В Ханое бывают дни, когда погода, кажется, отражает все четыре сезона. Это были дни поздней осени и начала зимы. Сухой, золотистый солнечный свет с голубого неба смешивается с прохладным ветерком, приглашая гостей со всех концов, призывая и побуждая людей покинуть свои дома и отправиться на природу, к солнцу и ветру. В такой прекрасный день солнце и ветер четырех времен года Ханоя дополняются «Вкусом солнечной и ветреной земли...» — очень милое название «Фестиваля продуктов Куангчи в Ханое 2023», который проводится на открытом пространстве у озера Тхиен Куанг, рядом с парком Тонг Нат.
Открытие «Фестиваля продукции Куангчи в Ханое 2023» - Фото: НГУЕН ДУК ТАН
Известный журналист из Куангчи написал об этом фестивале на своей странице в Facebook следующее: «В Куангчи так много названий земель, деревень, рек и гор, которые люди со всего мира считают знакомыми. Но богатые вкусом продукты, добываемые из земли, деревень, рек и гор, наверняка известны не многим людям. Более 200 видов особых продуктов из страны лаосского ветра и белого песка, богатых вкусом Центрального региона, страстных вкусом солнечного и ветреного региона. И, возможно, это последний кусочек пазла в эмоциях от земли Куангчи, места, по которому «скучали, прежде чем уехать, полюбили, прежде чем приехать» для тех, кто его любит.
Эти строки побудили меня провести прекрасные выходные в пространстве «Вкус солнечной и ветреной земли...» у любимого озера. Я называю это так, потому что долгое время считал себя сыном земли Куангчи.
Пожалуй, можно без преувеличения сказать, что это одно из самых впечатляющих мероприятий по продвижению местной кулинарии в столице в последние дни 2023 года. Не столь грандиозное, как некоторые другие ярмарки, и не занимающее выгодного местоположения на пешеходной улице озера Хоан Кием, пространство «Фестиваля продуктов Куангчи в Ханое 2023» кажется довольно скромным, как земля лаосского ветра и белого песка, расположившаяся рядом с горным хребтом Чыонгшон. Хоть это и скромно, но, судя по всему, это событие привлекло внимание жителей города, сделав первые дни зимы в Ханое более теплыми и оживленными.
Притягательность этого места затрагивает не только жителей Куангчи, которые живут, учатся и работают в Ханое, но и тех, кто привязан к этой земле лаосского ветра и белого песка, включая тех, кто 50 лет назад жил, сражался и посвятил свою юность Отечеству в Куангчи.
Таким образом, угол улицы Тран Нхан Тонг в те выходные не только привлекал жителей Куангчи, живущих, обучающихся и работающих в Ханое, но и был местом встречи ветеранов, завербованных в 1972 году, когда три-четыре волны ханойских солдат последовательно вошли в Куангчи в течение жаркого лета. В 1972 году они не только впервые узнали о солнце и ветре Куангчи, познакомились с бомбами и пулями, но и узнали о человечности этой сложной земли через прекрасные голоса и нежные глаза девушек Джио Линь и Куа Вьет.
Они также впервые узнали о деревенских блюдах, попробовав которые один раз, вы запомните их надолго, например, чай Cam Lo Vang, пельмени из тапиоки Vinh Linh, чили-паста Hai Lang... На первом «Фестивале продуктов Куангчи в Ханое 2023», организованном в этом году, в дополнение к блюдам прошлого они узнали о фирменных блюдах земли, которую они тайно считают своей второй родиной, представленных и поданных посетителям прямо у озера Тхиен Куанг, с кашей из змееголовой рыбы Ca Men, курицей Cua, пельменями из тапиоки... вместе с водкой Vena, пивом Camel Quang Tri... типичными брендами продуктов, продукцией OCOP провинции Куангчи.
