1. Боботи 
Боботи — одно из самых популярных блюд в Южной Африке (Источник фото: Collected)
Боботи — одно из самых любимых блюд в Южной Африке, представляющее собой идеальное сочетание нежного мясного фарша и золотистой яичницы-глазуньи. Это блюдо родом из общины Капских малайцев и представляет собой смесь европейской и азиатской кухни. В блюде Bobotie используются разнообразные специи, в том числе порошок карри, кориандр, корица и имбирь, что создает насыщенный, слегка пряный, но не слишком резкий вкус.
Южноафриканцы часто едят боботи с рисом с куркумой, фруктовым чатни или мягким хлебом. Сочетание соленого, сладкого и острого вкусов создает незабываемые кулинарные впечатления, делая боботи одним из южноафриканских блюд, которые невозможно пропустить.
2. Билтонг
Билтонг — одно из культовых южноафриканских блюд, похожее на вяленую говядину, но с более уникальным способом приготовления. Мясо (обычно говядину, антилопу или страуса) маринуют с солью, уксусом, черным перцем и кориандром, а затем высушивают естественным путем в уникальном климате Южной Африки. Благодаря такому методу обработки билтонг приобретает насыщенный, восхитительный вкус и сохраняет характерную жевательную текстуру.
Это блюдо не только любимая закуска, его также используют во многих других блюдах южноафриканской кухни, таких как супы, салаты или сэндвичи. Туристы в ЮАР часто покупают билтонг в качестве подарков из-за его восхитительного вкуса и длительного срока хранения.
3. Буреворс
Буреворс — одно из блюд южноафриканской кухни, которое непременно присутствует на традиционных вечеринках-браай. Эта колбаса готовится из смеси говядины, баранины или свинины, смешанной с такими специями, как мускатный орех, кориандр, гвоздика и черный перец. После маринования мясо помещают в колбасные оболочки и обжаривают на углях, в результате чего получается хрустящая корочка с насыщенным ароматным вкусом.
Южноафриканцы часто едят буреворс с хлебом, чатни или свежими овощами. Это блюдо не только популярно на семейных трапезах, но и появляется на кулинарных фестивалях, став неотъемлемой частью южноафриканской кухни.
4. Банни Чау
Банни-чау — южноафриканское блюдо, возникшее в индийской общине Дурбана. Это блюдо представляет собой выдолбленную буханку хлеба, наполненную вкуснейшим карри с добавлением мяса, например, курицы, говядины или баранины. Фирменные специи в Bunny Chow вдохновлены индийской кухней: куркума, тмин, кориандр и острый перец, создающие насыщенный, соблазнительный вкус.
Особенность Bunny Chow в том, как его едят. Посетители будут отрывать руками кусочки мягкого хлеба, пропитанного соусом карри, и наслаждаться кулинарными изысками, полными уличной еды. Это одно из самых популярных блюд южноафриканской кухни, особенно любимое туристами, желающими исследовать уникальные вкусы этой страны.
5. Чакалака и Пап
Чакалака и пап — одно из тех южноафриканских блюд, которое отражает слияние традиционной и современной кухни. Чакалака — острое овощное рагу из помидоров, болгарского перца, лука, фасоли и специй. Между тем, пап — это блюдо из вареной кукурузной муки, по текстуре похожее на итальянскую поленту, но более густое.
Эти два блюда часто подают с жареным или тушеным мясом, создавая блюдо, полное питательных веществ и насыщенного вкуса. Благодаря сочетанию остроты чакалаки и сочности папы это блюдо стало важной частью ежедневного рациона южноафриканцев.
6. Потиекос
Поджиекос — одно из блюд южноафриканской кухни с ярко выраженным национальным кулинарным стилем. Это блюдо готовится в традиционной чугунной кастрюле на трех ножках, а основными ингредиентами являются мясо, овощи и насыщенные специи. Особенностью блюда Potjiekos является медленный процесс приготовления на углях, что позволяет ингредиентам смешиваться, создавая восхитительные вкусы и идеальную нежность.
Это блюдо часто подают на семейных праздниках или пикниках на открытом воздухе. Насыщенный вкус тушеного мяса и нежный соус делают потжиекос одним из блюд южноафриканской кухни, которое любят и хотят попробовать многие туристы, посещая эту страну.
7. Мельктерт
Мельктерт — одно из блюд южноафриканской кухни, которое выделяется в списке традиционных десертов. Этот тарт имеет хрустящую корочку, нежную кремовую начинку и посыпан ароматной корицей. Блюдо «Мелктерт» берет свое начало в голландской кухне, но было адаптировано к вкусам южноафриканской кухни.
Этот пирог часто подают во время праздников, чаепитий или просто как легкий десерт после еды. Сладкий, сливочный вкус «Мелктерта» делает его любимым блюдом как местных жителей, так и туристов, желающих попробовать южноафриканскую кухню.
Южноафриканская кухня представляет собой гармоничное сочетание культур, предлагая сытные и вкусные блюда. От соленых блюд, таких как боботи, билтонг, буреворс, до сладких десертов, таких как мельктерт, каждое южноафриканское блюдо имеет свою собственную историю и уникальный вкус. Если у вас будет возможность посетить Южную Африку, не забудьте насладиться этими типичными блюдами, чтобы в полной мере ощутить всю красоту разнообразной местной кухни.
Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
Комментарий (0)