Учитель изобрел универсальную сушилку, которая очаровала фермеров

В беседе с корреспондентом Dan Tri г-н Фан Ван Хиеп рассказал, что в 2017 году он смело принял исследовательскую тему по применению солнечной энергии для сушки морепродуктов и сельскохозяйственной продукции от Департамента науки и технологий города Хошимин.

С этого момента начался путь от учителя, стоящего на трибуне, до пионера в создании универсальной сушилки, использующей солнечную энергию для решения проблемы переработки и модернизации вьетнамской сельскохозяйственной продукции.

may-say_Xuan-Truong — На сегодняшний день сушилка доступна фермерам по всей стране.

«Темы научных исследований существуют не только на бумаге, результаты необходимо применять на практике. Поэтому в процессе исследования я ездил по каждому населенному пункту, высушивая для фермеров всевозможную сельскохозяйственную продукцию», — рассказал г-н Хиеп.

После многочисленных экспериментов к 2022 году его проект по сушке сельскохозяйственных культур на солнечной энергии оказался успешным и был выбран для инкубации в высокотехнологичном бизнес-инкубаторе Парка высоких технологий города Хошимин (SHTP-IC).

По словам 47-летнего учителя, сушка сельскохозяйственной продукции — это давний процесс переработки, в котором задействовано множество различных технологий. Уже более 30 лет для решения проблемы затрат применяется модель солнечной сушки с использованием парникового эффекта.

Однако недостатком является то, что тепличная сушилка неэффективна, температуру сушки невозможно контролировать, она не может сушить много этажей и зависит от погоды.

«Если солнце слабое или идет дождь, сушить не получится. Тепличная сушилка очень хорошо нагревается от солнца в условиях неподвижного воздуха, но когда дело доходит до сушки в условиях движущегося воздуха, температура быстро падает. Кроме того, этот тип не может сушить большие объемы», - сказал г-н Хиеп.

Исходя из этого, он не стал использовать парниковый эффект, а изобрел солнечный тепловой коллектор, названный «солнечная тепловая ловушка».

Это устройство с самой высокой эффективностью сбора солнечного тепла на современном рынке, с небольшой площадью удержания тепла, но при этом вырабатывающее достаточно тепла для сушки больших объемов вещей.

Преподаватель привел пример: в самой маленькой сушилке площадь тепловой ловушки составляет примерно 2 м2, но она обеспечивает достаточно тепла для сушки 100 кг продукта. В настоящее время в дельте Меконга устанавливается более крупная линия сушки рисовой бумаги и лапши, площадь удерживания тепла составляет около 30 м2, но при этом она может высушивать до одной тонны продукции.

Не останавливаясь на достигнутом, понимая, что однородность продукта не будет достигнута, если горизонтальный лоток сушится статически, г-н Хиеп провел исследования и придумал решение для динамической сушки, при котором сушильный лоток равномерно вращается вокруг вертикальной оси. После этого каждая позиция на сушильной стойке подвергается воздействию ветра и тепла, благодаря чему продукт становится практически абсолютно однородным, а время сушки сокращается.

Кроме того, система осушения на входе сушилки отфильтровывает пыль и воду из наружного воздуха, прежде чем подавать в камеру очень сухой поток воздуха.

По словам преподавателя, это решение позволяет снизить температуру сушки, благодаря чему продукт сохраняет питательные вещества, цвет и форму, подобно технологии сублимационной сушки.

Кроме того, система сушки интегрирована с ультрафиолетовыми лампами диапазона С (UVC) для окисления воздуха с целью создания озонового газа, который уничтожает микроорганизмы и плесень, обеспечивая гигиену и безопасность пищевых продуктов и помогая дольше сохранять сельскохозяйственную продукцию.

«Например, сушеный батат, сушеные лимоны и т. д., высушенные с использованием других технологий (электрическая сушка, холодная сушка, сублимационная сушка и т. д.), спустя 3 месяца, даже если они заморожены, все равно почернеют и повторно покроются плесенью, но при сушке с помощью сушилки ITS они могут храниться до 12 месяцев без почернения или повторного заражения плесенью», - процитировал г-н Хиеп.

В ближайшем будущем, в дополнение к преподаванию и научным исследованиям, он заявил, что покорит рынок Центрального нагорья с помощью вращающейся барабанной солнечной сушилки, поскольку в этом месте выращивают множество лекарственных трав и сельскохозяйственной продукции с очень большим выходом.

Ха Лам

Ссылка на источник