Покупатели знакомятся с продукцией, представленной на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023» — Фото: НГУЕН ДУК ТАН
Интересно и немного прискорбно то, что многие люди, как жители Куангчи, обосновавшиеся в Ханое, так и ханойцы, любящие и привязанные к этой земле, из-за недостатка информации приехали поздно и упустили возможность насладиться вкусами этого солнечного и ветреного региона. Оказывается, причина отсутствия товаров на складе в том, что некоторые «экспатрианты из Куангчи» в столице, увидев вкусные блюда родного города, начинают наслаждаться ими в два-три раза больше, поэтому ситуация с отсутствием товаров на складе плохая.
Это можно считать примером, которому организаторам следует поучиться, но это также показывает широту и глубину привязанности жителей Ханоя к земле Куангчи. Я тоже один из опоздавших. Хотя у меня не было времени насладиться супом с лапшой, я все равно успел купить коробку цао че ван, бутылку рыбного соуса зя данг, упаковку пятицветной лапши...
У меня было время попробовать банку пива Camel Quang Tri, и я был крайне взволнован, когда продавщица с выразительным акцентом Куангчи сказала, что это пиво произведено прямо на земле Кам Ло, где я и мои товарищи сражались во время войны. Утешением является то, что есть еще больше телефонных номеров агентов по продаже органического риса Quang Tri, кофе Khe Sanh, перца Cua, экстракта чая Vang, экстракта Solanum procumbens, эфирного масла Cajeput, порошка из змееголовой рыбы Ca Men, курицы Cua, рыбного соуса Gia Dang, водки Vena, пива Camel Quang Tri... с обещанием: всего один телефонный звонок, и кто-то доставит вам товар на дом.
Мероприятие, на котором впервые в Ханое будет представлено более 200 видов продукции, несущей на себе аромат солнца и ветра Куангчи, имеет не только значение для развития торговли или привлечения туризма и инвестиций в эту землю, сталкивающуюся со многими трудностями, но и является признанием культурного наследия этой земли в самом сердце столицы.
50 лет назад один мой товарищ, известный своей вульгарной манерой речи, вспоминая, как в тот день он наслаждался «Вкусами страны ветров...», сделал философское заявление: Шучу, встреча со старым блюдом — это как встреча со старым другом...
Многие продукты OCOP из Куангчи пользуются доверием клиентов - Фото: TRUC PHUONG
Если так, то знакомые, с которыми я снова встретился на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023», были бутылками вина Kim Long с множеством привлекательных дизайнов. На самом деле, это долгая история. Мало кто в местном партийном пресс-центре по всей стране не знает о моих тесных отношениях с Чыонг Дык Минь Ту, главным редактором газеты Quang Tri, а также о тесных отношениях между газетами Quang Tri и Economic and Urban на протяжении многих лет, связующим звеном которых является «Июльская благотворительная программа». Но, возможно, мало кто знает, что когда-то он мне очень не нравился из-за своей внешности «ханойского мелкобуржуазного плейбоя» (слова Ту), а вдобавок ко всему он ездил на веспе, курил трубку... как он рассказал в книге «Назад к старой реке», написанной о земле и людях Куангчи. А еще благодаря тому времени, когда мы доверились друг другу за бутылкой вина «Ким Лонг», Ту узнал, что я тоже пережила бомбежки, солнце и ветер на своей родине, и, похоже, с тех пор он любил меня.
Я также был тронут и понял, что, когда Ту писал обо мне в своей книге, он отдал мне предпочтение как сыну Куанг Три. Ту на 10 лет моложе меня. Мы любим и уважаем друг друга, наверное, потому что у нас обоих один и тот же знак зодиака. Я родился в 1954 году, в год Лошади, 1964.
Этой весной года Дракона я выпью вино Kim Long, бутылку вина, купленную на озере Тхиен Куанг, на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023», чтобы вспомнить Куангчи, Ту и «Вкусы солнечной и ветреной земли...», с которыми мне посчастливилось быть рядом и которые я смог ощутить в своей жизни.
Та Вьет Ань
Источник
Комментарий (0)