С конца марта 2025 года, вместо того чтобы продолжать зарабатывать на жизнь продажей популярных блюд, которые и так были перенасыщены на рынке, Тао и ее муж решили изменить направление и начать новый бизнес с передвижной точки продажи блюд центрально-вьетнамской кухни. В их меню вошли рисовые рулеты «Тай Сон», фирменное блюдо провинции Биньдинь; шу ксоа (разновидность желейного десерта) из провинции Куангнгай ; а также сладкий суп из бобов и сладкий суп «тха», все с характерными для центрального Вьетнама вкусами.
«Здесь мало кто продает эти блюда. Я увидел возможность и захотел, чтобы больше людей узнали о моем родном городе и о простых, деревенских блюдах солнечного и ветреного Центрального региона», — поделился Тао. Супруги не только привозят блюда, но и напрямую заказывают ингредиенты из провинций Биньдинь и Куангнгай в Лонган, чтобы гарантировать аутентичный вкус и качество.
Г-н Хо Тхе Хай и г-жа Нгуен Тхи Тху Тхао, работающие на разных этапах процесса, всегда поддерживают друг друга в своей работе.
Мало кто мог предположить, что миниатюрная, жизнерадостная женщина за чайным прилавком когда-то была выпускницей факультета сельскохозяйственной экономики Хошиминского университета сельского хозяйства и лесоводства и более года проработала в офисе. Хай тоже не был профессиональным продавцом; он изучал ремонт холодильного оборудования и кондиционеров и подрабатывал на разных работах, чтобы сводить концы с концами. Они познакомились в Хошимине в 2015 году и поженились в 2017 году. Они всегда мечтали вернуться в родной город, чтобы начать свой бизнес, и осуществили эту мечту в конце 2019 года. В их родном городе открылось небольшое кафе, но всего через несколько месяцев разразилась пандемия COVID-19 , и их мечта, к сожалению, была отложена.
«После пандемии мы с мужем переехали в Лонг-Ан, чтобы начать новую жизнь. Здесь живут многие родственники моего мужа, и сам муж тоже живет здесь с 2012 года. Когда мы только приехали, мы продавали суп с лапшой с небольшой тележки, но столкнулись со многими трудностями. Каждый раз, когда арендодатель возвращал нам помещение, нам приходилось переезжать в другое место. Клиенты постепенно исчезали, потому что не знали, куда мы едем», — рассказала Тао.
Бывали моменты, когда они чувствовали себя подавленными и подумывали о возвращении в родной город, но потом их сильно тяготило беспокойство о том, «как им зарабатывать на жизнь дома». Поэтому они решили рискнуть и снова заняться приготовлением блюд родного города. Супруги установили небольшую компактную тележку рядом с тележкой своего брата, где продавали лапшу, что позволило им легко перемещать тележку и экономить на расходах.
Начав с небольшого количества покупателей, этот киоск, специализирующийся на рисовых рулетиках и десертах из Центрального Вьетнама, теперь обзавелся стабильной клиентской базой. В некоторые дни все товары раскупаются раньше времени, потому что спрос не покрывается. «Каждый раз, когда покупатели говорят: „Давно я не пробовал таких рисовых рулетиков“ или „Десерт и желе точно такие же, как в моем родном городе“, мы очень рады!» — сказала г-жа Тао с улыбкой.
Начав с простых блюд, господин Хай и госпожа Тао каждый день стремятся не только зарабатывать на жизнь, но и сохранить и распространить вкусы своего родного города среди большего числа людей.
Кхань Дуй
Источник: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html
Комментарий (0)