Наслаждаемся рыбой на озере Хам Туан

Живя в прибрежных районах, я привык наслаждаться только такими морепродуктами, как креветки и рыба, поэтому, честно говоря, странные блюда из рек и озер не всегда приходятся по вкусу моему желудку. Но, пожалуй, рыбное блюдо в Да Ми (Хам Туан Бак) является исключением. Путешествуя с друзьями на лодке по озеру Хам Туан - Да Ми, в меню была только тарелка жареной сушеной рыбы с соусом чили, но это сделало наш рассказ длинным, и мы забыли о времени.

путешествие-в-плотину-mi.jpg — Туристическое направление в Дами

Вьетнамцы верят, что «Еда и питье — это не только жевание и глотание, но и искусство одновременного использования пяти чувств: зрения, осязания, обоняния, слуха, вкуса», особенно пространства и психологии. Местные деликатесы обязательно нужно попробовать на месте. Помимо стандартов свежести и чистоты, существуют также почва, вода и специи. Для шеф-поваров этой страны понимание сырья и вкладывание всей своей души в уникальное пространство наделяют каждое изысканное блюдо душой. Возможно, именно поэтому рыба в Дами имеет совершенно другой вкус, чем в других регионах.

ca-lim-kim.1.jpg — Хрустящая жареная рыба с соусом чили

Согласно представлению народа Да Ми, рыба Ким Ким или Ким Ким относится к отряду скатов. Их отличительной особенностью является то, что нижняя челюсть длиннее верхней, как острые плоскогубцы, длиной около 2–4 см, тело рыбы длинное и сбалансированное. Речной гурами имеет небольшое тело молочно-белого или прозрачного цвета, сладкое, тягучее мясо и очень мало костей. Рыбу разделывают и сушат на солнце, чтобы сохранить ее свежесть. Каждый килограмм стоит всего 550 000 донгов.

Салат из жареного сома (иллюстративное фото)

Сушеный железный окунь считается высокопитательным и очень полезным для здоровья, поэтому блюда, приготовленные из сушеного железного окуня, очень вкусны. Самый простой способ — обжарить его и обмакнуть в соус чили. Но, говоря о блюдах из сушеной рыбы, нельзя не упомянуть знаменитый салат. Рыба обжаривается до хрустящей корочки, затем смешивается с тонко нарезанным зеленым манго, небольшим количеством рыбного соуса с чили и чесноком, жареным арахисом и несколькими другими травами. Когда ее едят, ощущается смесь кислого вкуса манго и хрустящей сладости рыбы. Вкусное ощущение неописуемо, и вы можете есть ее вечно, не наскучив.

2023.-dl-da-mi.jpg — Туристы приезжают в Да Ми

Посещая туристическое направление, большинство туристов, помимо изучения истории и изучения природных красот, также хотят насладиться типичными блюдами этой земли. Не обязательно деликатесы, но деревенские блюда, тесно связанные с местными обычаями и практиками, запоминаются туристам надолго, и, однажды пристрастившись, они будут жаждать их вечно. Знание того, как удовлетворить желудки клиентов, является важным фактором для них, чтобы они смело тратили деньги, возвращались снова и также становились наиболее эффективными «послами» по продвижению направления.

Источник