Японские студенты поражены вкусом кухни Хюэ

Недавно группа студентов из Университета Киото Сейка (Япония) получила возможность посетить Хюэ и присоединиться к студентам Университета наук Хюэ, чтобы принять участие в семинаре по изучению местной культуры на тему: «Традиционная рыночная архитектура в современном контексте».

Семинар проходил в течение 4 дней, в течение которых вьетнамские и японские студенты были разделены на группы, чтобы познакомиться друг с другом. Чтобы быстро подружиться со своими одногруппниками, Ань Ту, Ту Ха и Тан Дат пригласили двух японских друзей, Фудзи Хину и Ногучи Тайки, познакомиться с кухней рынка Донг Ба. Здесь японские друзья познакомились с кухней и людьми Хюэ.

«Мои вьетнамские друзья пригласили меня поесть бань лок, бун бо, че хюэ ... Эти блюда были настолько вкусными, что я постоянно восклицал «ойшии» (такой вкусный). Особенно странный вкус имел че бот лок, завернутый в жареную свинину, потому что я никогда раньше не пробовал ничего подобного. Я также был впечатлен дружелюбием и гостеприимством трех членов моей группы и продавцов на рынке», — сказал Фудзи Хина.

Затем студенты прошли практику медитации в монастыре Кат Туонг Куан. Это занятие заставляет японских друзей почувствовать себя здесь как дома, поскольку оно имеет сходство с культурой дзен и чайной церемонией в стране цветущей сакуры.

Следующим занятием для учащихся станет изготовление народных картин деревни Синх — традиционного вида искусства в Хюэ. Это давно известный жанр живописи, передающий традиционную культурную красоту древней столицы и играющий важную роль в духовной жизни народа Хюэ.

Процесс создания картины деревни Синх очень сложен. Бумага для рисования должна быть изготовлена ​​из коры дерева до, высушена, а затем покрыта слоем диепа (разновидность порошка из раковин устриц или мидий). Каждая картина напечатана с традиционных деревянных досок, тщательно вырезанных вручную. Цвета картин деревни Синх взяты из натуральных материалов, таких как бамбуковый уголь (черный), красная глина (коричневый), листья (зеленый)... В мастерской ученики шаг за шагом под руководством мастеров рисовали изображения 12 зодиакальных животных.

Вьетнамские и японские студенты вместе готовят баньлок. (Фото: газета «Тхуа Тьен Хюэ»)

Заключительным этапом мастер-класса станет самостоятельное приготовление баньлока. Студенты и преподаватели вместе замешивают тесто, готовят начинку, формируют пирожные... создавая на кухне всегда радостную и наполненную смехом атмосферу.

«Вьетнамские студенты с энтузиазмом направляли меня шаг за шагом. Мы даже соревновались, какая группа сделает лучший торт. В первый день я была немного растеряна, но теперь я чувствую себя очень близкой и связанной со всеми. Культура Хюэ и мои друзья в Хюэ действительно замечательные», — сказала Какимото Мию, студентка из японской группы.

Г-н Аяко Фудзиэда, глава делегации, отвечающей за руководство студентами из Университета Киото Сейка, сказал, что японские преподаватели и студенты были удивлены разнообразием культуры Хюэ. «Два года назад у меня также была возможность возглавить группу японских студентов в Хюэ и посетить Музей керамики реки Парфюм, изучить кухню и покататься на лодке с веслом в лагуне Тамзянг. В этом году, вернувшись в Хюэ, я смог заняться множеством других интересных занятий. Я был очень впечатлен культурой Хюэ и тем, как нас радушно встретили преподаватели и студенты».

Семинар завершился множеством памятных воспоминаний и обретением новых дружеских отношений. Опыт пребывания в Хюэ не только помог японским студентам лучше понять древнюю столицу, но и наладил их связи с вьетнамскими друзьями. Это не только возможность учиться, но и мост для культурного обмена между двумя странами, открывающий возможности для сотрудничества и обмена опытом в будущем. Прощаясь с Хюэ, японские студенты привезли с собой теплые чувства и пообещали вернуться, чтобы продолжить открывать для себя много интересного.

Источник: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html