозяйствами и особенно поддержку и помощь со стороны правительства провинции Донгнай в целом и местного самоуправления в частности для внедрения модели агролесоводства на большой площади около 300–500 гектаров в Ламсане», — сказал г-н Нгуен Нгок Луан и добавил, что в настоящее время кооператив сотрудничает с неправительственной организацией Helvetas (Швейцария) для оценки и сравнения количества выбросов CO2 между агролесоводством и традиционным сельским хозяйством в данной местности с целью стандартизации процесса ведения сельского хозяйства с целью сокращения выбросов. В то же время сельскохозяйственный кооператив Лам Сан также ищет потенциальных инвесторов для выпуска углеродных сертификатов в соответствии со стандартами Vera и Gold.

«Объем мирового рынка перца оценивается в 5,43 млрд долларов США, и, по прогнозам, в период с 2024 по 2032 год он будет расти в среднем более чем на 20%.

Настало время для фермеров снова выращивать перец, сочетая органическое земледелие и агролесоводство. «Мы будем стремиться развивать и поддерживать производство перца в стране на уровне около 300 000 тонн к 2030 году, чтобы вернуться в золотой век экспорта перца после длительного периода резкого спада производства, площадей и цен», — сказал г-н Нгуен Нгок Луан.

Сельскохозяйственный сектор провинции Донгнай определил, что к 2025 году он сформирует районы производства органической сельскохозяйственной продукции, создаст источник высококачественной сельскохозяйственной продукции, обеспечит безопасность пищевых продуктов и гигиену для потребителей и будет сертифицирован на соответствие внутренним, региональным и международным стандартам органического сельского хозяйства. Формирование производственных цепочек, связанных с потреблением органической сельскохозяйственной продукции для удовлетворения потребностей внутреннего потребления и экспорта.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html