В настоящее время переработка и экспорт морепродуктов считаются ключевой отраслью промышленности провинции Биньтхуан, вносящей значительный вклад в экспортный оборот провинции. По сравнению с предыдущими годами предприятия и организации по переработке и экспорту морепродуктов в провинции сосредоточились на инвестициях, модернизации технологий, повышении производительности, качества и эффективности переработки морепродуктов.
Диверсификация экспортной продукции
Являясь одним из трех крупнейших рыболовных районов страны, запасы морепродуктов здесь обильны и разнообразны по видам, а объем добычи ежегодно увеличивается (в 2023 году объем добычи морепродуктов достиг 235 277,9 тонн, что на 26,1% больше, чем в 2013 году). Со временем аквакультура провинции также трансформировалась из мелкомасштабной и отсталой в интенсивную, промышленную и высокопродуктивную. Годовой объем производства аквакультуры составляет 11 000–12 000 тонн, что создало благоприятные условия для развития отрасли переработки морепродуктов в провинции.
За последние 10 лет количество предприятий по переработке и экспорту морепродуктов в провинции увеличилось с 12 до 31. Большинство этих предприятий инвестировали в механизацию, модернизировали производственное оборудование и содействовали производству продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как консервы, суши, сашими, сурими - рыбные котлеты, кальмары - рыбное филе всех видов, осьминоги, гребешки... Что касается сушеных продуктов, то здесь есть высококачественные сушеные кальмары без кожи, желтополосая ставрида, сушеные осьминоги с приправами, сушеные анчоусы, сушеные креветки, скумбрия с приправами и т. д. Все это - экспортная продукция из морепродуктов под брендом Бинь Туан, отвечающая все более высоким требованиям рынка. Большинство предприятий по переработке морепродуктов в провинции сертифицированы на соответствие условиям безопасности пищевых продуктов, сертифицированы и применяют программы управления качеством HACCP, стандарты BRC... По сравнению с 2013 годом выпуск переработанных (замороженных) морепродуктов в 2023 году увеличился на 12,54%, выпуск рыбного соуса увеличился на 28,24%; Количество предприятий, сертифицированных по системе HACCP, увеличилось на 170%.
Мало того, на сегодняшний день вся провинция успешно построила и подключила 46 цепочек с безопасным выпуском продукции, контролируя более 58 000 тонн/год (из них 20 цепочек по производству рыбного соуса и продуктов из рыбного соуса с объемом производства 22,015 млн литров/год и креветочной пасты и продуктов из креветочной пасты 100 тонн/год; замороженные 8 цепочек с контролируемым выпуском 25 000 тонн/год, сушеные 13 цепочек с контролируемым выпуском более 5000 тонн/год и 5 других цепочек с контролируемым выпуском 5060 тонн/год). В частности, в 2023 году аграрный сектор поддержал построение 3 цепочек: Безопасная цепочка поставок рыбного жмыха; Безопасная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции и пилотная модель объединения производства и потребления сушеных морепродуктов в соответствии с цепочкой создания стоимости в городе Ла-Джи с контролируемым объемом производства около 250 тонн и 50 000 литров ферментированного фруктового сока...
Развитие потребительских рынков
По словам г-жи Нго Минь Уйен Тхао, руководителя Департамента управления качеством сельскохозяйственной и лесной продукции в провинции Бинь Туан, для достижения этих результатов в настоящее время сельскохозяйственная и лесная продукция, особенно водные продукты, становится все более обильной и разнообразной, а также пользуется большим спросом на внутреннем рынке. В последние годы в сельскохозяйственном секторе принималось множество мер по поддержке предприятий в развитии рынка, таких как регулярное предоставление рыночной информации, прогнозов спроса и предложения, масштабов и характеристик каждого рынка, чтобы предприятия и организации могли соответствующим образом корректировать производство. Кроме того, содействовать развитию торговли, направлять учреждения и предприятия по регистрации для защиты продукции, защиты географического указания, а также создавать бренды и товарные знаки для водных продуктов; Поддержка сертификации типичной сельской сельскохозяйственной продукции. Кроме того, создайте группу для подключения объектов/предприятий, имеющих потребность в поставках и потреблении продукции. С другой стороны, Департамент сельского хозяйства также координировал работу с Департаментом промышленности и торговли провинции Биньтхуан с целью привлечения предприятий и учреждений, производящих и торгующих водными продуктами провинции, к участию в Конференции по налаживанию торговли внутри провинции и за ее пределами... Благодаря этому водные продукты, потребляемые внутри страны, все больше улучшаются не только на рынках и в крупных супермаркетах по всей стране, но и с использованием платформ электронной коммерции и социальных сетей для продажи продукции, что обеспечивает высокую экономическую эффективность. Что касается экспортируемых морепродуктов, то на сегодняшний день они поставляются на все континенты мира, включая такие крупные рынки, как: ЕС, Корея, Япония, США, Африка, Ближний Восток, АСЕАН...
Для того чтобы рынок экспорта морепродуктов стал более устойчивым, в дополнение к внутренней мощи предприятий в ближайшее время соответствующим органам необходимо иметь политику и механизмы для привлечения инвестиций и развития переработки морепродуктов. Инвестируйте в завершение инфраструктуры, модернизацию технологий, повышение производительности, качества и эффективности переработки морепродуктов. Одновременно стимулировать предприятия инвестировать в новые технологии тонкой и глубокой переработки продукции аквакультуры для увеличения доли продукции с добавленной стоимостью в структуре переработанной продукции. Диверсифицировать поставки сырья (включая морепродукты, полученные в результате эксплуатации, выращивания и импортные морепродукты) для переработки морепродуктов с целью удовлетворения потребностей и увеличения перерабатывающих мощностей в провинции в соответствии с потребностями внутреннего и экспортного рынков...
Помимо старых экспортных рынков, необходимо сосредоточить ресурсы по содействию торговле на других потенциальных рынках. Поддерживать разумную структуру экспорта между рынками, чтобы снизить давление на один рынок и вносить гибкие изменения в экспортную деятельность. В то же время содействовать продвижению внутренней торговли основными морепродуктами, новыми продуктами и продуктами с добавленной стоимостью для дистрибьюторов и систем супермаркетов Co. Opmart, Lotte mart, VinMart... и потребители. Сосредоточьтесь на инвестициях в улучшение качества и дизайна продукции для удовлетворения потребностей как местных жителей, так и туристов.
В настоящее время во всей провинции насчитывается около 370 предприятий, занимающихся закупкой, переработкой и приготовлением свежих и замороженных морепродуктов, а также около 200 предприятий, занимающихся производством и продажей рыбного соуса. В 2023 году экспортный товарооборот морепродуктов достиг 214,77 млн долларов США, увеличившись по сравнению с 2013 годом на 129,7% (в 2013 году он составил 93,5 млн долларов США).
МИНЬ ВАН, ФОТО: Н. ЛАН
Источник
Комментарий (0)