Чистая еда от фермы до стола пользуется популярностью у потребителей

Осознавая важность продуктов питания для здоровья потребителей, акционерное общество «Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company» коммуны Донгшон (город Тамдьеп) разрабатывает модель сельскохозяйственного производства в направлении органического, кругового, закрытого животноводства и растениеводства, связанного с переработкой и потреблением продукции. Он не только удовлетворяет потребителей продуктами чистого происхождения, которые действительно «свежие и чистые», но и является ярким примером устойчивого и экологически безопасного развития сельского хозяйства.

Выбери свой собственный путь

На производственной ферме акционерной компании Kien Cuong Phat Food Technology в деревне 12 коммуны Донгшон г-н Вуонг Трунг Киен, директор компании, дает указания рабочим осматривать цыплят и ухаживать за ними. Глядя на птицеферму, которая аккуратно обустроена, где большая часть площади отведена под игровую площадку, под деревьями и кустами, на свободно летающих кур в поисках еды..., мы в какой-то степени понимаем идею г-на Киена о ведении сельского хозяйства в соответствии с природой.

Пока мы не были впечатлены птицефермой, владелец фермы отвез нас на свиноферму, насчитывающую 50 свиноматок и 300 поросят; площадь теплиц для выращивания овощей, клубней и фруктов составляет тысячи квадратных метров; Далее следует завод, специализирующийся на производстве и смешивании кормов для животных; Бойня, переработка, упаковка... Все организовано научно , аккуратно, с использованием современного оборудования и техники.

Г-н Кин поделился: «Раньше фермеры были сосредоточены только на производстве и продаже продукции трейдерам, не вкладывая больших средств в качество, не уделяя внимания переработке и выпуску продукции, поэтому цены часто снижались, а доходы были нестабильными. Я подумал, что мне нужно сделать что-то другое, и это вдохновило меня на создание модели органического земледелия и животноводства с замкнутым циклом от фермы до стола. К счастью, в ходе этого процесса я получил техническую поддержку от Департамента науки и технологий, Института сельскохозяйственного планирования и проектирования и Вьетнамской биотехнологической акционерной компании, а также мне было передано много новых и эффективных технологических процессов. Наиболее важной из них является технология самостоятельного производства кормов для животных.

Точка зрения г-на Киена заключается в том, чтобы категорически не использовать промышленные отруби. Все корма для свиней и кур на ферме производятся из местных ингредиентов, таких как кукуруза, рисовые отруби, соевые бобы, минеральный примекс, затем ферментируются с пробиотиками и дополняются зелеными овощами, порошком из дождевых червей, натуральными травами (чеснок, имбирь, солодка, корица, жимолость, листья бетеля...) и скармливаются животным в свежем виде. В зависимости от субъекта, в зависимости от возраста, поросята, свиноматки, свиньи, куры-несушки, мясные куры... будет отдельная формула смешивания. Эти продукты помогают животным вырабатывать хорошую резистентность и минимизировать использование химикатов и антибиотиков в процессе ведения сельского хозяйства, способствуя защите окружающей среды и здоровья человека.

В частности, ежедневное употребление свиньями зеленого чая улучшает их пищеварительный тракт, балансирует соотношение постного и жирного мяса и повышает качество мяса. Еще одной отличительной чертой фермы является то, что на всех этапах применяются научные достижения и технологии, а процесс разведения и выращивания осуществляется по замкнутому циклу. Навоз животных является пищей для дождевых червей. Мясо дождевых червей является питательной пищей для скота, навоз дождевых червей является органическим микробным удобрением для растений и так далее по циклу. Кроме того, сточные воды от животноводческого процесса также направляются в биогазовый резервуар для производства газа, необходимого для повседневной жизни, приготовления пищи, обогрева кур, свиней...

Создание доверия и репутации на рынке

Не ограничиваясь только этапом производства, желая поставлять потребителям качественные, свежие продукты с фермы без посредников, г-н Киен также инвестировал в бойню, участок глубокой переработки и применил технологию денатурации белка для производства ветчины и колбас. В среднем ежедневно на ферме забивают 2–5 свиней, десятки кур, производят около 50 кг ветчины, колбасы и сосисок, а также куриные яйца, зеленые овощи, фрукты и т. д. Вся продукция доставляется потребителям в тот же день через систему из 3 магазинов чистых продуктов под брендом Nguyen Xua в городе Ниньбинь , что гарантирует сохранение ее естественной свежести.

Г-жа Нгуен Тхи Хыонг Джанг, приход Донг Тхань (город Ниньбинь), постоянная покупательница сети магазинов чистой еды Nguyen Xua, поделилась: «В настоящее время существует множество магазинов безопасной еды, однако нам, потребителям, очень сложно проверить происхождение продуктов, поэтому у нас по-прежнему много опасений». С тех пор, как я узнал о магазине Nguyen Xua, у которого есть собственная ферма с моделью экологически чистых продуктов питания от фермы до стола, я почувствовал себя в безопасности и решил пользоваться его услугами в долгосрочной перспективе.

Фактически, благодаря закрытому процессу от выращивания до переработки и поставки потребителям, качество продукции Нгуен Сюа строго контролируется, что создает доверие и репутацию не только у г-жи Джанг, но и у многих других потребителей.

Г-н Вуонг Трунг Киен рассказал подробнее: Вся продукция, выпускаемая Компанией, периодически проходит испытания, анализируется на физико-химические показатели, микробиологию (содержание нитритов, кишечной палочки, колиформных бактерий, сальмонелл, кадмия, свинца...). Мы также провели процедуры по регистрации кодов прослеживаемости продукции, чтобы потребители могли быть полностью уверены. По словам г-на Киена, только развитие сельского хозяйства в органическом направлении, защита окружающей среды и защита здоровья потребителей позволят добиться наиболее устойчивых и долгосрочных результатов.

Г-жа Ву Тхи Том, директор Центра сельскохозяйственных услуг города Там Диеп, оценила: Сельскохозяйственная модель «От фермы до стола» акционерной компании Kien Cuong Phat Food Technology демонстрирует серьезные инвестиции и долгосрочное видение, способствуя прозрачности рынка безопасных продуктов питания, который все еще имеет много недостатков; Решить проблему хорошего урожая и низкой цены в сельскохозяйственной продукции, преодолеть ситуацию высоких цен на корма для животных. Это также яркий пример устойчивого и экологически безопасного развития сельского хозяйства. В будущем мы будем сотрудничать с Компанией с целью обучения, инструктирования и передачи местному населению передовых технических процессов модели, таких как: технология собственного производства продуктов питания, технология биологической подстилки, биогаз, сепарация и прессование навоза..., тем самым помогая людям идти в ногу с тенденциями развития современного сельского хозяйства.

Нгуен Луу

Источник