Любовь мужа к жене

Едим с детства

Рано утром, когда взошло солнце, на улицах было полно народу, я зашёл в небольшой ларек без вывески, торгующий клейким рисом г-на Хая на улице Тунг Тхиен Вуонг (район 12, район 8, город Хошимин). Мистер Хай, в волосах которого мелькали серебристые пряди, сидел лицом к улице и делал коробки с клейким рисом для продажи покупателям.

Совместно с PV он был впервые открыт в округе 5, затем в 1990 году переехал в округ 8 и также имел большое количество «постоянных» клиентов. Я заказал порцию клейкого риса за 10 000 донгов с полным набором: клейкий рис, перепелиные яйца, капуста, свиной рулет, масло с зеленым луком, свиная нить..., посыпанная сверху небольшим количеством арахиса, довольно привлекательно.

Торговля клейким рисом в течение 33 лет, полная решимости не повышать цену.

Особенностью этого блюда из клейкого риса является то, что в него входят перепелиные яйца, обжаренные с соленой и хрустящей китайской маринованной капустой, которую редко где-либо еще встретишь. Что касается качества еды, я оцениваю его на 9/10.

«Клиенты возвращаются сюда уже 33 года. У вас, должно быть, есть какой-то особый секрет?» — услышав мой вопрос, владелец медленно ответил. Большинство из них являются постоянными клиентами уже десятилетиями и обожают вкус клейкого риса.

По его словам, возможно, клейкий рис здесь имеет знакомый, особенный вкус и нравится многим, поэтому покупатели его поддерживают. «Я готовлю ингредиенты сам, выбираю вкусный и липкий рис. Я жарю перепелиные яйца с маринованной капустой, которую редко где-либо еще встретишь», — представился г-н Хай.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — Коробка клейкого риса стоит 10 000 донгов.

Среди покупателей была г-жа Нгок Дьем (27 лет, округ 8). Она сказала, что каждый день заходит на завтрак к киоску мистера Хая, где продают клейкий рис. «Я ела липкий рис у дяди, когда училась в первом классе. Теперь, когда я вышла замуж, я все еще ем липкий рис у дяди. Я привыкла к нему и нахожу его очень вкусным, не таким вкусным, как где-либо еще. В наши дни люди готовят современный липкий рис со множеством странных ингредиентов, которые больше не сохраняют вкус прошлого. Клейкий рис дяди липкий, насыщенный и сохраняет знакомый вкус моего детства», — сказала она.

Аналогичным образом, постоянный покупатель заявил, что является «постоянным клиентом» ларька с клейким рисом. «Я ем его с тех пор, как мои дядя и тетя продавали его вместе. Теперь, когда остался только мой дядя, мне его жаль. Его клейкий рис другой. Я пробовал его во многих местах, но больше нигде. Я пробовал этот клейкий рис с тех пор, как был маленьким, и он мне нравится до сих пор, когда я вырос. Он дешевый. Одной коробки липкого риса хватит, чтобы наесться до полудня», — сказал покупатель.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — Г-н Хай и его покойная жена, торговавшие клейким рисом.

Я даю больше бедным клиентам

Многие называют это место «лавкой моей жены с клейким рисом». Я с любопытством спросил, почему, и 65-летний мужчина ответил: «Ларек с клейким рисом ассоциируется с моей женой, все покупатели здесь — ее постоянные клиенты. После ее смерти я начал продавать вместо нее. Много раз я хотел бросить торговлю, но, вспоминая, что это были воспоминания о моей жене и мне, я не мог этого сделать».

Увидев бедняков, опасающихся, что гостям не хватит еды, он не колеблясь дал им дополнительно липкого риса и колбасы. «В трудные времена мы чувствуем себя виноватыми, продавая им. Если мы хотим продавать долго, мы должны поставить на первое место свое сердце. Если клиенты видят, что они страдают, мы дадим им больше, чтобы они могли хорошо питаться и ходить на работу», — сказал он.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — Перепелиные яйца обжариваются с маринованной капустой для создания особого вкуса.

Г-н Хай признался, что благодаря своим любимым и поддерживающим клиентам у него есть деньги, позволяющие ему покрывать расходы на жизнь на протяжении последних нескольких десятилетий. В настоящее время, несмотря на рост цен на многие виды сырья, г-н Хай по-прежнему не намерен повышать цену продажи. Он сказал, что эта цена устраивает и его, и клиента.

Он сказал, что ларек с клейким рисом открывается в 6 утра. Хотя ему приходится вставать в 3 часа ночи, чтобы подготовиться, каждый день он с радостью остается у памятного прилавка с клейким рисом своей покойной жены, принося с собой самые изысканные блюда, чтобы радовать посетителей на протяжении многих лет.

Ссылка на источник