Учащиеся убирают школу, готовясь к фестивалю Фо Йеу Тхуонг – Фото: ХОНГ КУАНГ
От перекрестка национального шоссе 70 до начальной и средней школы № 1 в коммуне Фуккхань (район Бао Йен, Лаокай), по обеим сторонам дороги, многие участки деревьев все еще засохли и сломаны.
Вдоль единственной межкоммунальной дороги многие крутые склоны по-прежнему усеяны камнями и почвой, а на некоторых участках дорожное покрытие обрушилось до половины своего первоначального размера — это результат исторического наводнения три месяца назад.
Средняя школа № 1 коммуны Фук Кхань расположена в конце главной дороги, у поворота на деревню Ланг Ну, на расстоянии почти 5 километров. Сюда также приезжают учиться студенты со всего региона.
Дети из горных районов с нетерпением ждут Фо Йеу Тхуонг
Звук школьного звонка нарушил тишину полудня в горах. Сотни учеников выбежали из классов, их голоса перекликались, эхом разносясь по всему школьному двору.
Убрав книги, Бао (7 лет) и его друг быстро побежали обратно на склад. Я взял метлу и отдал совок другу.
Сегодня днем ученики обоих классов убирали школьный двор, готовясь к мероприятию Pho Yeu Thuong, которое состоится 12 декабря. Дети аккуратно подбирали каждый опавший листок и клочок бумаги и сдавали в пункт сбора.
Ужин для учеников интерната в школе № 1, коммуна Фуккхань – Фото: HONG QUANG
Зимнее небо над горным городком темнеет быстрее обычного, звонок раздается на час позже, это учитель зовет детей ужинать.
После ужасного оползня в деревне Ланг Ну в школе-интернате живут ученики со всего высокогорья. Как для обеспечения безопасности, так и для получения доступа к лучшим условиям ухода.
Сегодняшний ужин состоит из мяса и овощей, равномерно распределенных по тарелкам. Студенты уютно сидят вместе в кафетерии. Снаружи дул пронизывающий холодный ветер с высокогорья.
История с поеданием фо широко обсуждалась. Дети, живущие в высокогорье, с любопытством относятся к блюдам с фо в Ханое и Хошимине... о которых они часто слышат из рассказов или лекций своих учителей.
В этом году в честь Дня Фо жители Лангну смогут посетить Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Ханой, на фестивале любви к супу Фо.
Маленькая радость после года потерь
Днем 10 декабря г-н Фам Дук Винь (директор начальной и средней школы № 1 коммуны Фук Кхань) вместе с 27 учителями распределял задания и готовился к мероприятию, которое они называли «фестивалем».
«Фо также можно купить на месте, но для детей в горной местности идея хорошей порции фо — это роскошь», — сказал он.
Проработав много лет в горной местности, директор начальной и средней школы № 1 в коммуне Фуккхань сказал, что это событие «беспрецедентное как в прошлом, так и в настоящем».
«В холодные последние дни года собираться вместе, чтобы приготовить и насладиться чашкой фо, — это возможность объединить учителей, учеников и местных жителей», — сказал г-н Винь, добавив, что для учителей в высокогорье это также возможность получить больше знаний о том, как приготовить вкусную чашку фо, а затем поделиться ими с местными жителями и учениками во внеклассное время.
Г-н Фам Дук Винь заявил, что для проведения мероприятия организация должна соблюдать множество строгих правил по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов в школах.
«В частности, в секторе образования действуют очень строгие требования в отношении обеспечения происхождения исходных материалов, поэтому мы будем тесно сотрудничать с оргкомитетом для надлежащего внедрения правил», — добавил он.
Г-н Фам Дук Винь, директор начальной и средней школы № 1, коммуна Фук Кхань - Фото: HONG QUANG
По словам лидера коммуны Фук Кхань, информация о фестивале фо уже распространилась среди многих людей. Жители гор круглый год привязаны к полям, горам и холмам. Для них большая радость принимать участие в таком крупном мероприятии.
Г-жа Лоан (51 год, местная) сказала, что она знает о многих поварах и ресторанах «ниже по течению», которые приезжают готовить фо для людей уже почти неделю.
Женщина сказала, что, поскольку ей никогда не доводилось побывать в Ханое, она с нетерпением ждала этого события. «В этот год было много потерь, но я надеюсь, что 12 декабря станет для моих соотечественников маленькой радостью», — сказала она.
Фо с любовью к Ланг Ну
Желая, чтобы серия мероприятий в День Фо 12-12 была посвящена не только культуре и кухне, но и любви, обмену и эмоциям, газета Tuoi Tre объединилась с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен для организации программы Pho Yeu Thuong 2024 в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань 11 и 12 декабря.
Здесь мастера ресторанов фо, участвующие в программе, обучат женщин коммуны Фуккхань и учителей начальной и средней школы № 1 Фуккхань тому, как готовить вкусные блюда из фо.
Газета Tuoi Tre также вручила значимые подарки 33 домохозяйствам в Ланг Ну (домохозяйствам, которые только что получили дома в новом районе переселения); учителя и все ученики школы № 1 Фук Кхань. Каждый из 320 студентов получит подарочный пакет, включающий: рюкзак, сушеный суп фо, колбасу и 1 миллион донгов наличными; Каждый учитель получил в подарок 2 миллиона донгов наличными...
И, конечно же, восхитительные порции супа фо, приготовленные известными шеф-поварами, завоевавшими высокие призы на мероприятии, посвященном Дню Фо, на которое приглашались все жители коммуны, студенты и преподаватели. Ожидается, что жителям деревни будет роздано 2000 мисок фо.
В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные рестораны и магазины, специализирующиеся на блюдах из фо, такие как: Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Sam Ngoc Linh).
В мероприятии также примут участие два известных шеф-повара в мире кулинарии, среди которых шеф-повар До Нгуен Хоанг Лонг, «серебряный звездчатый анис», который специализируется на приготовлении супа фо для всей семьи и друзей, и Фан Куи Лонг.
Помимо поддержки известных брендов и шеф-поваров фо, Pho Yeu Thuong 2024 также получил золотые сердца в виде денежной и натуральной поддержки от HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольной команды An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...
Комментарий (0)