«Народные знания Пхо Нам Динь» признаны национальным нематериальным культурным наследием

Намдинь — родина фо, популярного блюда во вьетнамской кулинарной культуре, любимого как местными, так и иностранными посетителями.

Фо Нам Динь отличается от фо в других регионах сладким, ароматным бульоном и уникальным вкусом. (Фото: Дьеу Линь)

9 августа Министерство культуры, спорта и туризма приняло решение № 2326/QD-BVHTTDL, объявляющее о включении «Народных знаний провинции Пхо Нам Динь» в Национальный список нематериального культурного наследия.

Согласно профилю наследия, «Народные знания провинции Пхо Нам Динь» оцениваются как полностью соответствующие критериям национального нематериального наследия с репрезентативностью, выражающие сообщество и местную идентичность; отражает культурное разнообразие и человеческое творчество, передаваемое из поколения в поколение; прочный и долговечный; единогласно выдвинут сообществом и взят на себя обязательство по защите.

Родина фо — Намдинь. Это популярное блюдо во вьетнамской кулинарной культуре, любимое многими людьми не только внутри страны, но и во многих странах мира.

Со временем фо, а также народные знания, которые легли в основу этого блюда, стали гордостью земли и народа Нам Диня; Подтверждение ценности бренда и кулинарной культуры с уникальными особенностями, выраженными на всех этапах обработки, от подготовки, выбора и комбинирования ингредиентов и продуктов питания; От способа приготовления характерной лапши фо до приготовления бульона, завершающего создание восхитительной порции фо, которая гарантирует вкус и питательную ценность...

Мастера представляют гигантские горшки для супа Фо на фестивале Фо 2024 в Намдине. (Фото: Дьеу Линь)

Признание «Народных знаний провинции Пхо Нам Динь» в качестве национального нематериального культурного наследия является первоначальной основой для подачи правительством заявки в Организацию Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) для рассмотрения и признания с целью включения в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.

На этом основании предлагать решения по сохранению и популяризации культурной ценности наследия; продолжать пропаганду и продвижение кулинарного культурного наследия «Фо Нам Динь»; Усиление государственного управления наследием; В то же время повысить роль и ответственность органов власти всех уровней, кулинарных организаций, ассоциаций и сообщества в сохранении и защите ценностей народных знаний о брендах и уникальных кулинарных продуктах земли и народа Нам Диня.

Источник: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html